OMAR風味桶集大成新作 「豐收」創建台酒豐碑!

挾2020「年度最佳亞洲威士忌」聲勢 推出劃時代酒款

文/劉冠廷 圖片/台灣菸酒南投酒廠提供

台灣菸酒公司南投酒廠精心打造的OMAR系列單一麥芽威士忌,近年來屢屢斬獲全球性烈酒競賽大獎,在國際酒壇的知名度與日俱增,日前OMAR「泥煤波本桶」原酒更獲得2020年Jim Murray《威士忌聖經》的「年度最佳亞洲威士忌」(Asian Whisky of the Year),今年無異是OMAR的「豐收」之年!

在這個具有劃時代意義的時刻,南投酒廠也打造出一款集歷年風味桶大成的全新作品──「豐收Harvest Series Number 1」!

眾多風味桶 釀出台灣驕傲

南投酒廠的威士忌蒸餾工場創立初期,完全依循蘇格蘭威士忌的正統規範及作法,自2008年開始蒸餾入桶,前期所推出的OMAR單一麥芽威士忌,都是以主流的波本桶及雪莉桶為主,在成功獲得市場高度肯定之後,又更進一步發展自有特色,建立與國際競品的差異化,這就是風味桶系列的由來。

2015年開始,南投酒廠結合過往豐富的水果酒釀製經驗及資源,逐步推出原桶強度風味桶系列「荔枝酒桶」、「梅子酒桶」、「葡萄酒桶」、「柳丁酒桶」等,創建了威士忌界最多元的風味桶陣容,讓國際威士忌界及消費都驚豔不已!

這些獨一無二的風味桶,展現了台灣特有且無可取代的風土,水果來源全部都是就地取材,如彰化二林鎮的葡萄、南投信義鄉的梅子及中寮鄉的柳丁等等,因此南投酒廠可以驕傲地說,他們創作的是滿載台灣風土「有溫度的酒」。

集大成之作 創建歷史豐碑

台灣地處亞熱帶氣候區,中台灣炎熱的高溫,更是讓南投酒廠威士忌每年有高達6%的天使稅(Angel’s Share),雖然使得酒液快速揮發,但卻大幅縮短了熟成時間,並營造出與蘇格蘭威士忌大異其趣的口感質地。

獨具風土特色的酒款,也讓OMAR在國際烈酒競賽不斷破關斬將,自2014年起已狂奪百面以上獎牌,如「梅子酒桶」獲得2019 CMB布魯塞爾世界烈酒競賽金牌,「雪莉桶」拿下2018 SFWSC舊金山世界烈酒競賽金牌,「荔枝酒桶」奪取2018 IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽金牌…等等,戰果輝煌。

和土地連結緊密,10年淬煉有成,也啟發釀酒團隊推出全新酒款的想法,他們思考,台灣的威士忌品飲者雖然偏好雪莉桶風味,但是這樣的產品在市面上已經有很多選擇,因此決定將風味桶精神再度發揚光大,打造出一款集大成之作,全新酒款「豐收Harvest Series Number 1」也就應運而生!

展現水果王國的繽紛樣貌

南投酒廠大膽選用「柳丁桶」、「梅子酒桶」、「葡萄酒桶」和「波本桶」進行勾兌,讓熱帶水果的性格在酒液中奔放,展現出「水果王國」的繽紛樣貌。

「豐收」初聞有杏桃、蘋果、柑橘、百香果、梨子、青梅等豐富香氣,帶出隱約的薄荷和香草氣息,太妃糖、焦糖布丁和奶油蛋糕的味道在中層展現,接著以些許煙燻和草本調性收尾;入口除了水果香氣外還帶有堅果、桃子和杏仁芬芳,尾段甚至湧出些許芭樂甜香,餘韻極為悠長。

圖說:Harvest Series Number 1以「豐收」為名,象徵農民和土地的緊密結合,收成美好作物的喜悅;南投酒廠大膽使用「柳丁桶」、「梅子桶」、「葡萄酒桶」和「波本桶」勾兌,展現獨具一格的風味特性。

全新里程碑 滿載台灣熱情

「豐收」以台灣風土為出發點,承載著農民和這片土地滿滿的熱情,承先啟後成為全新系列的開端,融合各種元素,成就圓滿風味。

農民雙手的溫度、土地的溫度,人和土地的情感充分連結,誕生了「豐收」這款滿載祝福的威士忌,南投酒廠也希望用這座里程碑,展望OMAR的下一個10年,再創高峰!