雪莉桶新概念 引領新風潮 González Byass打破陳規 獻上跨界精釀 全新Nomad 雪莉雙桶威士忌全球隆重登場

botella_Nomad_frontal

González Byass首席釀酒師Antonio Flores與屢獲大獎肯定的威士忌達人Richard Paterson攜手合作,淬鍊出Nomad 雪莉雙桶威士忌。此夢幻逸品的誕生,運用了嶄新的概念,徹底翻轉傳統威士忌的製程,將威士忌的熟成階段移師到西班牙南部的赫雷斯(Jerez)地區,透過於頂級Pedro Ximénez雪莉酒桶中陳年,與安放在González Byass大教堂般的酒窖當中,吸收獨一無二的大地精華。

赫雷斯(Jerez)地區,於2014年六月 – Nomad 雪莉雙桶威士忌乃是González Byass推出的全新概念,重新塑造並挑戰人們對威士忌的認知。Nomad 雪莉雙桶威士忌突破一切陳規,重新演繹威士忌的定位與風味。

 

百年工藝,跨界淬鍊,創新成就絕美醇釀

Nomad 雪莉雙桶威士忌於蘇格蘭誕生,在西班牙赫雷斯熟成,富有蘇格蘭高地開闊不羈的天生性格。我們運用全新觀念,帶領Nomad 雪莉雙桶威士忌展開一趟旅程,自故鄉蘇格蘭出發,於溫暖濕潤的西班牙赫雷斯平原落腳,沉浸在當地美好宜人的自然氛圍之中,造就出兼具蘇格蘭精淬本質以及赫雷斯純釀靈魂的完美酒款。

Nomad 雪莉雙桶威士忌的釀製過程極為講究。首先,在蘇格蘭高地的威士忌酒鄉斯佩賽(Speyside),由淬煉出Dalmore威士忌的首席調酒師Richard Paterson,親自精選陳年蘇格蘭威士忌,而後運往西班牙安達魯西亞地區,到歷史悠久的赫雷斯進行最終熟成。在González Byass首席釀酒師 Antonio Flores的仔細監督之下,這些威士忌於Pedro Ximénez酒桶中陳年,浸淫在獨一無二的環境當中熟成。

如此創新的醞釀過程,讓Nomad 雪莉雙桶威士忌得以在赫雷斯地區最富盛名的González Byass內,吸取酒窖內的天然酵母菌、濕氣及海風精華,凸顯出獨特的香氣與口感。口感滑順圓潤、飽滿醇熟,不僅滿足求新求變、渴望與眾不同的品酩人士,也能吸引樂於發掘新知而備受啟發的全球人士。

 

頂級雪莉桶風味,與蘇格蘭不羈共舞,精彩演繹完美奏鳴曲

談到Nomad 雪莉雙桶威士忌即將問世,González Byass首席釀酒師 Antonio Flores表示:「這是我參與過最特別的計畫。看著Richard精選的威士忌如何與各種雪莉酒桶結合,我內心深感著迷。最後,我們選定頂級的Pedro Ximénez雪莉酒桶來陳年威士忌,無疑是最佳選擇。口感濃郁豐潤之外,更具有木頭的甜美風味、富含Pedro Ximénez的美妙特質,在在都讓這款威士忌成為非凡珍品。」

首席威士忌調酒大師Richard Paterson表示:「如此非凡的好酒,歷經多年才能調和釀成;但要辨識出它的非凡品質,卻只需要幾秒鐘的時間。因此,這款富有內涵的好酒值得用虔敬的心情品嘗。只要含在口中一段時間 ─ 你就能輕易的嚐到它珍貴稀有的特色。」他接著說:「啜飲一口,糖漬甜橙、杏仁糕、蘋果塔以及黑森林莓果旋即席捲你的味蕾,隨後,第二波的美味攻勢便嘉賞你的所有感受 ─ 濕潤的香蕉蛋糕、蜜桃糖漿、熱葡萄酒以及些許甘草與杏仁粒的淡香,為這款傑作奏出令人回味無窮的尾聲。」

Nomad 雪莉雙桶威士忌,融合蘇格蘭與西班牙獨特風味與香氣 ─ 以一杯酒演繹完美奏鳴曲。

 

 

關於Nomad 雪莉雙桶威士忌

  • 為了找到最好的調和配方,我們的調酒大師讓威士忌在釀過Fino、Oloroso與Pedro Ximénez雪莉酒的木桶中熟成。經過一年的實驗,以Pedro Ximénez酒桶在赫雷斯地區陳年的酒款,因擁有滑順飽滿的口感脫穎而出。
  • 許多威士忌都是在蘇格蘭以雪莉酒桶陳年而成,唯獨Nomad 雪莉雙桶威士忌是全球唯一獲准在赫雷斯地區González Byass陳年的威士忌。因此,它能夠接觸到充滿在酒窖空氣中的野生酵母與酒花,以及環境中各種元素,醇釀出絕無僅有的獨特風味。
  • 獨特的配方結合三十多種單一麥芽威士忌與穀物威士忌,主要產地為斯佩賽(Speyside),並在蘇格蘭高地進行調和。
  • 第一次調和的威士忌均已經過六到八年的熟成,調和後置於雪莉酒桶內陳年,在蘇格蘭釀製三年。之後運往赫雷斯,移置González Byass內的San Fernando酒窖裡陳年至少12個月。

 

【品酒筆記】

聞香:明亮、呈琥珀金黃的威士忌,帶來豐富麥芽與濃郁的木桶熟成氣味。

口感:圓潤且優雅的葡萄乾、蜂蜜花草和莓果香氣席捲你的味蕾,呈現頂級Pedro Ximenez雪利桶中熟成的獨特風味

尾韻:悠長且怡人的氣味,帶著些許香草甜味和乾果淡香,迎來優雅、富層次且令人回味無窮的結尾

 

建議售價NTD 1250、700ml、酒精濃度41.3%

 

 

 

 

關於 González Byass酒莊

 

González Byass為創立於1835年的家族經營酒莊,在西班牙的赫雷斯地區致力於釀造高級雪莉酒與白蘭地。 旗下著名的品牌不論是西班牙堤歐雪莉酒 Tío Pepe Fino Sherry、西班牙力潘度頂級原桶雪莉白蘭地Lepanto Brandy de Jerez或是酒中寶石如西班牙三十年瑪度沙頂級雪莉酒 Matusalem與Apostoles,都確立了González Byass的地位,成為西班牙酒廠當中最具有全球知名度的品牌。擁有近兩個世紀的光榮歷史,傳統、研發與品質乃是González Byassy的三大支柱。

 

過去三十年間,González Byass延續傳統之餘,一面轉型擴張。如今,旗下的酒莊遍布西班牙最負盛名的產酒地區,包括 西班牙伯若尼葡萄酒Bodegas Beronia (Rioja里奧哈)、西班牙維拉諾堡氣泡酒Cavas Vilarnau (Barcelona巴塞隆納)、西班牙康司坦醇釀紅葡萄酒Finca Constancia (Vino de la Tierra de Castilla)、西班牙芬卡蒙克洛紅葡萄酒 Finca Moncloa (Vino de la Tierra de Cádiz)以及Viñas del Vero (Somontano)。在這些地區,González Byass家族秉持著尊敬當地風土及傳統的態度,不遺餘力的釀造出品質最為精純的美酒。此外,也秉持一貫的精神,以英國倫敦藍色琴酒 The London No.1、Original Blue Gin和Druide Vodka成功拓展精品烈酒市場。