Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊(一)

法國心德國情

文/莊才勳  圖/各進口商

Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊(二)

Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊(三)

擁有51個法定產區,4種葡萄品種, 13種不同類型土壤,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜,阿爾薩斯特級園釀製的白葡萄酒,有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現!

沿著崎嶇不平的產業道路,Schlumberger 酒莊女莊主Severine 開著吉普車載我到山上的葡萄園,告訴我從這裡可以清楚看出Kitterlé、Kessler、Saering 及Spiegel 這4個特級園(Grand Cru)的地理環境。她並且提到,4個特級園雖然連在一起,卻因為有著不同的土壤,所以釀造出來的酒也有不同的味道。

回到酒莊,品嘗來自4個特級園的Riesling、Pinot Gris 及Gewürztraminer,我感受到這3種葡萄種在不同的特級園,確實會釀造出截然不同風格的葡萄酒。

中午在Bergheim小鎮用餐後,我步行到Marcel Deiss 酒莊,與釀酒師Marie-Hélène Cristofaro 見面。去年在Vinexpo酒展有機葡萄酒區,我看到她一個人在攤位上,於是上前討教,之後互通了幾封電郵。這次去阿爾薩斯,10月份大部分釀酒師都在忙著採收及釀酒,很難約到見面,沒想到Marie 竟然回覆有空跟我見面,我當然把握機會好好請教她。

有別於其他阿爾薩斯酒莊大多以單一葡萄品種裝瓶,Marcel Deiss 酒莊的酒款,除了入門款之外,其他酒都是使用多種葡萄混釀而成,而且分成類似布根地的村莊級(Communal)、Premiers Crus (一級園)及Grand Cru (特級園)。

當天品嘗到酒莊的「三劍客特級園」:Mambourg、Altenberg de Bergheim 及Schoenenbourg,比我之前在酒展或在品酒會上喝到更有感覺。

 

羅馬帝國時期 即已釀酒

葡萄品種4種,土壤13種不同類型,法定產區51個,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜,阿爾薩斯特級園有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現。

野生葡萄藤在人類還沒有出現前,就已經出現在萊茵河(Rhine)流域,包括現在的阿爾薩斯產區。

不過阿爾薩斯最早有種植葡萄紀錄的,卻是在兩千多年前羅馬帝國時期。當時阿爾薩斯的葡萄酒,主要是透過萊茵河及莫澤河(Mosel)運送到其他地方。


台灣市場常見法國阿爾薩斯葡萄酒

2014 奧斯特塔格酒莊 小桶灰皮諾白葡萄酒

Domaine Ostertag Barriques Pinot Gris 2014

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Pinot Gris

酒精濃度:13%

風味描述:

金黃的色澤,細緻的花香和成熟的黃色水果香氣,亦帶點柑橘類水果和蜂蜜的味道。酒體結構飽滿,入口後感受到些許礦石風味,酒體散發出新鮮桃子和清新草本的味道,絕佳的酸度帶來清爽的感覺。

價    格:$1,400

代 理 商:泰德利

電話:(02)2298-3260

 

2014 奧斯特塔格酒莊 馬提斯園 麗絲玲白葡萄酒

Domaine Ostertag Clos Mathis Riesling 2014

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:13%

風味描述:

色澤金黃,有著細緻優雅的花香。酒體結構飽滿,酸度、礦物感為口感元素。酸度令人有清爽的感覺,並帶來悠長的尾韻。

價    格:$1,600

代 理 商:泰德利

電話:(02)2298-3260

 

2013 奧斯特塔格酒莊 弗朗霍慕斯卡白葡萄酒

Domaine Ostertag Fronholz Muscat 2013

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Muscat

酒精濃度:13.5%

風味描述:

清新似香橙花般的花香,口感清新細膩,相當優雅迷人,伴隨礦物般氣味,感受到悠長的尾韻。

價    格:$1,650

代 理 商:泰德利

電話:(02)2298-3260

 

2016 奧斯特塔格酒莊 花園系列 格烏茲塔明娜白葡萄酒

Domaine Ostertag Les Jardins Gewürztraminer 2016

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:12%

風味描述:

漂亮優雅的金黃色澤,奔放的熱帶水果香氣,帶著玫瑰花瓣和荔枝的芬芳,異國風情的口感帶來令人難忘的滋味,餘韻悠長,帶著淡雅的生薑風味。

價    格:$2,100

代 理 商:泰德利

電話:(02)2298-3260

 

2014 奧斯特塔格酒莊 明希貝特級葡萄園 灰皮諾白葡萄酒

Domaine Ostertag Muenchberg Grand Cru Pinot Gris 2014

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Pinot Gris

酒精濃度:13.5%

風味描述:漂亮的淡金色酒體,散發濃郁的梨子和柑橘水果香氣。新鮮平衡的酸度融合香料和杏仁的風味,還有一絲淡淡的煙燻味,餘韻縈繞,令人回味不已。

價    格:$2,500

代 理 商:泰德利

電話:(02)2298-3260

 

本文出自酒訊雜誌152期葡萄酒事