第76期 友善餐廳 雙人徐

《葡萄酒+麵食 風潮名店之一》

WSD友善度評價6★ 雙人徐Noodles & Bar

炸醬麵搭酒 食尚新享受 

文/陳宜慧 攝影/陳俊谷

 

葡萄酒搭餐未必要走米其林路線,來雙人徐試試炸醬麵佐葡萄酒,坐在吧檯見識麵條從眼前下水,熱騰騰起鍋,再淋上紮實濃郁醬汁,一口麵一口酒,你會知道,這絕對不是一間普通的麵店。

 

吃傳統炸醬麵時搭配葡萄酒,不會很奇怪嗎?放心!一點都不突兀,濃濃的眷村味,以最平常的吃法,讓人輕鬆感受到東西酒食混搭的全新氛圍。

 

東西飲饌混搭 食尚麵館

傳承徐奶奶下的一手好麵,7年級的徐氏兄弟從網購宅配起家,2012年在內湖成立雙人徐概念店,店內不只提供道地傳統眷村菜,還突破傳統的侷限,加入葡萄酒、威士忌、調酒等新玩意,一推出即受到老饕矚目。

 

走進店內,以深黑及純白所打造的雙色場域,5米5的大器挑高,完全展現出時尚極簡風格。而ㄇ字型吧檯環伺的開放式廚房,搭配一旁手感溫潤的木桌,再加上統一穿著黑色制服的服務人員,菜單還沒打開前,雙人徐儼然是Lounge Bar的縮影。

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不過,只要翻開菜單,迎面而來的麵食、豆干等家常料理,再再突顯出一脈相承的東方傳統。講究食材的雙人徐,特選西班牙冷壓初榨橄欖油、低脂豬絞肉、新鮮牛番茄等調製而成,料理看似簡單卻絲毫不馬虎。徐氏兄弟的哥哥徐君杰(Chris)很自豪地說,「服務人員會在吧檯內料理,讓顧客能即時體驗到烹調時所飄散的美味。」

 

在麵店開香檳 稀鬆平常

如果想搭杯葡萄酒,店內選擇不算多,但精選紅白單杯可是經由雙人徐團隊,千錘百鍊盲測試驗的結果:來自阿根廷的馬爾貝佐上炸醬麵堪稱一絕;而西班牙的清新白酒則是番茄肉末麵的首選,也是不少女性客人的最愛。單杯價格250元,搭配套餐150元,相較其他餐廳划算許多。

 

而細心的雙人徐,還在酒單上清楚標示葡萄酒的名稱、產地甚至WS分數,讓消費者能一目瞭然。有趣的是,店內還有販售香檳,但真的有人在麵店開香檳嗎?Chris說:「有呀!而且還是香檳王(Dom Pérignon)呢!」。

 

不只有葡萄酒,眼尖的酒友不難發現,架上威士忌通通都是百富(Balvenie),差距只有年份的不同,因為熱愛威士忌且對百富瞭若指掌的Chris,肯定要私心推薦自己最喜愛的威士忌,讓顧客們也嚐嚐百富迷人的滋味。

 

威士忌和雪茄 情趣加分

不僅如此,現場亦有調酒師為喝不懂葡萄酒,也不想嘗試烈酒的輕度酒精飲者來點cocktail,微醺一下。而除了室內空間,雙人徐還有個秘密花園戶外區,酒足飯飽之際襯著微風抽上一根雪茄,也是另一種不同享受。

 

如果以一碗炸醬麵200元的角度來看,價格的確不便宜,但雙人徐賣的不只有麵,還有東西方酒食混搭的新生活態度,絕對值得酒饕們來一試究竟。

 

 

人徐概念店 Noodles & Bar

地址:台北市內湖區民權東路六段186-1號

電話:02-2794-8566

營業時間:週一~週五 11:30-14:00  18:00~24:00 週六日 11:30-14:00  18:00~02:00

(用餐採預約制,店內僅有24個座位,不收服務費。)

 

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Wine Lover Friendly Index葡萄酒友善指數

開瓶費:要,但可抵消費。葡萄酒及威士忌開瓶每瓶分別為500元及1000元★

酒款選擇:約11種(包含紅白酒與香檳) ★

鮮飲機:無。單杯價格紅白酒訂價250元(搭配套餐150元) ★

專業杯器:有。全館皆使用Lucaris杯器★★

侍酒師:無(但店內有一位專業調酒師) ★

友善度評價:6★(滿分10★)