潮州菜X義大利酒

Banfi與潮品集 四手聯彈宛若天籟

banfi與潮品集四手聯彈宛若天籟，作者profile劉善農。二次大戰後，Georg Josef Riedel創造了針對主要葡萄品種、產區的專屬Riedel 杯，他並沒有改變葡萄酒的風味，只是讓葡萄酒的特性表現出來。

阿金台菜海鮮 X 北義美酒與北台美饌

Piedmonte產區紅白酒 佐餐全體驗

海鮮、螃蟹能不能配紅酒？辣椒如何配葡萄酒？大部分葡萄酒愛好者往往抱持懷疑的態度！湯，要不要配葡萄酒？要怎麼配？用上萬元的金華火腿、十隻老母雞、雞腳、雞架子、豬皮、干貝…等，熬成的香濃文火老雞湯，又要如何配葡萄酒？

天候異變正嚴重影響義大利葡萄酒相關產業

自今年3月開始，義大利托斯卡尼幾乎沒有降雨，現已嚴重影響當地葡萄園生長，也讓葡萄酒相關種植及業者備感憂心。 長時間的高溫，讓葡萄的成熟期較以前縮短，加上沒有足夠的雨水，也讓葡萄產量與質量都急遽下滑，即使是耐高溫、耐旱的葡萄品種也無可倖免。

2020葡萄酒大賞甜酒與氣泡酒銀牌銅牌

2020葡萄酒大賞甜酒與氣泡酒銀牌銅牌 雙銀牌得獎酒款 銀牌得獎酒款 雙銅牌得獎酒款 銀銅得獎酒款

阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒特級園「紅」了！正式將黑皮諾紅酒加進Hengst和Kirchberg de Barr產區

過去法國阿爾薩斯葡萄酒產區（Alsace）的特級園（Grand Cru）僅能釀造白酒，但是今年5月法國立法機構已經通過，正式將黑皮諾（Pinot Noir）紅酒加進產區內兩塊特級葡萄園。 從2022年份起，過去曾以麗絲玲（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris），和格烏茲塔明娜（Gewurztraminer）等品種為主的兩處特級園──Hengst（53公頃）和Kirchberg de Barr（40.6公頃），即將可合法種植、釀造，並推出特級園黑皮諾紅酒。

一瓶天價！全球最貴葡萄酒究竟賣多少？

對於多數葡萄酒迷來說，波爾多五大、布根地特級園、加州膜拜酒……這些昂貴的頂級酒款，多半只能在夢中乾杯；但不說你可能不知道，還有一些能夠在國際拍賣留下歷史紀錄，成為頂級富豪終極藏品的葡萄酒，其身價可要比上述的夢幻酒款高上不只一個級別！ 一瓶葡萄酒要如何坐擁千萬身價？除了匯集頂級名莊、神級釀酒師、世紀年分與超低產量等關鍵因素外，酒款背後的精采故事更是少不了。以下就跟著我們一起仰望這些殿堂級葡萄酒吧！

嘉義小吃 大快朵頤

陌生葡萄品種 X 熟悉的台灣味

在選用葡萄酒搭餐時， 多數人往往都習慣選擇較為熟悉的主流品種， 例如Cabernet Sauvignon、Pinot noir、Shiraz、Chardonnay、Riesling 等等，但是在享用一些常見的台灣料理或小吃時，那些不為大家熟悉的陌生品種或產國所釀的葡萄酒，卻往往可以帶來意外的驚喜！

平價奢華！氣泡酒

Prosecco氣泡酒 買得起的奢華！

順著義大利常見的窄小公路往山裡開去，左右兩邊的山坡上，有很多整齊排列的葡萄藤，金黃色的樹葉，在偶爾露出的陽光下閃閃發亮。剛採收完不久的葡萄園，看不到採收期時緊張氣氛的足跡，於是葡萄藤靜靜的等著天氣變冷，等到樹葉完全掉落後，光禿禿地度過寒冷的冬天。

粉紅酒Ｘ台菜

Cool Rosé．Cool Summer

在餐酒配搭的教戰守則中常聽到：「如果不知道如何配搭食材，氣泡酒和粉紅酒就是最佳的解決方案！」為了呈現粉紅酒搭餐的彈性，這次我們就以12款粉紅酒的豪華陣容，來搭配12道台菜及一款甜湯！

2021義大利葡萄酒展Borsa Vini Phygital 新形式登場！

30間酒莊近百款佳釀，虛實整合創造疫情下酒展新風貌!

義大利葡萄酒展「Borsa Vini」邀請進口酒商前來品飲 Borsa Vini年度巡迴酒展，是義大利政府每年在全球進行的義大利葡萄酒盛事，邀請當地進口酒類業者品飲，並與酒莊直接洽談的官方推廣活動。

【編輯部推薦】卡思黛樂ICE氣泡酒耀眼登場 消費者專家評鑑金牌

卡思黛樂ICE氣泡酒榮獲2019酒訊雜誌葡萄酒大賞及消費者評選金牌酒款與專業人士評選銀獎。以耀眼的光芒為概念,結合明亮的外型與萬花筒般繽紛的滋味,可以加冰塊的氣泡酒！入口時的爽脆口感為隨後而至的細膩鋪陳 ,並與紮實的酒體與鮮果的香甜滋味結合!

2019葡萄酒大賞甜酒與氣泡酒評選說明

專業與非專業的最大公約數 葡萄酒百百種，如何挑選到心中所愛，不僅是初入酒海的新手覺得徬徨，即使是老行家也會有困惑的時刻。但是若將心態回溯到當初愛上它的那一刻，你就會發現：不論我們學到多少知識，擁有多麼深厚的品飲技巧，都不是首要之務，只有一個最基本的前提──你，喜歡這款酒嗎？

中北義大利 名莊小漫遊 Part 2

五大經典紅酒 一次喝好喝滿

這次行程中參訪的Valpolicella產區，其實我曾來過好幾回，但是每次來都是因為不專心「啃泥土」、「吃樹葉」，所以總是迷迷糊糊的來，迷迷糊糊的bye，吃飽喝足不帶走一片雲彩。對於產區內數十種法定釀酒葡萄，到如今還是只記住了一個Corvina。 這個產區最有名的，就是以風乾葡萄釀製的Amarone紅酒

Goloso X 蠔酒相遇鮮味大爆發1

11月初的忙碌周末夜，接到義式餐廳goloso料理長蔡政達的電話後，和幾組在「葡萄酒管家」剛吃完32盎司丁骨牛排餐酒的貴賓們寒暄幾句後，就拎了兩瓶葡萄酒，趕到goloso。

義酒與台菜，超搭！濃郁家族情懷，一滴入魂

對於中菜搭配葡萄酒，大部分的人往往存在著疑慮。由於不少中式醬汁偏甜，會讓酒變得酸且澀，而偏辣的菜餚則會讓酒澀度增加，並提高酒精感，但台式快炒總是充斥著這兩個元素，且愈偏南部的快炒口味愈甜，這樣的甜度無異是葡萄酒的殺手，要如何配得好、搭得妙，又是另一番學問。