在巨人陰影下成長的接班人:Giovanni Gaja

義大利Gaja酒廠第6代莊主專訪

被盛譽為「20世紀葡萄酒最具影響力三大人物之一」推動義大利釀酒產業現代化的Angelo Gaja,將Gaja酒莊領進史無前例的高峰。2018年他正式交棒給年僅25歲的獨子Giovanni Gaja,這位萬眾矚目的巨星之子,將如何走出自己的路?

文/黃愷苓  圖片提供/星坊酒業

義大利Gaja歌雅酒廠年輕的接班人Giovanni Gaja近日二度訪台,不同於第一次是陪著大姊Gaia Gaja出訪,這次他正式以Gaja酒廠莊主經營者的身分,帶領數場專業品飲會。

其實Giovanni的兩個姊姊Gaia和Rosanna,早就已在酒廠協助父親工作各達14年和12年之久,直到今年Giovanni正式接棒,Angelo Gaja才卸下莊主身分,讓兒子獨當一面。義大利人是否也與中國人一樣,有著「重男輕女」的傳統觀念,姑且不論,但Giovanni如何在父親巨大光環下,走出自己的第一步,才是最讓人好奇的。

先維持高品質再談革新

Giovanni不諱言的說:「我一直活在父親的陰影之下,他走到哪、我跟隨到哪,在酒廠的工作也一樣,我就像父親的影子。」

那麼全面接棒,他需要承擔哪些決策呢?「父親其實退而未休,他依舊巡迴世界各地教學、分享。姊姊們接手的早,與其說現在談我要做出什麼重大改革,我想第一步是與姊姊共同保持Gaja的高品質,再談革新的計畫。」

傳承與革新,是目前已傳承到第6代的Gaja酒廠核心理念。1978年酒廠更新酒標時就強調這個喻意:黑色代表必須保存的優良傳統,白色則代表未來可持續書寫的嶄新和無限可能。

遺傳老爸的叛逆基因?

這次Giovanni選出5款酒在品飲會中分享,每款酒都代表著酒廠每個世代的重要里程碑,呈現出Gaja酒廠的遠見和冒險精神。這些酒款本身就像是一頁頁的歷史篇章,述說著第5代繼承人Angelo Gaja對葡萄園、酒廠和酒款的革命,進而將Gaja酒廠推進到世界舞台,也使他成為20世紀葡萄酒產業最具影響力的三大教父級人物之一。

身為「活著的傳奇」Angelo Gaja的獨子及現任莊主的Giovanni,雖然談話時仍不經意流露著靦腆與略帶稚氣的表情,但是從他不時明亮閃動的眼神,似乎可以看出他在巨人壓頂下的不服輸與小叛逆!

至於他何時會創造屬於自己的“Darmagi”酒款(象徵著Angelo Gaja的叛逆與冒險精神,詳見酒款說明),我們不妨拭目以待。

 

酒廠重要里程碑的象徵

Gaja五大代表性酒款

歌雅蘿希貝夏多內白酒

Gaja Rossj RossLanghe DOP2016

酒款背景說明:這款白酒是Angelo Gaja所創造的酒款,他希望藉著法國主流品種來展現Gaja葡萄園的土壤潛力。

品種:95% Chardonnay,5% Sauvignon Blanc

風味:香甜水果氣味中,伴隨著花朵、成熟的酸橙和檸檬皮與萊姆清新,以及白花香,酒體飽滿且風味強勁,酸度完美,口感和諧平衡。

 

歌雅巴浿絲可紅酒

Gaja BarbarescoBarbaresco D.O.P2014

酒款背景說明:Gaja酒廠的基礎酒款,自1996年開始,每一個年分都生產,葡萄來自產區內14個葡萄園,同時也是讓Gaja酒廠被全世界認識的重要酒款。

品種:100% Nebbiolo

風味:深石榴紅的酒色,豐富的水果香味撲鼻而來,紅櫻桃及草莓清新風味的基調中,帶有些許雛菊及黑胡椒香氣。入口後感受到綜合紅莓果新鮮多汁的口感,並帶有香醋及甘草、茴香尾韻,酸度清新,單寧適中。

 

歌雅思沛紅酒

Gaja SperssBarolo D.O.P.2013

酒款背景說明:Gaja酒廠自1996年開始擁有單一園,而2013是Gaja決定將這款酒由原本的Nebbiolo混釀Barbera,改為100%的Nebbiolo的年分。

品種:100% Nebbiolo

風味:濃郁的酒色,充滿新鮮的桑椹、藍莓及黑色水果類香氣,以及各式香料如甘草、肉豆蔻、蘭花、皮革和橙皮蜜餞等多種風味,單寧緊實微甜。

 

歌雅達瑪姬紅酒

Gaja DarmagiLanghe DOC2012

酒款背景說明:Angelo Gaja當年趁父親不在家時,悄悄將葡萄園的葡萄改種成Cabernet Sauvignon、Merlot等國際品種,因為他相信此地風土能夠將這些品種完美呈現,父親回來後發現,大喊一聲:Darmagi(義大利文:太可惜了!);但事後證明Angelo Gaja的決定沒有錯誤,此款酒風味精準、細緻,陳年潛力極高。

品種:95% Cabernet Sauvignon,3% Merlot,2% Cabernet Franc

風味:黑醋栗、新鮮李子的果實氣息和紫羅蘭等的花香,甜美多汁的風格,尾韻略帶有鹹味和辛香料風味,以及獨特的甘草和丁香氣息,單寧高雅、成熟,餘韻綿長,適合長期窖藏。

 

卡瑪康達酒廠瑪嘉芮紅酒

Ca’ Marcanda MagariBolgheri D.O.P 2015

酒款背景說明:這個來自Bolgheri的酒款,使用的葡萄都是國際品種,為因應氣候的變化,葡萄園開始種植較多的Cabernet Franc,較少的Merlot。2015年分開始,Cabernet Franc的比例都較Cabernet Sauvignon高。

品種:60% Cabernet Franc,30% Cabernet Sauvignon,10% Petit Verdot

風味:Cabernet Franc的比例增加,更多了幾分新鮮植物香氣,宛如置身花園般,有玫瑰、清新的桉樹,以及青椒、紅橘皮香味。入口後可立即品嚐到乾淨且強烈的深色莓果風味,單寧緊緻完整,口感集中,正是兩種Carbenet混釀出來的完美表現,尾韻帶有木頭的香氣。可立即開瓶飲用,也極具成年實力。

 

 

本文出自酒訊雜誌第145期 WSD嚴選 年度必敗威士忌