Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊(二)

Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊(一)

Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊(三)

文/莊才勳  圖/各進口商

擁有51個法定產區,4種葡萄品種, 13種不同類型土壤,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜,阿爾薩斯特級園釀製的白葡萄酒,有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現!

 

德法六次交叉統治的影響

在加洛林王朝時期(Carolingian Dynasty),阿爾薩斯被劃分在德國王國。中世紀阿爾薩斯成為德國最重要的葡萄酒產地,許多酒品往北出口到荷蘭及法蘭克福等地,也是阿爾薩斯的黃金時期。

之後中歐進入戰爭時期,經歷了「三十年戰爭(Thirty Years’ War)」後,1648年法國與哈布斯堡王朝(House of Habsberg)簽署西發里亞和約(Treaty of Westphalia),阿爾薩斯(除了史特拉斯堡)交給法國統治。

1870年普法(Franco-Prussia)戰爭,法國戰敗後,阿爾薩斯重新回到德國普魯士(Prussia 王國為北德國聯邦之一)懷抱。第一次世界大戰後,阿爾薩斯又再次回到法國手中。到了第二次世界大戰爆發,阿爾薩斯1940年被德國佔領,1945年二次大戰結束後德國戰敗,它又被歸還給法國。

阿爾薩斯的德法6次交叉統治,重大影響了阿爾薩斯葡萄酒的發展。

 

阿爾薩斯特級園的演變

最早阿爾薩斯的生產及銷售都是以村莊為單位,所以早在西元9世紀末期,阿爾薩斯就已經有160個生產葡萄酒的村莊;到了中世紀阿爾薩斯黃金時期,村莊數字攀升到430個。幾個較為有名的村莊,例如Riquewihr 及Marlenheim等,或是單一葡萄園 (Lieu-dit),例如Mambourg 或Steinkolz 等,在1000多年前就已經很有名。

到了 17及18 世紀,不少村莊及單一葡萄園,因為酒好品質穩定,在國外也逐漸建立起名聲。1962年阿爾薩斯成立法定產區(AOC),1975年阿爾薩斯成立特級園法定產區。剛開始特級園只有一個Schlossberg,1983年增加24個特級園,1992 年再增加25個特級園,2007年也加入1個,加起來總共51個。

不過,由於當時法令把所有阿爾薩斯特級園歸編在同一個法定產區規範 (阿爾薩斯特級園),引發不少酒莊不滿,許多酒莊寧可把特級園的酒用一般 Alsace 法定產區標示。

到了2011年,51個特級園終於各自成立不同的法定產區,阿爾薩斯特級園開始走入百花齊放時期,許多特級園也各自訂定獨有的規範,特級園的風格差異也就越來越明顯。

 

阿爾薩斯特級園的演變

最早阿爾薩斯的生產及銷售都是以村莊為單位,所以早在西元9世紀末期,阿爾薩斯就已經有160個生產葡萄酒的村莊;到了中世紀阿爾薩斯黃金時期,村莊數字攀升到430個。幾個較為有名的村莊,例如Riquewihr 及Marlenheim等,或是單一葡萄園 (Lieu-dit),例如Mambourg 或Steinkolz 等,在1000多年前就已經很有名。

到了 17及18 世紀,不少村莊及單一葡萄園,因為酒好品質穩定,在國外也逐漸建立起名聲。1962年阿爾薩斯成立法定產區(AOC),1975年阿爾薩斯成立特級園法定產區。剛開始特級園只有一個Schlossberg,1983年增加24個特級園,1992 年再增加25個特級園,2007年也加入1個,加起來總共51個。

不過,由於當時法令把所有阿爾薩斯特級園歸編在同一個法定產區規範 (阿爾薩斯特級園),引發不少酒莊不滿,許多酒莊寧可把特級園的酒用一般 Alsace 法定產區標示。

到了2011年,51個特級園終於各自成立不同的法定產區,阿爾薩斯特級園開始走入百花齊放時期,許多特級園也各自訂定獨有的規範,特級園的風格差異也就越來越明顯。

 

特級園可種植的葡萄品種

在最早阿爾薩斯特級園法定產區規範裡面,特級園只准種植4種白葡萄品種用來釀酒:Riesling、Pinot Gris、Gewürztraminer 及Muscat,而且不能混釀。

2011年之後,51個特級園可以有不同的規範,例如Zotzenberg 特級園准許用Sylvaner 葡萄釀造,Kaefferkopf 特級園准許用這4種葡萄混釀,Altenberg de Bergheim 特級園不但可以混釀這4種葡萄,還可以添加2005年前種植,加起來低於10% 的Chasselas、Pinot Noir 或Pinot Blanc 等葡萄品種。


台灣市場常見法國阿爾薩斯葡萄酒

2016 奧斯特塔格酒莊 明希貝特級葡萄園 麗絲玲白葡萄酒

Domaine Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling2016

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:13.5%

風味描述:

細膩扎實的酒體,入口時迷人輕柔的感受;火山岩帶來較強勁有力的特質,表現出豐富的礦物質及扎實的結構,並創造出悠長的尾韻。

價    格:$2,200

代 理 商:泰德利

電話:(02)2298-3260

 

2016 卡思黛樂酒莊 阿爾薩斯老藤麗絲玲白葡萄酒

Maison Castel AOC Alsace Riesling Vieilles Vignes 2016

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:12.5%

風味描述:

明亮的淡金色裡帶有些微的翠綠光澤,香氣輕盈優雅,有著白色花朵與檸檬草的氣息,伴隨著萊姆、檸檬、葡萄柚、桃子、梨子等水果芳香,清新活潑的酸度,以及堅實並迷人的芳香尾韻。

價    格:$850

代 理 商:東順興

電話:(04)2382-0136

 

2015 卡思黛樂酒莊 阿爾薩斯格烏茲塔明納白葡萄酒

Maison Castel AOC Alsace Gewürztraminer 2015

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:13%

風味描述:

漂亮的濃郁金黃色澤,異國情調的水果香氣,例如荔枝、百香果、鳳梨、芒果等等,以及花香、柑橘水果等風味,濃郁香甜卻不失細膩的口感,豐富的果味與甜香辛料味,帶來豐富的層次與尾韻。

價    格:$900

代 理 商:東順興

電話:(04)2382-0136

 

2013巴斯赫內酒莊 麗絲玲白葡萄酒

Domaine Barth René Riesling 2013

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:12%

風味描述:

具有細膩的果香與花香,呈現火藥、硝石、汽油等礦物的氣息,饒富趣味。

價    格:$880

代 理 商:泰豐

電話:(02)2775-7886

 

2011巴斯赫內酒莊 羅梅伯葡萄園 格烏茲塔明那白葡萄酒

Domaine Barth René Gewürztraminer Roemerberg 2011

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:13%

風味描述:

馥郁優雅的花束香,呈現荔枝、柑橘、玫瑰花的怡人香氣。

價    格:$1,200

代 理 商:泰豐

電話:(02)2775-7886