2019奧地利葡萄酒 風味濃郁的一年

果實偏小、香氣集中、糖份提高、酸度充足……

文/陳思妤圖/AWBM奧地利葡萄酒推廣協會提供


奧地利夏短冬寒,屬於涼爽大陸性氣候,造就其葡萄酒高雅香氣和明亮高酸的特性。特別的是,白酒約占葡萄酒總產量的70%,是少數白酒產量遠高於紅酒的國家。

位處高緯度地帶的奧地利,2019年在葡萄開花期碰上了歷史性的30℃高溫,加上結果期雨水充沛,使得許多產區今年普遍豐收,同時也是葡萄品質極佳的好年分!
發芽期沒有晚霜凍害
今年葡萄的開花期延後了2週,不過還算在正常範圍內,若葡萄在發芽期不巧碰上幾天低溫,大致仍可以避免晚霜凍害給果樹造成的危害。
當地6月時迎來超級熱浪,高溫達30℃打破歷史紀錄,植物成長亦隨之加速。葡萄生長過程中不可或缺的乾燥、高溫等條件,使奧地利今年葡萄的豐收隨處可見。
從開花期始至開花終止,在極乾燥的環境下,也杜絕了真菌滋生的可能性。不過高溫雖然使部分地區的葡萄園大放異彩,但是也有些地區的情況仍不太樂觀。
熱浪大雨接連侵襲

部分地區像是中部的布根蘭(Burgenland)和克雷姆斯(Krems),於6、7月時遭遇嚴重旱災的打擊。
但幸運的是,7月底開始降雨,有效為大部分葡萄種植區紓緩了乾旱。不過偶而也有傾盆大雨、下冰雹的情況,帶來些許的損害。而適時迎來連續的雨水滋潤,也使這兩個產區今年預估會是葡萄酒品質極佳的年分。

果實比例普遍偏小
所幸今年沒有受到霜害及任何病菌傳染,高溫則提供葡萄極佳的熟成環境,雖然今年的葡萄果實比例普遍偏小,但也表示將可產出氣味香濃的葡萄酒。
總結2019年的奧地利葡萄酒產業,受到降雨氣候影響,大部分的採收期稍微延遲,預計釀造後的酒精度將普遍提升,同時糖份提高及酸度充足,總產量2億4千萬公升,達15年來的產量平均值。