第77期 時人風雲 東南旅行社 曾國澄

酒業經理人素描系列003

金門皇家酒廠總舵手 曾國澄

文∕林政緯  攝影∕陳俊谷

 

2010年,東南旅行社在金門設立「金門皇家酒廠」,正式跨足高粱酒業。對於在旅遊業打滾了大半輩子的曾國澄而言,這無疑是一個巨大的挑戰,但他沒有絲毫不適應,反而十分樂在其中!

 

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台灣酒類市場最大的板塊高粱酒產業,二年前闖入了一個新兵──旅遊業的老字號東南旅行社,在金門成立酒廠,正式進軍高粱酒生產,讓許多人跌破眼鏡,畢竟旅遊和製酒,是完全不相關的領域。但是對負責金門皇家酒廠營運的東南旅行社副總曾國澄而言,這兩者其實並不互相衝突,他認為,旅遊業和高粱酒,只要做得好、做得用心,同樣都能感動人心。

 

夢想環遊世界的男人

談起自己,曾國澄說他非常喜歡遊山玩水,把旅遊當成調劑身心和生活的一種方式,學生時代就已經征服30幾座台灣百岳,曾頂著零下的寒溫在山頂等日出,也曾在南湖中央尖山遇到韋恩颱風,度過兩個難忘的颱風夜。豐富的登山經驗,讓他常常有「登到山頂我為峰,水到無涯我做岸」的情懷。

 

學生時代曾國澄就夢想能夠環遊世界:「如果有生之年能夠環遊世界,我一定要走一遭。」所以他決定從事旅遊業的工作,畢業後進入了東南旅行社服務。因為工作的關係,他常常需要出國進行市場分析、實地考察,至今已去過50多個國家,也算是一償環遊世界的宿願。

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「許多人很羡慕我,可以出國玩不用錢,我說這是在工作;但是工作之餘,我懂得享受。」

 

「民國77年我進入東南旅行社,當初18個同梯中,只有一個人選擇從事國內旅遊,其他人都選擇了海外旅遊,而那唯一的人就是我。」曾國澄說,「我認為凡事一定要從根本做起,如果不懂台灣旅遊,海外旅遊也不可能做得好。」舉凡國民旅遊、商務旅遊、票務、英鎊、澳鎊,他都做過,可說歷練豐富。

 

在不景氣中創造奇跡

在旅遊業的這些年,曾國澄印象最深刻的是,2003年SARS事件期間,他一手策畫了「心手相連,愛心九九」的案子。當時由於SARS的影響,整個旅遊業大受打擊,他回憶:「那時候電話不會響,飛機不會飛,車子不會動,旅遊業非常慘澹。」

 

「那時候老闆中午看到『台北來來飯店一元便當,限量199個』的新聞,各家新聞記者都在報導,問我能不能也搞一個類似的活動,於是我下午馬上就把案子做好了。」

 

曾國澄推出了一個僅僅要價99元的國內旅遊行程,打出了「天下沒有白吃的午餐,東南給你白吃的午餐」的口號,一開始還有媒體質疑其真實性,認為不可能真的只要99元,結果新聞一發布,搶購的訂單紛紛湧至,不僅公司網站因瞬間流量過大而當掉,連查號台都打電話來關切,原本限量2000人的活動,一天竟收了4600人。活動當天各家媒體記者全程跟拍報導,達到了大量免費曝光的效果,也成功打響了東南旅行社的名聲。

 

從服務業跳到製酒產業

今年三月,曾國澄接下了金門皇家酒廠的業務,從事旅遊業24年,突然間跳到完全陌生的製酒業,他坦言:「很多人都說,從服務業轉到製造業,根本就是自尋死路。但我認為中年以後轉換跑道,還能受到老闆的賞識,是一種福氣!」

 

為什麼東南旅行社會跨足高粱酒業?曾國澄解釋:「老闆原本想找塊花蓮的地來做葡萄酒,然而花蓮雖然有很好的水質,卻有交通運輸不便等問題,所以一直想找其他的酒來做,後來發現最能代表台灣的酒,就是高粱酒。」

 

「我們老闆出國時常會帶台灣的酒送給別人喝,發現金門高粱酒很受歡迎,尤其是在中國大陸,於是就想在金門創造另一個能代表台灣的高粱酒。」

 

旅行社和製酒都是良心事業

在小小的金門島上,除了公營的金門酒廠外,還有另外五家民營的高粱酒廠,金門皇家酒廠如何走出自己的路?曾國澄自豪地說:「從製麴、煮高粱飯、發酵、蒸酒……所有高粱酒的製程都能自己做的,全金門只有兩家酒廠,一家是金門酒廠,另一家就是金門皇家酒廠。」

 

很多人覺得旅遊業和製酒業,是兩種完全不同的行業,但曾國澄認為兩者間也有相同之處。「旅遊業是良心事業,製酒業更是良心事業!服務業最重要的是感動客人,同樣的,我們也希望,自己用心做的高粱酒也能感動喝的人。」

 

「因此我們堅持古法釀酒,於紅磚窖池中進行純糧固態發酵,並採用二蒸二釀,不含任何添加物,成本雖高,就是要做出自己敢喝、也喜歡喝的酒。」

 

目前金門皇家年產量約150萬公升,除了保留20%窖藏起來作為庫存老酒,其餘八成銷往台灣,二成銷往中國。「金門酒廠仍是我們未來要超越的目標,但我們運作上比較靈活。」

 

金門皇家雖然才成立兩年,但曾國澄給自己訂下很高的目標,並預計明年就會開始獲利回本,為此他每個月都會飛去金門三、四趟,親自監督製酒的狀況,期許金門皇家高粱酒能夠感動人心,並且行銷全球,讓更多人認識台灣的好酒。

 

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「旅遊業是良心事業,製酒業更是良心事業!希望我們自己用心做的高粱酒能感動喝的人。」

 

Profile

出生:1965年

星座:牡羊座

婚姻:已婚,育有一子一女

興趣:環遊世界、品酒

學歷:國立台北商專銀行保險科畢業

現職:東南旅行社副總經理