友士打造「酒之庭」 清酒品飲新樂園USE SAKE GARDEN

日本酒單杯&調酒風潮 即將席捲全台!
文/Phyllis  圖/羅啟仁、友士公司提供


在台灣日本酒市場居領導地位的老字號友士公司,多年來不斷尋訪眾多日本酒造,引進當地的特色酒款在台上市,在消費者間建立了良好的口碑,今年秋天更開闢了日本酒專賣店通路,成立友士新店舖「酒之庭USE SAKE GARDEN」,為這幾年迅速成長的日本酒市場再添磚加瓦。

友士期望能藉由「酒之庭」這個獨特的品飲空間,將旗下代理的眾多日本酒品牌推向市場,同時也設計單杯日本酒、創意調酒的酒單,口味多元且價格實惠,預期將帶動新一波的清酒品飲熱潮。

調酒圖說:日本冠軍調酒師森崎和哉特別為「酒之庭」設計了三款以日本酒為基底的創意調酒,未來店中也會推出單杯日本酒、特色調酒,藉此讓消費者接觸更多不同口味的酒款。

用一杯酒的時間 繫一段美好友誼


友士公司董事長加藤純子指出,「酒、美、聯繫」是酒之庭的理念,代表著:「發現美酒時的喜悅;遇見美麗事物時感受到製作者的愛;認識新朋友時拓展得更寬廣的夢想」,希望來到酒之庭的客人們,也能感受到這樣的經驗。

來自日本著名釀酒勝地灘五鄉(兵庫縣神戶市東灘區)的「神戶酒心館」會長安福幸雄,對於旗下品牌「福壽必勝」台灣總代理友士公司開設的新店舖,也特別來台表達祝福,他希望消費者能透過風土底蘊和製麴技術了解日本酒文化,更期待能在台灣掀起前所未有的清酒雞尾酒旋風。
神戶酒心館有270年的釀造史,現已傳承至第四代,酒造設有品水師一職,專注於獨一無二的水質評選,受惠於礦物質豐富的水源,所釀造的酒特別有勁道。其中「福壽純米吟釀」不僅獲2017年國際日本酒大賽「世界・酒・挑戰」金獎,更多次被選為諾貝爾獎晚宴用酒。

看重台灣市場的無限潛力,日前酒心館攜手日本冠軍調酒師森崎和哉(Morisaki Kazuya)來台推廣「福壽必勝純米酒」,並利用這款酒的特質,設計多款創意雞尾酒。「福壽必勝」目前已在美、德、中、港、韓等市場上市。

日本眾名家跨刀 打造全新概念店

源起於友士兩任董事長對日本文化的熱愛,以及想把日本文化傳達給台灣的熱情與行動力,友士新店舖正是這份精神的體現,加藤純子期待,酒之庭能將更多日本酒的文化內涵與價值,傳遞給台灣消費者。

為了打造最完美的日本酒品飲空間,友士特別邀請日本知名電視節目「超級全能住宅改造王」的建築家西濱浩次,帶領旗下COMPASS建築工坊,規劃了「酒之庭USE SAKE GARDEN」的整體設計案,並且貫徹「因為是日本酒的店舖,所以材料盡可能採用天然材料」的方針。

堅持全天然素材 構築最愉悅氛圍

這個一流的日本設計團隊,將店內各個角落都裝飾著實木和石材,創造出讓人心情平靜的獨特空間,也期望能透過這樣一絲不苟的堅持,將天然素材的品質與服務完美呈現,讓顧客能在最愉悅的氛圍下享用美酒,並感受到友士的誠意與用心。

此外,由墨象家荻野丹雪所書寫的「友士」,不只是友士酒之庭店舖的看板文字,也同時被用作友士企業的形象Logo,刻印在全體員工的名片上。這樣的絕美文字,同時具備了氣度、平易近人與安定感的特質。
門市圖說:透過日本建築師西濱浩次、墨象家荻野丹雪、備前燒陶藝家伊勢崎競,以及和塗師宮森昭宏等人的深厚力量,為酒之庭USE SAKE GARDEN注入濃厚日本文化底蘊。

日本酒百花齊放 消費者選擇多元
台灣人一向對日本文化接受度高,而且參加清酒檢定課程的人數與日俱增,消費者對日本酒的接受度逐年攀升,因而近幾年市場上各種日本酒百花齊放,不同型態的日本酒酒吧或專賣店也越來越多。

友士在此時藉由酒之庭進一步切入市場,除了令整體日本酒市場更為蓬勃發展,也讓眾多喜愛日本酒的消費者,從此又多了一個最優質的品飲新據點!