辰馬本家酒造-黑松白鹿

酒造介紹
WSD_2014_白鹿

攤位編號:29~30

酒造名稱:辰馬本家酒造  

參展廠商:黑松股份有限公司

公司及酒造介紹:

位於日本兵庫縣西宮市的辰馬本家酒造,創立於西元1662年、迄今已逾350多年,將「安全、安心、用心」視為製酒理念,以用心的態度,製造出最安全的清酒產品,讓消費者能安心享用。

辰馬本家酒造認為,「清酒並非只是食品工業的產物,而是需要加以精心培育的產品。」因此,他們以最用心的態度,傳承350餘年的釀酒精神,細心培育每一瓶清酒。

同時,辰馬本家酒造堅持最高的品質要求,透過最先進的技術與設備的引進,加上最嚴格的生產管理與品質控制,以製造出最安全的高品質清酒產品,來達到能讓消費者安心飲用、愉快享受清酒的目標。

2008年10月開始,黑松公司承接黑松白鹿清酒台灣地區總經銷,進行台灣市場的經營。

 

 

酒款介紹
<300ml 黑松白鹿特別本釀造山田錦>
WSD_2014_特別本釀造山田錦300ml_201308新版「黑松白鹿 特別本釀造山田錦」係100%使用兵庫縣產之日本酒米之王「山田錦」,加上天賜名水「西宮宮水」,並以傳承350年的蒸米仕込技術釀製而成之自信之作,可充分感受到山田錦所產生的特有馥郁香氣與清爽口感,為一款冰飲到溫飲都適合飲用,特別適合搭配如生魚片、壽司等口味清淡料理使用酒款

酒造名稱:辰馬本家酒造-黑松白鹿        精米步合:70%              產地:兵庫縣西宮市             建議售價:450元             

使用米種:100%山田錦使用                  酒精濃度:14.5%            容量:300ml                           展場售價:300元

適飲溫度: 10~15度、常溫、40~45度

香氣與味道的四大分類:  ■爽   □薰  □熟  □醇

 

 

<300ml黑松白鹿超辛本釀造>
WSD_2014_黑松白鹿超辛300(2005)_大
「黑松白鹿超辛本釀造」屬辛口酒質,在清爽的入口口感中,具有豐厚的酒米香氣,為一款適合佐餐使用的的產品;本產品是辰馬本家酒造建廠以來,持續熱銷的經典不敗款。冰飲/熱飲皆有其風味,非常適合佐餐搭配使用

酒造名稱:辰馬本家酒造-黑松白鹿        精米步合:70%              產地:兵庫縣西宮市             建議售價:450元             

使用米種:                                                   酒精濃度:15%            容量:300ml                   展場售價:300元

適飲溫度:10~15度、常溫、40~45度、50~55度

香氣與味道的四大分類:  ■爽   □薰  □熟  □醇

 

 

<720ml黑松白鹿純米糯米四段仕込>
WSD_2014_720ml黑松白鹿純米糯米四段仕込清酒(9840)-868K「黑松白鹿純米糯米四段仕込」係使用源自西宮的優質水源「西宮宮水」,並以黑松白鹿傳承的蒸米釀造技術精心釀製而成。清酒通常分為「初添、仲添、留添」的三段仕込方式製作,而本酒款則特別多加一個階段,在第四階段添加糯米,以釀造出蘊含飽滿豐醇口感的美酒,其口感香甜,久喝不膩,特別適合於佐餐使用。

這種特殊工法乃於日本大正年間(1912~1926),由黑松白鹿著名之杜氏梅田多三郎成功研發,其美味廣受好評,更成為高級酒款的代名詞。

*得獎記錄:2013年Monde Selection金賞

酒造名稱:辰馬本家酒造-黑松白鹿        精米步合:70%              產地:兵庫縣西宮市             建議售價:800元             

使用米種:                                                   酒精濃度:14.5%            容量:720ml                   展場售價:500元

適飲溫度:10~15度、常溫、40~45度

香氣與味道的四大分類:  爽   □薰  □熟  ■醇

 

 

 

<670ml黑松白鹿特撰本釀造四段仕込>
WSD_2012_670ml黑松白鹿特撰本釀造四段仕込

一般清酒通常以「初添、仲添、留添」的三段仕込方式釀製,而本款「黑松白鹿 特撰 本釀造四段仕込」在釀製過程中則特別增加一段,在第四段添加糯米,以釀造出口感飽滿與深厚之美酒。

傳承揉合酒米與糯米的釀造技法,並透過耗時費心的釀製,使本酒款擁有濃郁但柔順,細膩且甜淡適中的口感,另外,特別打造的透明玻璃瓶身,乃為紀念黑松白鹿品牌創立90週年,轉動瓶身,彷彿看見了黑松白鹿所傳承的清酒風味,隨著光影不斷的散發出來。

*得獎記錄:2011年Monde Selection金賞、2013年Monde Selection金賞

酒造名稱:辰馬本家酒造-黑松白鹿        精米步合:70%              產地:兵庫縣西宮市             建議售價:1200元             

使用米種:                                                   酒精濃度:15.5%            容量:720ml                   展場售價:850元

