每一桶威士忌原酒都是全世界獨一無二的存在,它們能夠被酒廠從成千上萬的橡木桶中特別挑選出來裝瓶,必然是調酒師自豪的作品,風味當有其獨特之處,而這也是令許多老饕沈迷於其中的原因。
不妨試著以欣賞藝術品的心態,去細細品味每一款單桶原酒,開拓你在威士忌世界的視野吧!
格蘭花格27年單一麥芽蘇格蘭威士忌雪莉桶單桶原酒 - 酒訊雜誌200期發行紀念版
Glenfarclas 27YO Single Malt Scotch Whisky - Sherry Cask Matured - Single Cask Limited Edition For WSD Issue 200.
桶型:雪莉桶
桶號:#2295
蒸餾年份:1995
裝瓶年份:2022
裝瓶數量:278瓶
容量:700ml
酒精濃度:48.3%
這款《WSD酒訊雜誌》發行200期紀念單桶威士忌原酒,不僅酒體表現均衡,並充分展現出高年分格蘭花格單一麥芽威士忌風範,可以品嘗到令人懷念的老派斯貝賽雪莉桶威士忌風味,是一桶極度出色的雪莉桶單桶原酒。
全球最具影響力的品酒網站之一「Whiskyfun.com」,也給予此款酒90分與五顆星的讚譽肯定!
德夫磨坊2011台灣限定桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌 波本桶單桶原酒#39
Daftmill 2011 Single Cask #39 Single Malt Scotch Whisky
桶型:波本桶
桶號:#39
蒸餾年份:2011
裝瓶年份:2024
裝瓶數量:201瓶
容量:700ml
酒精濃度:60.1%
位於蘇格蘭低地區的德夫磨坊,是一間農場式小型威士忌蒸餾廠,以自家農場種植的大麥製作威士忌,產量極低,但酒質極為出色。
睽違5年之後,酒廠於2024年再次於台灣市場推出單桶原酒,使用Publican品種大麥為原料,於2011年首批夏季蒸餾入桶,具有極佳的酒體平衡度,以及濃郁豐富的超齡風味表現。
貝瑞兄弟 格蘭愛琴2011單一麥芽蘇格蘭威士忌單桶原酒台灣限定版
BB&R Glen Elgin Single 2011 Cask Strength Single Malt Scotch Whisky Taiwan Exclusive
桶型:豬頭桶
桶號:#803202
蒸餾年份:2011
裝瓶年份:2024
裝瓶數量:225瓶
容量:700ml
酒精濃度:55.3%
貝瑞兄弟與洛德(Berry Bros. & Rudd,BB&R)是英國歷史最悠久的皇室御用酒商。此款裝瓶的酒液來自格蘭愛琴酒廠,可說是帝亞吉歐集團旗下最能代表斯貝賽風格的單一麥芽威士忌,但是原廠裝瓶在市面上並不多見,獨立裝瓶廠發行的格蘭愛琴就成了威士忌玩家們的首選。
這款酒使用木製發酵槽進行長時間發酵,以小型蒸餾器慢速蒸餾,並使用傳統的蟲桶冷凝器,為其甜美的水果風味打下良好的基礎。
噶瑪蘭經典獨奏波特桶單一麥芽威士忌原酒
Kavalan Solist Port Single Cask Strength Single Malt Whisky
桶型:波特桶
容量:700ml
酒精濃度:50-59.9%
在噶瑪蘭的單桶原酒中,最受歡迎的一直是Oloroso雪莉桶及Vinho葡萄酒桶,然而噶瑪蘭波特桶原酒其實也有很高的水準,有著波本桶的蜂蜜與柑橘水果香氣,也有雪莉桶的黑巧克力與葡萄乾味道。
如果還沒喝過或很少喝波特桶威士忌,不妨試試噶瑪蘭的波特桶單桶原酒,絕對物有所值,不會讓你失望。
高登麥克菲爾 巴梅納赫23年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌單桶原酒(HNWS選酒)
Gordon & Macphail for HNWS Balmenach 23yo 1999/2023 Refill Sherry Hogshead Single Malt Scotch Whisky #1194
桶型:Refill Sherry Hogshead
桶號:#1194
蒸餾年份:1999
裝瓶年份:2023
裝瓶數量:206瓶
容量:700ml
酒精濃度:55.6%
