第103期 時人風雲 京華堂研發金釀酒 獨步全球

唐上文 漫漫奈米黃金路

金華堂董事長唐上文

文∕繆 璘  攝影∕羅啟仁

 

從1998年與中國醫藥學院合作,進行奈米金箔的毒理研究,證明京華堂生產的奈米黃金可以食用;2002年取得衛生署食品添加許可證;2014年推出多款黃金酒,並催生成立「國際金釀聯盟」。不過唐上文並未因此自滿,他說:「奈米黃金運用應該往生技醫藥方向發展,發展黃金酒,對我而言只是過程!」

 

2014年,一家台灣業者分別與多家來自各產酒國的酒廠合作,打造多款不同風味的奈米黃金酒,並且登高一呼,共同成立「國際金釀聯盟」,同時,也宣佈一個新酒系──黃金酒正式誕生!促成這一連串閃亮行動的推手,就是從事奈米金研究多年的京華堂公司董事長唐上文。

「金屬奈米化」是一項高科技的技術,在電子科系出身的唐上文眼中,金屬奈米化並不難,「奈米金屬簡單的說,就是金屬的氣體狀態,這是每一家從事PVD製造廠商一定有的技術,難就難在如何把噴上載體的金屬氣體攫取下來,並且轉成箔片。」

 

導電鍍膜技術  種下機緣

當年從技術學院畢業時,唐上文並沒有跟著就業潮流,進入電子公司當技術員,或者是到半導體公司當業務員,反而是進入印刷廠工作。一年後,他學會印刷製程,有機會到日本學習PVD製程,「這是20年前的事,這次機緣,讓我接觸到當時最先進的導電鍍膜技術。」這也是種下日後他研發奈米金箔的重要機緣。

從日本回來後,唐上文就一直做導電鍍膜的研發,受限於資金與設備,他只能接代工訂單或是委託研發案。這段時間,也是他在奈米黃金技術上,不斷有新進度的階段,「當初我只想做粉末冶金的塗料,而我真的也做成了。」這個技術的成功,讓唐上文逐漸脫離工業製造的層次,進入了新的產業領域。

 

純金塗料工藝 帶來商機

1995年,唐上文拿著塗佈著9999黃金塗料的工藝品,到德國法蘭克福參加世界禮品工藝品展,引起參展買家的注意,因為藝品表面能夠有如此薄而高純度的黃金,十分困難。有買家問他能不能做成金箔,這時他才開始研究製作奈米金箔的技術。

「理由非常簡單,資金有限的小公司,必須確定有買主才可能研發製作。」這次的研究整整花了3年的時間,才突破困難,生產出厚度一致、純度9999、可食用的奈米金箔,這項技術也擴展了京華堂的業務方向。

 

通過毒理研究  取得認證

食用金箔在國內相關法令規定中,並沒有這個項目,為了取得國家食品添加物許可,京華堂必須先證明「京華金」確實可食。「其實黃金在中醫本來就可以入藥,本草綱目中早有記載黃金的療效;1998年我們就與中國醫藥學院合作,做奈米金箔的毒理研究。」

一年半的毒理研究,證明京華堂所生產的奈米黃金可以食用,接下來就是與政府進行冗長繁瑣的行政程序,終於在2002年取得衛生署食品添加許可證,距離當初那個啟動唐上文研發金箔的關鍵時刻,已經是7年的光陰。

奈米技術之所以被重視,以金屬領域為例,當金屬奈米化之後,由於量子效應及顆粒奈米化所形成的巨大表面積,金屬的物理及化學性質都會產生迥異的變化,而這些變化便可結合不同的領域,產生不同的新用途。

 

金華堂商品奈米金箔入酒  好處多多

將金箔用於製酒,原先並不在唐上文計畫之內,但是酒的確是檢測奈米金箔能耐的最佳舞台。奈米金箔應用於酒類時,有醛類轉化、增進風味、溫順口感、緩解宿醉等功能,不僅縮短酒質醇化時間,也可以降低酒對於人體的傷害。

在京華堂推出黃金酒之前,國內外已經有許多金箔酒,日本的金箔清酒也相當有歷史,京華堂的黃金酒與其他金箔酒有什麼不同?重點就在於金箔的品質!

「奈米黃金分子細小,與酒的物質轉換也更快速明顯,讓人體容易吸收,能充分發揮抗發炎、抗氧化、有效阻絕感染和活絡大腦神經細胞的功能,這些都是經過我們與國內各大醫學院共同研究的發現。」京華堂投資在研究的經費相當多,諸多成果限於篇幅無法逐一陳述。

 

金釀系統過濾 獨家製程

整個訪談的過程中,唐上文熱情地陳述整個研發過程,主角既不是人也不是酒,而是他花了十數年研發驗證量化生產的奈米金箔,不過唐上文對於酒這個推展平台,也有他的想法。

京華堂既發行自己的黃金酒,也銷售金箔給國內外酒商,製作好酒。京華堂會先從各類酒種中挑選出高品質的酒款,依據每種酒的性質,在獨家研發的金釀系統中運轉、過濾,直到除去酒液中的雜味與雜質後,於裝瓶之前,再依酒類的特性,加入數量不等的京華金。

2014年國際金釀聯盟,就是這樣誕生。與一般市售的金箔酒做了明確的切割。

「論酒,我懂得有限,但我有雄心在葡萄酒系、烈酒系、中式白酒系之中,發展黃金酒系。」2014年是京華堂酒類事業的起步。

 

懷抱更高理想  持續研發

「當我對於黃金了解的越多,對於奈米黃金運用的想法就越多,而且越來越明確,知道自己應該往生技醫藥的方向發展;發展黃金酒,對我而言只是過程!」當黃金可以做成奈米化材料時,這意味著相關產業可以得到更便宜、更有效果的材料,嘉惠世人!

唐上文充滿信心,踏著閃閃的黃金路,向著淑世的目標前進!

 

Profile
1965年生
學歷:黎明技術學院 電子工程學系

經歷
1989-迄今  京華堂實業股份有限公司    創辦人/董事長
2012       華上生技醫藥股份有限公司  董事長
2014       華展生技醫材股份有限公司  創辦人

興趣

騎車、游泳、潛水等山水戶外運動、自然科學、自動化設計與控制

專長領域

  • 貴重金屬加工技術 (25年經驗)
  • PVD製程與冷凝分散設備開發
  • 生醫級奈米金製程管理規劃與醫學運用

論文發表

Hsieh D. S., Wang H., Tan S. W., Huang Y. H., Tsai C.Y., Yeh M. K., and Wu C. J. (2011) The treatment of bladder cancer in a mouse model by epigallocatechin-3 -gallate-gold nanoparticles. Biomaterials 32(30):7633 -7640.

專利技術

  • 可承載液相物質之組合式文氏管噴霧器裝置 (台灣發明: M381463)
  • 藥物輸送裝置(大陸發明: ZL201030000795.9 )
  • 一種內置定量推進器之藥物加壓輸送裝置(美國發明:13/137,943)
  • Physical Nano-complexes for Preventing and Treating Cancer and Method for Manufacturing the Same(美國發明:13/541,948)
  • 金屬微粒製造系統及方法(台灣發明:I430858)
  • 具有預防及治療癌症效果的納米組合物及其製造方法 (台灣發明:101102498)