適飲溫度:常溫、40~45度、50~55度

香氣與味道的四大分類:  □爽   □薰  □熟  ■醇

 

 

<720ml黑松白鹿特別純米山田錦原酒>

WSD_2014_720ml黑松白鹿特別純米山田錦原酒(含盒)-DM用

「黑松白鹿 特別純米 山田錦 原酒」係100%使用兵庫縣產之最高等級釀酒酒米「山田錦」,將酒米研磨至70%的精華,加上天賜名水「西宮宮水」,並以傳承350年的蒸米仕込技術釀製而成,而此酒款在釀製完成後,完全未添加任何釀造酒精與水進行調和,以原酒的姿態,最能展現出來自山田錦酒米所特有的樣貌,入口清爽、略帶辛口以及原酒所特有的濃醇口感,成為最完美的搭配,本酒款特別適合添加冰塊冰飲,更能凸顯特有的風味。

*得獎記錄:2009年Monde Selection 最高金賞、2010年Monde Selection 最高金賞、2011年Monde Selection 最高金賞

酒造名稱:辰馬本家酒造-黑松白鹿        精米步合:70%              產地:兵庫縣西宮市             建議售價:1600元             

使用米種:100%山田錦使用                         酒精濃度:18%            容量:720ml                   展場售價:1300元

適飲溫度:0~5度、10~15度、常溫

香氣與味道的四大分類:  □爽   □薰  □熟  ■醇

 

 

<720ml黑松白鹿純米吟釀山田錦>
WSD_2014_720ml黑松白鹿純米吟釀山田錦(含盒)-DM用

「黑松白鹿 純米吟釀 山田錦」係100%使用兵庫縣最高等級釀酒酒米「山田錦」,將耗時將酒米研磨至60%的精華,加上天賜名水「西宮宮水」,並以傳承350年的蒸米仕込技術釀製而成。此酒款散發著細緻與華麗的吟釀香氣,而在細膩與清爽的口感中,更蘊含著柔和、豐富的濃郁風味更為其最大特色,充分呈現出山田錦酒米的特點,本酒款最為適合冰飲,冷藏之後更能突顯其吟釀香氣與清爽口感。

*得獎記錄:2009年Monde Selection 金賞

酒造名稱:辰馬本家酒造-黑松白鹿        精米步合:60%              產地:兵庫縣西宮市             建議售價:2000元             

使用米種:100%山田錦使用                         酒精濃度:14.5%            容量:720ml                   展場售價:1500元

適飲溫度:10~15度、常溫、40~45度

香氣與味道的四大分類:  □爽   薰  □熟


 

 

<720ml黑松白鹿豪華千年壽純米大吟釀>
WSD_2014720ml黑松白鹿豪華千年壽純米大吟釀(含盒)-DM用

「黑松白鹿 豪華千年壽 純米大吟釀」為辰馬本家酒造自寬文二年(西元1662年)創業以來,最具自信與驕傲的純米大吟釀逸品。採用山田錦等酒米,經過長時間將酒米研磨至50%的精華,加上天賜之名水「西宮宮水」,並以傳承350年的蒸米仕込技術,經由長期低溫發酵過程釀製而成,透過這樣繁複的工序,來引出各種原料之最高特性,以成就最高級的純米大吟釀。

本產品擁有新鮮、清爽的花果香氣(吟釀香),入口清爽、柔和但擁有深厚且複雜的層次變化,尾韻綿長,可說是一款結合辰馬本家酒造各種釀酒工藝之最高極品。

*得獎記錄:2009年Monde Selection 最高金賞、2010年Mode Selection 最高金賞、2011年Monde Selection 最高金賞

酒造名稱:辰馬本家酒造-黑松白鹿        精米步合:50%              產地:兵庫縣西宮市             建議售價:3200元             

使用米種:100%山田錦使用                         酒精濃度:15.5%            容量:720ml                   展場售價:2000元

適飲溫度:10~15度、常溫

香氣與味道的四大分類:  □爽   ■薰  □熟 □醇

 

 

 

<1800ml白鹿上撰樽酒>
WSD_2014_1.8L樽酒(含盒)為一採復古包裝、一菰樽一樣貌呈現之特殊產品,充滿早期日本清酒風情,內裝精心挑選之上撰黑松白鹿清酒,其特殊的包裝,很適合拿來做為家庭的擺飾,或於節慶時做為餽贈親友的禮品,是一款送禮自用兩相宜的產品。

酒造名稱:辰馬本家酒造-黑松白鹿        精米步合:              產地:兵庫縣西宮市             建議售價:2000元             

使用米種:                                       酒精濃度:15.5%               容量:720ml                      展場售價:1800元

適飲溫度:冰飲(10~15度)、常溫飲用、溫熱(40~45度)、熱飲(50~55度)

香氣與味道的四大分類:  爽   薰  □熟 □醇