Balmenach一直沒有原廠裝瓶的產品,也很少出售酒桶給獨立裝瓶商,算是一間相當冷門的酒廠!但威士忌行家都知道,Balmenach 屬於「老式風格」麥芽威士忌酒廠,雖然市場能見度低,卻有值得一喝的好東西。
這款酒具有雪莉桶威士忌不常見的香草及薄荷調性,這在採用蟲桶冷凝的酒廠中並不常見,整體是輕柔雪莉桶的風格,厚實油潤的酒體之中帶有輕柔的反差風味,給人寬廣而宏大的品飲感受。
威士忌坊 動物夫人-翠鳥夫人Cotswolds 2017/2024 7年單一麥芽威士忌 #1303
The Whiskyfind Lady Kingfisher 2017/2024 7YO Single Malt Whisky #1303
桶型:Red Wine STR
桶號:#1303
蒸餾年份:2017
裝瓶年份:2024
裝瓶數量:448瓶
容量:500ml
酒精濃度:54.8 %
The Whiskyfind威士忌坊為2014年成立的台灣獨立裝瓶商,曾推出《山海經》、《鄭問三國誌》等膾炙人口的系列作品。
此款單桶原酒以STR葡萄酒桶熟成,來自英國知名的新興威士忌酒廠Cotswolds,具有濃郁優雅的油潤口感與柑橘果醬風味。此系列是與台灣藝術家施秉言合作,以「穿戴食物的動物夫人」設計包裝及酒標。
穀蘊原桶強度單一穀類威士忌(小麥波本桶)
Taichung Distillery Wheat Bourbon Cask Strength Single Grain Whisky
酒款容量:700ml
酒精濃度:50.1-59.9%
台灣菸酒公司台中酒廠於2022年推出「穀蘊系列」穀類威士忌,皆以單桶原酒形式發行,這款小麥波本桶原酒酒質出色,獲得了「2024 TW.WA威士忌大賞」消費者評選金牌、專家評鑑銀牌,以及年度十大威士忌的肯定。
具有香草、爆米花、奶油、蜂蜜、花香、焦糖及辛香料等甜美香氣,酒體飽滿厚實,入口是濃郁的椰子糖甜香,伴隨穀香及木質單寧,帶來苦甜交織的韻味,尾韻則留下梅子、咖啡及中草藥等風味。
威蓋堡2017蘭姆桶單一麥芽美國威士忌單桶原酒
Westward Single Barrel Selection Rum Cask Single Malt American Whiskey
酒款容量:700ml
酒精濃度:60-66%
威蓋堡威士忌於2004年在美國西北部的奧勒岡州創立,製程符合國際上對單一麥芽威士忌的定義,嚴選當地原物料及艾爾啤酒酵母進行低溫發酵,融合了美國淡啤酒的釀造工藝,並採用低迴流壺式蒸餾器進行兩次蒸餾。
這款威蓋堡單桶麥芽威士忌原酒,特別選用瓜地馬拉的蘭姆酒桶熟成,蘭姆桶熱帶水果風味與濃郁飽滿的酒體相得益彰。
魁列奇19年單一麥芽蘇格蘭威士忌單桶原酒 裸麥威士忌桶
Craigellachie 19 YO Exceptional Cask Series Speyside Single Malt Scotch Whisky-Rye Whisky Cask
桶型:裸麥威士忌桶
裝瓶數量:246瓶
容量:700ml
酒精濃度:55.6%
裸麥威士忌通常有著辛辣與胡椒的味道,伴隨著強烈爆發的口感和不甜的尾韻,而這樣的風味特色在初次裸麥桶中尤為明顯,當它與帶有豐滿果香調性,在重裝桶中已熟成超過18年的魁列奇相遇,再經歷一年半的過桶熟成,構成了完美的平衡感。
品飲時,在香甜的鳳梨與西瓜等馥郁果香中,散發著肉桂與木質香調,酒體平衡,果香滿溢,尾韻延續著飽滿的熱帶水果香氣。
艾柏迪20年單一麥芽蘇格蘭威士忌單桶原酒 玻美侯紅酒桶
Aberfeldy 20 YO Exceptional Cask Series Highland Single Malt Scotch Whisky-Pomerol Wine Cask
桶型:玻美侯紅酒桶
裝瓶數量:258瓶
容量:700ml
酒精濃度:52.9%
玻美侯是波爾多主要法定產區中最小的一區,然而這裡卻產出了一些最昂貴、最被追捧的紅葡萄酒,口感濃郁且香氣奔放,風味卻極為細緻。
這樣的特質被艾柏迪首席調酒師Stephanie Macleod相中,於是將經過19年熟成的艾柏迪威士忌,換到玻美侯紅酒桶中經歷約一年半的熟成,讓艾柏迪標誌性的蜂蜜香甜,與黑巧克力、甜美紅櫻桃風味完美結合。