第82期 柑仔店精神打天下 佳亨洋酒高朝宗 賣酒一字訣:「真」!

柑仔店精神打天下

佳亨洋酒高朝宗 賣酒一字訣:「真」!

文∕林政緯 攝影∕陳俊谷

 

誰說中南部鄉下的菸酒專都是柑仔店、賣不動特殊酒款?一定要低價才能吸引客人?佳亨洋酒老闆高朝宗,徹底顛覆了許多人的刻板印象。他從不削價競爭,甚至成本也很透明,他的秘訣只有一個字:「真」!

 

1992年洋酒開放進口,高中畢業後就在開砂石車的高朝宗,在同學提議下投入了經營菸酒專的行列。但在此之前,高朝宗對酒類完全一無所知,既不抽菸也不喝酒,憑藉自行摸索逐漸發展出一套獨特的經營之道,讓他在南投竹山和雲林斗六佔穩地盤。

 

不應酬 生意也不愁

誰說菸酒專老闆就一定很愛喝酒?高朝宗因為酒量不好,平時不太喝酒,也不喜歡應酬,所以並未加入扶輪社或獅子會等社團。他不靠應酬喝酒來搏感情,而是在日常生活中以親和力與人情味跟客人建立交情。

「其實菸酒專比柑仔店更像柑仔店。」高朝宗表示,「菸酒專跟客人應該像朋友,不然可能很難生存下去。」在鄉下經營菸酒專,與在地客人互動的機會很多,因此他在店裡擺上一張大茶桌,歡迎大家來店裡泡茶聊天,把每個人都當朋友,而不是抱著賺錢的心態面對客人。因此,即使不參加社團應酬,各社團的會長仍然會跟他買酒。

但是,高朝宗的店可是一點也不像「柑仔店」!明亮寬敞的店裡,整齊陳列著琳瑯滿目的單一麥芽威士忌,高年份的威士忌、干邑白蘭地也很多,與其說是中南部的飲酒水平令人刮目相看,不如說是高朝宗的經營方式有其獨到之處。

分享酒商資源給客人

「賣酒的毛利低,再低價競爭下去,很多菸酒專都會倒,所以我不跟同行削價競爭,而是以服務取勝,甚至幫客人尋找特殊的產品。」高朝宗說道。「用自己的方式經營菸酒專,一昧模仿別人,走不長久。」

高朝宗重視對客人的服務,雖然他不常喝酒,但他都會跟客人說明酒的風味特色,並且大方提供試飲酒,即使高年份的老酒也一樣,整瓶讓客人自己倒來喝,讓客人有機會嘗到不同的酒款。

「很多酒專都不辦品酒會,但是客人需要的是教他們認識酒,而不是靠削價競爭。」高朝宗時常舉辦品酒會,讓客人可以了解更多酒類知識,並把酒商提供的資源確實回饋在客人身上,該給消費者的福利絕對不會少給。

誠信經營 善用酒商資源

高朝宗不走低價策略,誠信和熱情就是他最好的銷售利器,除了讓客人享受到酒商提供的資源,也常常幫客人舉辦品酒會,因此客人都很挺他,不僅很願意買單,也很樂意介紹朋友來消費。

他也透露,客人有千百種,「有的工人會買單價好幾萬元的酒,有的老闆則會買幾百塊錢的酒。」所以絕不能憑客人的職業來判斷其消費力,必須一視同仁。

從一開始完全不懂酒,到現在店裡常常高朋滿座,各種特殊酒款都賣得動,高朝宗證明只要腳踏實地,穩扎穩打,即使面對陌生的工作從零開始,最後也能夠走出屬於自己的一片天。

 

「只有遭遇挑戰,面對挑戰,克服挑戰,才能獲得真正的成功。」

仕高利達堅持「視野越高,越要到達」,不斷挑戰最高境界,正如高朝宗所代表的紫領精神,唯有勇敢面對挑戰,才能淬鍊不凡人生。

 

 

高朝宗Profile

1969年生

1993開竹山台元洋酒

2012開斗六佳亨洋酒