北隆河紅酒的多樣風格(三)

獨鍾希哈品種 釀出千種風情

aint-Joseph是位聖人,也是北隆河同名產區的葡萄酒守護者

文、圖/林澧竣

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Yves-Cuilleron與Francois-Villard合作的Vin-de-Vienne,正努力恢復Seyssuel葡萄園舊時名聲

超值北隆河這裡找

北隆河3,800多公頃中,區域型的Côtes du Rhône AOC只有150公頃左右,反觀右岸的Saint-Joseph AOC約1,231公頃,左岸的Crozes-Hermitage囊括約1,683公頃。

若是想要挑選容易負擔的經典北隆河,必須了解這跨河兩岸的左右產區,有些酒莊雖然並不擁有這裡的葡萄園,卻都會購買葡萄或酒來擴充產品線,闡述釀酒理念。

這兩區最大的不同在於地形與土質結構,Saint-Joseph屬於法國中央高原的邊陲,由硬質花崗岩為主構成,大部分葡萄園都位於斜坡之上,酒質較為結實耐陳。E.Guigal的Lieu-Dit Saint-Joseph是此區歷史名園,紅白皆佳質地上乘;Domaine Coursodon風格華美濃厚,口感結構都很優異。

Crozes-Hermitage由包覆Hermitage產區附近的廣大葡萄園構成,雖然也有少數中央谷地的花崗岩,底土仍以石灰岩及沉積岩為主,表層遍佈黏土與礫石,組成土質相對複雜,構成平原與低矮小丘。

這裡可以找到北隆河最新鮮易飲的水果風味,也能發現結構紮實的濃郁紅酒,Paul Jaboulet Aîné的立足名園Domaine de Thalabert便是其中翹楚;而Domaine des Remizières家數款Crozes-Hermitage面貌迥異,也都值得細細品嚐。

E.Guigal的三La帶領Côte-Rôtie,甚至是隆河葡萄酒站上國際舞台。

歷史名園的文藝復興

兩千年前,羅馬軍團沿隆河揮軍北上,駐紮在現在與Côte-Rôtie隔河相望的左岸小城Vienne附近;古羅馬作家老普林尼所著「自然史」一書中,記錄了當時最好的隆河酒,就在城鎮北方的Seyssuel斜坡上。

經過地質調查,這個面南山坡的土質與Côte-Rôtie相同,但在法國成立AOC法定產區規範時,恰巧不被重視,被排除在隆河AOC中,現歸屬於Collines Rhodaniennes IGP。

現在這個IGP仍以Syrah葡萄種植範圍最廣,同時也有Pinot Noir、Gamay與Cabernet Sauvignon。近年經過Les Vins de Vienne酒莊幾位合夥人的努力,以老普林尼當時提到的名園Sotanum與Heluicum為名釀造2款Syrah紅酒,質地相當深邃勻稱。

現在本區將有希望升上區域級Côtes du Rhône AOC之列,並可能再往更高分級邁進,然而觀其品質,早已與名莊佳釀不相上下。

E.Guigal的Lieu-Dit-Saint-Joseph,不管紅白都相當好喝。

Coursodon風格華美濃厚,每款Saint-Joseph都頗有水準,等待有緣人士引進台灣。