酒訊雜誌第137期|奧地利白酒 喝出好心情

Enjoy Austrian White Wine

 

文∕黃愷苓

大多數人都知道奧地利首都維也納是「音樂之都」,但是或許不曉得,它也是全世界唯一的「首都葡萄酒產區」。奧地利台灣消費者對奧地利葡萄酒比較陌生,但是只要喝過者都讚不絕口。

 

GV白酒  奧地利的驕傲

奧地利葡萄酒品質出眾,更是全世界少數幾個「白酒產量大於紅酒」的產國,白酒約佔總產量的70%,其中又以當地原生品種Grüner Veltliner (一般譯為綠維特利納,簡稱GV)所釀製的不甜白酒最具代表性,通常呈現出優雅的柑橘、白胡椒等香氣,和柚子、白桃、蘋果、堅果等口感,酸度清爽順口,廣受愛酒者歡迎。

Grüner Veltliner堪稱是奧地利的驕傲,2002年Jancis Robinson 與Tim Atkin兩位葡萄酒大師(MW),曾舉辦一場白酒盲飲會,結果GV白酒打敗眾多來自法國布根地、美國、義大利等國的強勁對手,於前10名中奪下7個名次,而且包辦了前三名,跌碎了一堆專家的眼鏡!

 

Riesling與甜酒 品質優異

奧地利生產的貴腐甜酒品質優異,因曾是皇家御用甜酒而出名,許多酒莊釀製的最頂級TBA貴腐酒,皆為人工單顆採收,製程嚴謹,有濃郁的蜂蜜、香草和果香,酒體飽滿,甜度高卻口感平衡,在國際上享有極高的評價,但是它的售價卻較同等級的德國TBA親民許多。

奧地利也是全世界第四大麗絲玲(Riesling)白酒產國,擁有柑橘和核果類水果等香味,品質極佳;同時也生產其他國際品種白酒,例如白麝香(Muskateller,即Muscat Blanc)、白皮諾(Pinot Blanc)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc),以及將不同品種混種後再混釀的白酒Gemischter Satz,精緻而獨特。

整體而言,奧地利不甜白酒多半香氣清新,口感清爽,酸度中等或偏高,非常適合搭配台灣各式料理。

 

品嚐奧地利優雅風味

在忙碌的工作之餘,想讓自己放鬆一下時,不妨品味一杯奧地利白酒,細細感受來自中歐的高雅風味,享受生活中的小確幸。

 

本文出自酒訊雜誌第137期|漲相完美的Whisky