株式會社 越之磯

酒造介紹

WSD_2014_日本酒主義越之磯圖

攤位編號:23
酒造名稱:福井縣  
株式會社 越之磯 

參展廠商:福庫商行有限公司

公司及酒造介紹:

Since 1909,為了更好的水及更便利的交通,現遷移至福井市大宮。

酒造負責人同時具有杜氏的身分,一直都以「釀酒首重用心傳達米的味道及精神」為信念,於酷寒時期以手工的方式謹慎地釀酒。現今社長認為,能夠釀得好酒不是必然,一生可能只有一次的機會;釀得好酒,能得知音,共對品嚐,更是難求。把茶道帶入酒道而誕生「一期一會・純米大吟釀」等高品質的日本酒,海內外好佳評如潮,今年IWC榮獲日本酒部門的金賞。

1998年開始啤酒的釀造,其中使用當地「六條大麥」所釀造的限量地啤,這次有幸品嚐,有機會不妨試試釀造清酒職人所製作的100%麥芽地啤。

 

 

酒款介紹
<一期一會 純米大吟釀原酒 斗瓶囲い>
WSD_2014_一期一會 純米大吟釀原酒 斗瓶囲い720ml
注入杜氏之魂,不施加任何壓力,完全以重力的方式汲取自然垂滴的原酒入瓶,再以低溫進行熟成,味道豐富而細緻,越之磯年限量商品。
酒造名稱:
越之磯                精米步合:35%          產地:福井縣          建議售價:5400元  

使用米種:山田錦         酒精濃度:17.5%         容量:720ml         展場售價:4050元

適飲溫度:8度 10度 20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 薰  熟  □醇

 

 

 

<一期一會 純米大吟釀>
WSD_2014_一期一會 純米大吟釀
擁有高級的香氣、渾圓的口感,以及豐富的味道。高雅的香氣進入舌尖幻化成清甜,悠然順暢,不絕餘韻。

酒造名稱:越之磯               精米步合:40%          產地:福井縣          建議售價:2650元

使用米種:山田錦         酒精濃度:16.5%         容量:720ml         展場售價:1990元

適飲溫度:■8度 □10度 □20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 ■薰  □熟  □醇

 

 

 

<越之磯 純米吟釀 無濾過原酒>
WSD_2014_.越之磯 純米吟釀 無濾過原酒
將只在酒藏才能嚐到的濃厚香味封入酒中。完全使用福井縣限定栽培的酒造好適米「越之雫」(「兵庫北錦」和「美山錦」配種培育而成)。
 

酒造名稱:越之磯              精米步合:50%          產地:福井縣          建議售價:1340元

使用米種:越の雫         酒精濃度:17.5%         容量:720ml         展場售價:1080元

適飲溫度:■8度 □10度 □20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  ■醇

 

 

 

<越前忘憂 純米酒>
WSD_2014_越前忘憂 純米酒720ml
充分表達出米的美味,豐富的味道並擁有乾淨尾韻的純米酒。不論是低溫或是溫熱著喝都十分適合。

酒造名稱:越之磯            精米步合:60%          產地:福井縣               建議售價:480/1050元

使用米種:五百万石     酒精濃度:15.5%         容量:300/720ml         展場售價:385/840元

適飲溫度:□8度 ■12度 □20度 □30度 ■40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  ■醇

 

 

 

<刻がさね 十年熟成純米原酒>
WSD_2014_刻がさね 十年熟成純米原酒720ml
充滿琥珀色甜美的香氣,尾韻乾淨俐落的甘口酒,市場少見的長年熟成古酒。於2011、2014年英國舉辦的IWC獲得金賞。
 

酒造名稱:越之磯             精米步合:65%          產地:福井縣            建議售價:4050元

使用米種:五百万石        酒精濃度:18.5%         容量:720ml         展場售價:3050元

適飲溫度:□5度 □10度 ■15度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  ■醇

 

 

 

 

<春夏秋雪・越前 純米吟釀>
WSD_2014_.春夏秋雪・越前 純米吟釀在輕快的味道中讓人感受到米的美味。自然滑順的口感,最適合做為餐中酒飲用。
酒造名稱:越之磯                      精米步合:50%             產地:福井縣                 建議售價:
新商品,暫無販售

使用米種:五百万石      酒精濃度:15.5%       容量:720ml       展場售價:新商品,暫無販售

適飲溫度:■8度 □10度 ■20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  ■醇

 

<越前梅酒(純米酒仕込み)>
WSD_2014_.越前梅酒(純米酒仕込み)
將在地「紅映梅」,浸泡於在地「五百万石」純米酒。在梅子的華麗香氣中,使酸味和甜味達成絶妙平衡。入選日本最大梅酒品評會-天滿天神梅酒大會。
 

酒造名稱:越之磯                       精米步合:60%                    產地:福井縣              建議售價:825元

使用米種:五百万石        酒精濃度:10%         容量:500ml         展場售價:660元

適飲溫度:■5度 □10度 □20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  □醇

 

 

 

<越前福井浪漫黃金啤酒 六條大麥100%使用(限定品)>
WSD_2014使用珍貴的福井縣產六條大麥所製成的Golden Ale。麥芽的香氣,加上香蕉、麝香草般的酵母風味,特殊的酸味讓啤酒嚐起來不再那麼苦澀。

酒造名稱:越之磯                       精米步合:                    產地:福井縣              建議售價:230

使用米種:                      酒精濃度:5%         容量:330ml         展場售價:185元

適飲溫度:□5度 □10度 □20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  □醇

 

 

 

<越前福井浪漫比爾森啤酒>

WSD_2014_井浪漫比爾森啤酒
含在口中,同時可以感受到濃厚穩重的麥芽風味及熱帶水果般的香氣。口感乾淨而餘韻十分輕快,不會影響到食物的風味!

酒造名稱:越之磯                       精米步合:                    產地:福井縣              建議售價:215

使用米種:                      酒精濃度:5%         容量:330ml         展場售價:175元

適飲溫度:□5度 □10度 □20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  □醇

 

 

 

<越前福井浪漫琥珀啤酒>
WSD_2014_越前福井浪漫琥珀啤酒
Ale的一種,麥芽經烘烤而帶出其琥珀色澤及濃烈香氣,入口後,依稀感受到焦糖般的風味及酵母的香氣,口感及餘韻卻十分清爽。

酒造名稱:越之磯                       精米步合:                    產地:福井縣              建議售價:215

使用米種:                      酒精濃度:5%         容量:330ml         展場售價:175元

適飲溫度:□5度 □10度 □20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  □醇

 

 

 

<越前福井浪漫黑啤酒>
WSD_2014_越前福井浪漫黑啤酒
Ale的一種,麥芽經烘烤而帶出其濃褐色澤及芳醇香氣。入喉以後可以清楚感受到非常明顯的巧克力甘甜風味,如同享用甜點一般。

酒造名稱:越之磯                       精米步合:                    產地:福井縣              建議售價:215

使用米種:                      酒精濃度:5%         容量:330ml         展場售價:175元

適飲溫度:□5度 □10度 □20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  □醇