WSD盲飲大挑戰 仕高利達金雪莉奪冠

酒訊雜誌「雪莉桶盲評初體驗」 百人參與場面壯觀!

文/編輯部 攝影/羅啟仁

長年舉辦各項酒類品評的《WSD酒訊雜誌》,日前在集思北科大會議中心舉辦百人規模的「雪莉桶盲評初體驗」,讓威士忌愛好者在看不見品牌的情況下,透過實際的感官體驗,捕捉自己味蕾最喜愛的風味。

在全程約90分鐘的盲飲後,2019年甫上市的「仕高利達金雪莉限定版」蘇格蘭威士忌,以最高總分殺出重圍,成為當日最受歡迎的雪莉桶風味威士忌!

四大指標進行盲飲評比

《WSD酒訊雜誌》本次舉行的「雪莉桶盲評初體驗」,共品評5款市售雪莉桶風味威士忌,統一使用格蘭凱恩杯品飲,採用百分制計分,並分別就香氣、口感、餘韻、整體表現等4大指標進行評比,每項最高25分,合計滿分為100分。

此次盲評活動與一般盲飲不同之處是:為了讓參與的初學者提升品評能力,《WSD酒訊雜誌》除了為每位參與者提供評分表、瓶裝水、吐杯、白麵包之外,還有一份「威士忌風味參考表」。

風味參考表內,詳列了許多威士忌中可能會出現的香氣特徵,比如水果、花卉、草本或堅果類香氣等,提供初學者與實際的品飲觀察對照,並透過風味表中的香氣詞彙,學習如何具體表達自己的品飲感受。

本次「雪莉桶盲評初體驗」吸引百位酒友參加,其中有許多是從未參與過盲評的威士忌新手,他們認為這樣的活動不僅可以讓自己細膩感受酒的風味,並且可以一次品嘗到多款不同的威士忌,迅速增加了經驗值。

仕高利達金雪莉限定版,擁有討喜的蜂蜜和果乾甜美香氣,口感滑順,在本次盲飲中脫穎而出, 得到最多參與者青睞。

台灣人偏好的雪莉桶風味

台灣人鍾愛雪莉桶風格的威士忌,或許和重口味的飲食習慣及味覺偏好不無關聯。雪莉桶顧名思義,是曾經用來釀造西班牙雪莉酒的橡木桶,因此浸染在桶中的威士忌酒液,也受到雪莉酒的影響,擁有果乾、巧克力和黑糖等風味。

本次參與者盲評的5款酒,都是市面上較容易取得的雪莉桶風味威士忌,其中有4款來自蘇格蘭,僅有盲飲酒款B,是其中唯一一款的日本威士忌,許多品飲者認為有皮革的香氣和略為短促的尾韻。

盲飲酒款C,則普遍認為有辛香料氣息,但口感較為刺激,入口略有辛辣感;盲飲酒款D,則以煙燻、果乾為主調性,並有許多人認為有油漆的氣味;盲飲酒款E,則有明顯的草本清香和煙燻香氣,但同時也有些許硫味。

金雪莉限定版 殺出重圍

這些被選入本次百人盲飲的雪莉桶風味酒款,皆擁有相當不俗的實力,仕高利達金雪莉限定版能夠從中脫穎而出,其實並不容易,這與它的蜂蜜香氣和滑順口感的風格,有著密切關係,並且在參賽酒款當中,它並沒有明顯缺點,例如參賽酒款D和E同樣具備迷人的香氣,但一款具有油漆味、一款則有硫味。

2019年在台灣推出上市的仕高利達金雪莉限定版,是以高年分和高比例的麥芽原酒,在嚴選的西班牙雪莉桶中熟成,將原本帶有蜂蜜香氣的酒體,和雪莉桶中的果乾風味緊密結合,營造出滑順、香甜,帶有花果與蜜香的酒液,口感層次豐富,餘韻甜美,因而讓許多參與者相當驚豔。

迅速增加經驗值的捷徑

本次「雪莉桶盲評初體驗」吸引了百位威士忌愛好者參加,其中並有許多初次參與盲飲活動的新手出席,體會威士忌品飲的有趣之處。

不少初學者在品飲或與較資深同好交換意見時,都流露出愉悅的表情,並且他們普遍認為,參與這樣的活動不僅可以學習細膩地感受酒的風味,並且能一次品嘗到多款不同的威士忌,迅速增加了自己的經驗值,得到了寶貴的經驗。他們也期盼未來《WSD酒訊雜誌》能帶來更多不一樣的品飲活動,讓大家好喝好玩又好學!