蘇格蘭斯貝賽 海岸酒廠精選|威士忌迷搶灘偵搜重點4

文∕林政緯

兩度關廠 浴火重生

Glenglassaugh格蘭格拉索酒廠

位於斯貝賽北邊的格蘭格拉索,距離海邊只有200公尺,這家命運多舛的酒廠,過去曾兩度關廠,經過22年的休停,直到2008年才又再度恢復運作。

在二度關廠前,格蘭格拉索的角色是生產比較清爽無特色的威士忌,作為供應調和威士忌之用。然而,後來酒商發現它的威士忌風味複雜且充滿個性,與其他可取得的威士忌相比,較不適合拿來製作調和威士忌,雖然曾經嘗試調整風味,但始終沒有成功,於是在1986年決定再次關廠。

在近年全球單一麥芽威士忌風潮興起之下,格蘭格拉索終於再度復廠,而且不再壓抑自己的個性,專注於創造頂級威士忌產品,散發出新的光采。

格蘭格拉索Torfa單一麥芽蘇格蘭威士忌

Glenglassaugh Torfa Highland Single Malt Scotch Whisky

酒精濃度:50%

海風鹹味:★★★☆☆

 

Torfa在北歐語言中,正是「泥煤」的意思,使用泥煤含量30 PPM的麥芽釀製,並於波本桶中熟成,採非冷凝過濾、不添加焦糖調色。有著海邊營火煙燻氣息,甘蔗、檸檬蛋糕、糖漬薑塊的甜香,和黑胡椒的辛香,油脂厚重,還有濃濃的海鹹味。

 

 

 

格蘭格拉索Evolution單一麥芽蘇格蘭威士忌

Glenglassaugh Evolution Single Malt Scotch Whisky

酒精濃度:57.2%

海風鹹味:無

 

使用初次填充的美國George Dickel田納西威士忌橡木桶熟成,清新的香蕉、香草、椰子、西洋梨的香氣,帶出濃郁的水果軟糖、青蘋果、椰奶的口感,充分展現波本桶威士忌的美好。

 

本文出自酒訊雜誌弟136期 海邊的威士忌酒廠