法國心德國情(一)

Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊 Part 2

探訪8間代表性酒莊Grand Cru

文/莊才勳  圖/各進口商

阿爾薩斯擁有51個特級園法定產區,分佈著 13種不同類型土壤,法定葡萄品種4種,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜的白葡萄酒。特級園白酒有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現!

【相關閱讀】

法國心德國情(二)

法國心德國情(三)

Wolfberger 酒莊 擁15個特級園 產品多元

Wolfberger酒莊位於Eguisheim,成立於1902年,前身為葡萄酒合作社。目前酒莊有400多位會員/契作葡萄農,掌控葡萄園高達1200公頃,包括60公頃的15個特級葡萄園。

Rangen de Thann 特級園是酒莊焦點,2016 Rangen Riesling 有著迷人的白花香氣,酸度非常明顯;2016 Rangen 的Pinot Gris 口感比較圓潤,並且帶有鹹味的礦石味。

除此之外,2016 Eichberg Riesling 的柑橘及蜂蜜香氣;2015 Pfersigberg Pinot Gris 微甜的口感;2016 Hatschbourg Gewürztraminer果香奔放並且帶有甜味,都別具特色。(Wolfberger 台灣進口商﹕橡木桶洋酒)

 

Schlumberger酒莊 特級園價格親民 物超所值

Schlumberger 酒莊位於Colmar 南邊的Guebwiller,成立於1810年,現在由第7代家族成員掌管。

酒莊持有140公頃的葡萄園,一半是特級園,包括Spiegel、Saering、Kessler 及 Kitterlé等4個特級園。

在Riesling 的部分,2015 Saering有著清爽的萊姆及柑橘氣味;2014 Kessler 有著礦石味及檸檬青蘋果氣味;2015 Kitterlé 則有明顯的花香,酸度也比較低。

Pinot Gris 的酒款,2015 Spiegel 香氣比較收斂,不像2014 Kessler 有著豐富花香及濃郁微甜的口感;Kitterlé 的則甜度較低。

在Gewürztraminer 的部分,2012 Kitterlé 有著帶點香料的香水氣味,甜美誘人;2015 Kessler 整體感覺比較優雅,但也比較不像Gewürztraminer。

女莊主Severine 提到,這4個特級園,不同葡萄品種在不同年份會有不一樣的表現,有些適合早喝,有些則需要陳年幾年,才能感受到它的韻味。Schlumberger 的特級園價格並不會比入門款高很多,可說是親民而且物超所值。(Schlumberger 台灣進口商﹕ 金醇臻品)

 

Marcel Deiss酒莊 以混釀多種品種 呈現風土

 

Marcel Deiss 酒莊可說是阿爾薩斯的奇葩,酒莊位於Bergheim,家族自1744年起就在阿爾薩斯種植葡萄。酒莊最特別的地方,是經常會混釀多種葡萄來呈現葡萄園的獨特風土條件。

釀酒師Marie-Hélène提到,當所有葡萄品種的老藤根扎夠深時,同一個葡萄園所釀出來的酒相似度會非常高;而且種植多種葡萄在同一個葡萄園,會產生有如森林般的生態環境,葡萄藤會更健康,也能結出更高品質的果實──最好例子是隆河的教皇新堡,因此他們相信,只有混種混釀不同葡萄品種,才能呈現出阿爾薩斯不同葡萄園的面貌。

雖然莊主Jean-Michel Deiss 在阿爾薩斯產區德高望重,但是混種及混釀理念並沒有受到多數阿爾薩斯酒莊接受。酒莊的三劍客特級園:厚實飽滿不甜的2014 Mambourg,和諧多層次略甜的2012 Altenberg de Bergheim ,以及礦石味十足微甜的2013 Schoenenbourg,都會讓人喝過難以忘懷。(Marcel Deiss 台灣進口商﹕ 心世紀)


台灣市場常見法國阿爾薩斯葡萄酒

2016 賀加爾酒莊 香緹白葡萄酒

Famille Hugel Gentil 2016

產    區:法國Alsace

葡萄品種:50% Sylvaner and Pinot Blanc,15% Gewürztraminer,22% Pinot Gris,7% Riesling,6% Muscat

酒精濃度:12.5%

風味描述:明亮的金黃光澤,優雅的氣質散發誘人且討喜的香氣,以花香和果香為主導。口感偏干,具有良好的架構,和諧圓潤,怡人且均衡酸度的尾韻,予人清新、活潑、年輕的感受。

價    格:$780

代 理 商:酩洋國際

電話:(02) 2507-2558

賀加爾酒莊 經典格慕斯塔明那白葡萄酒

Famille Hugel Classic Gewürztraminer

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:13%

風味描述:乾淨明亮的淺綠色光澤,精緻優雅的花果芳香。豔麗的新鮮花香及芒果、百香果、白桃等果味於口中蔓延,酸度緊緻平衡,恰如其份。

價    格:$1,190

代 理 商:酩洋國際

電話:(02) 2507-2558

2012 舒伯格酒莊 瑟玲特級葡萄園 雷斯玲白葡萄酒

Domaines Schlumberger Riesling Grand 2012

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:12.5%

風味描述:充滿柑橘類水果、黃檸檬、小白花等複雜香氣。酒體均衡飽滿,果香成熟,口感豐饒,可感受到滿滿的柑橘香調,結合煙燻礦石風味和細緻花香,餘韻純淨美好。

價    格:$1,350

代 理 商:金醇臻品

電話:(02) 8772-8282

2014 舒伯格酒莊 凱斯勒特級葡萄園 格勿茲查米那白葡萄酒

Domaines Schlumberger Gewürztraminer Grand Cru Kessler 2014

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:12.5%

風味描述:迷人的玫瑰花香、荔枝、百香果及芒果,伴隨著糖漬檸檬與葡萄柚香氣,隱約中流露出優雅的香料與棉花糖甜味。馥郁飽滿,酸度適中,透著些許粉紅胡椒氣息,餘韻綿長新鮮富有活力。

價    格:$1,500

代 理 商:金醇臻品

電話:(02) 8772-8282

 

2011 廷巴克酒莊 希伯皮耶領主 格烏茲塔明那白葡萄酒

Trimbach Gewürztraminer (Cuvee des seigneurs de Ribeaupierre) 2011

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:14.5%

風味描述:香氣裡面蘊涵著玫瑰花瓣,荔枝軟糖和些許異國風情的香料色彩。入口之後,香氣與酒體融合在一起的豐美動人,令人不自覺腦海浮現集肉感、挑逗、貴氣於一身的楊貴妃了。

價    格:$2,400

代 理 商:星坊

電話:(02) 2760-8198