Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊(三)

Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊(一)

Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊(二)

文/莊才勳  圖/各進口商

葡萄園中的13 種土壤

阿爾薩斯葡萄園的土壤主要可以分成13 種,有3億年前火山爆發後岩漿冷卻後形成的花崗岩(Granite)或火山岩(Volcanic Rock);或是風化砂石硬化後所形成的砂岩 (Sandstone);或是 1億5千萬年前當阿爾薩斯還沉在內海底,海中生物死亡沉澱在海底所形成的不同類型的石灰岩(Limestone),還有泥灰土(Marl),沉積岩(Alluvial) 等。

每一個特級園都有獨特的土壤,例如Rangen是阿爾薩斯所有的特級園中,唯一主要土壤為火山岩的特級園;Muenchberg 及Kitterlé 特級園裡面也有火山岩,但比例比較低。Schlossberg 特級園的主要土壤為花崗岩,Rosacker 特級園的主要土壤為石灰岩。

不同土壤適合種植的葡萄品種也會不同,有些特級園4種葡萄品種都有種植,有些則只挑選一兩種適合種植的。例如Kastelberg 、Wiebelsberg 、Muenchberg及Geisberg特級園,只種植Riesling 葡萄;Gloeckelberg 特級園只種植Gewürztraminer 及Pinot Gris;Mambourg及Schlossberg特級園則4種葡萄都有種植。

 

甜度標示目前仍無規範

之前除了晚摘甜酒Vendange Tardive 及貴腐甜酒 Selection de Grains Nobles外,阿爾薩斯特級園葡萄酒並沒有標示甜度,常發生想要購買不甜白酒的人卻買到微甜白酒的情形。

為了防止這樣的事情發生,許多酒莊開始在酒標上標示甜度,有的會用數字來標示,例如Zind-Humbrecht 酒莊會將酒的甜度(1-5)標示在酒精度下面,Schlumberger 酒莊則會標示在背標上的甜度比例尺(Sec、Demi-Sec、Moelleux、Doux 或Liquoreux)上。

對於酒標上是否必須標示甜度,或是標示甜度的方式,阿爾薩斯公會目前並沒有規範,讓酒莊自由心證。


台灣市場常見法國阿爾薩斯葡萄酒

2015 阿爾薩斯凱富 特級珍藏格烏茲塔明那 白葡萄酒

Cave de Turckhiem Gewürztraminer Réserve 2015

 

 

 

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:13%

風味描述:

清新果香與迷人花香,悠長餘韻帶有濃郁和優雅深度。

價    格:$820

代 理 商:常瑞

電話:(07)359-2396

 

 阿爾薩斯凱富 特選珍藏 灰皮諾白葡萄酒

Cave de Turckhiem Vin D’Alsace Pinot Gris 2015

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Pinot Gris

酒精濃度:13%

風味描述:

氣息清新,口感圓滑十足,生氣勃勃,使人迷醉不已。

價    格:$1,050

代 理 商:常瑞

電話:(07)359-2396

 

2015 阿爾薩斯凱富 特選級荖藤白葡萄酒

Cave de Turckheim Riesling Vieilles Vignes

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:12.5%

風味描述:

檸檬、馬鞭草香氛,口感清新,酸度怡人,回味悠長且擁有細緻餘韻。

價    格:$1,100

代 理 商:常瑞

 

2016 福納酒莊 精靈仙子白葡萄酒

Michel Fonne Grains Genie 2016

產    區:法國Alsace

葡萄品種:45% Riesling,35% Pinot Blanc,10% Muscat,10% Sylvaner

酒精濃度:11%

風味描述:

精靈仙子融合了四個重要的阿爾薩斯白葡萄品種:麗絲玲,白皮諾,蜜絲卡和希爾瓦納。在不鏽鋼桶裡釀造並保留5%的殘糖,入口後帶有蘋果和柑橘的香氣,清新的酸度與礦物達成極佳的平衡。

價    格:$780

代 理 商:智瓔

電話:(02)2662-7808

 

2014 福納酒莊 馬爾伯特級園 麗絲玲白葡萄酒

Michel Fonne Riesling Grand Cru Mambourg 2014

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:10%

風味描述:

擁有優雅的酒體及強勁的花香,酸度清新,尾韻綿長。

價    格:$2,150

代 理 商:智瓔

電話:(02)2662-7808

 

2015 福納酒莊 馬克瑞特級園 蜜絲卡白葡萄酒

Michel Fonne Muscat Grand Cru Marckrain 2015

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Muscat

酒精濃度:12%

風味描述:

香氣典雅撲鼻,有著蜂蜜,荔枝與小白花的香氣,入口微甜而不膩,尾韻悠長。

價    格:$2,150

代 理 商:智瓔

電話:(02)2662-7808

 

2009 福納酒莊 格烏茲塔明娜晚摘甜白葡萄酒

Michel Fonne Gewürztraminer VT Grand Cru Mambourg 2009

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:13%

風味描述:非常優秀豐富的芳香口感,帶有濃郁芳香的荔枝、玫瑰花、無花果、杏桃乾、蜂蜜、聖誕節香料以及果脯的氣息。

價    格:$4,000

代 理 商:智瓔

電話:(02)2662-7808

 

2008 福納酒莊 馬爾伯特級園 烏茲塔明娜貴腐甜白葡萄酒

Michel Fonne Gewurztraminer SGN Grand Cru Mambourg 2008

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:13%

風味描述:

酒體厚實,結構完整。富含花朵的香氣,蜂蜜,香料以及異國水果風情。結構強壯又令人著迷,帶點甜味。

價    格:$5,380

代 理 商:智瓔

電話:(02)2662-7808

 

2015 黛絲酒莊 貝肯白葡萄酒

Marcel Deiss Berckem 2015

產    區:法國Alsace

葡萄品種:Pinot Blanc,Riesling,Pinot Gris

酒精濃度:13.5%

風味描述:以13種阿爾薩斯原生葡萄品種混釀而成,香氣奔放集中,層次豐富,適合搭配白肉類料理、乳酪,或燉菜類料理。

價    格:$1,140

代 理 商:心世紀

電話:(02)2521-3121

 

2004 溫貝希特酒莊 敏茲海姆格 烏茲塔明那白葡萄酒

Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Wintzenheim 2004

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100 % Gewürztraminer

酒精濃度:12%

風味描述:

瀰漫著玫瑰花瓣、燻肉、芹菜籽、甜豌豆與辛香料氣味,肥厚酒體帶起愉悅的多汁口感,綿延至以煙燻、香料等餘韻作尾。

價    格:$850

代 理 商:佳釀

電話:(02) 2921-9520