WHY NOT?威士忌跨界實驗 格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽

WHY NOT?威士忌跨界實驗 格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽

精選全台人氣酒吧Bartender組成跨界夢幻參賽組合

演繹Glenfiddich格蘭菲迪 威士忌領路者先鋒精神

 

 

威士忌領路者Glenfiddich格蘭菲迪單一麥芽威士忌,為持續彰顯勇於開創的先鋒者精神,舉辦「WHY NOT? 威士忌跨界實驗 格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽」,強調透過跨界合作,將調酒藝術和其他領域的專業結合,從概念到成品,皆與眾不同、令人驚艷。台灣區競賽邀請全台五間知名酒吧的調酒師,各自找尋不同領域的專業人士組成參賽隊伍,撞擊出意想不到的火花。跨界合作的調酒作品,即日起前往Indulge Private私人酒櫥、Nox、TCRC、WOOTP窩台北就可點到跨界合作的調酒作品,East End將於近期開始販售,身為時尚愛酒人的你千萬不容錯過。

「WHY NOT? 威士忌跨界實驗 格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽」台灣區總決賽將於2017年8月21日舉行,獲得冠軍的參賽組合在今年11月將代表台灣前往蘇格蘭,與澳大利亞、英國、墨西哥、印度、阿聯酋(杜拜)、丹麥、法國、韓國、以色列、西班牙和保加利亞脫穎而出的頂尖團隊爭奪全球總冠軍。

 

此次參加格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽的五組夢幻組合名單如下:(以酒吧英文名稱第一個字母作為排序)

  1. East End吳盈憲Nick Wu X 樂沐甜點主廚 平塚牧人Makito Hiratsuka
  2. Indulge Private私人酒櫥 邱文駿Jun Chiu X 藝術家 羅展鵬Lo Chan Peng
  3. NOX曾鈺翔Mordie Tseng X 跨界餐飲團隊 (成員:侍酒師撒彥緯Sean Sa、法料&甜點主廚黃安國Leslie Huang 及日料主廚徐民勳Jyo Isao)
  4. TCRC蔡懷之Johnny Tsai X 自然農法職人 魏匡立Kuang-Li Wei
  5. WOOTP窩台北楊宗霈Sosa Yang X 丹寧、皮件達人 SFK Kurt

 

以Glenfiddich格蘭菲迪系列酒款做為調酒基底,大膽嘗試,創造出令人意想不到的驚喜之作。Glenfiddich格蘭菲迪與五組同樣將秉持著Why not?先鋒者精神的參賽隊伍,持續成為威士忌界的領路者。

如欲得知活動詳情,請上:http://campaign.theindex.com.tw/Glenfiddich/Most_Experimental_Bartender/


以下資訊僅供參考,詳細販售細節依各店公告為準

WHY NOT? 威士忌跨界實驗格蘭菲迪

調酒實驗台灣挑戰賽團隊 簡介

 (左起:平塚牧人Makito Hiratsuka、吳盈憲 Nick Wu)

吳盈憲 Nick Wu

【現職】East End酒吧顧問

2016年代表台灣參加Diagio World Class獲得「Before After-Aperitifand digestive」、「American Classic Speed Round」兩項目世界第一。

平塚牧人Makito Hiratsuka

【現職】台中樂沐法式餐廳甜點主廚

曾任職EI Bulli、EI Cellerde Can Roca等米其林三星餐廳,並前往西班牙修業。

 

  作品名稱:Misty

此款調酒滋味豐富,正如同選用的基酒:Glenfiddich格蘭菲迪NO.1精釀啤酒IPA風味桶。

Misty以草本調植物:如芳香萬壽菊、刺蔥賦予森林氣息,並用烘烤鳳梨製作Sorbet,除增加整體水果酸甜口感,並取代冰球來克服時間對調酒口感的考驗,保留每樣食材原本的特性,意圖使啜飲者在每一口的品飲都有不同感受。

是一款回歸到食材本質,回歸單純技巧的作品,正是呼應Glenfiddich格蘭菲迪Why Not?精神打破成規,勇於開創的革新之作。

(左起:羅展鵬Lo Chan Peng、邱文駿 Jun Chiu)

邱文駿 Jun Chiu

【現職】INDULGE Private私人酒櫥店長

曾獲得2014年波士調酒大賽台灣區冠軍、2015年英國唐寧茶調飲大賽冠軍。

羅展鵬Lo Chan Peng

【現職】藝術家

畢業於台灣師範大學美術研究所西畫創作組,2013年駐村美國洛杉磯ESMoA當代美術館、2011年駐村德國柏林

作品名稱:墨耀 Solasta

1998年,Glenfiddich格蘭菲迪推出第一支以 “Solera ”系統獨特調和技術熟成的15年單一麥芽威士忌。

此款調酒與發明此技術的第五代首席調酒師做出回應。調酒師擅長的即是「調和」之道,加入台灣原生山茶、陳皮與豆漿調合,亦結合東方水墨畫與西方調酒藝術。Solasta在蘇格蘭文中有著明亮、光輝之源的意思,我們相信靈魂循著光往前走,就能看見真正的自我。

 


(左起:徐民勳Jyo Hsu、黃安國Leslie Huang、曾鈺翔Mordie Tseng、撒彥緯Sean Sa)

曾鈺翔Mordie Tseng

【現職】Nox Taipei主理人

曾獲得2008 Diageo World Class 台灣區亞軍,擅長的是經典調酒的發揮與改造。

 

黃安國Leslie Huang

【現職】雷斯理法式甜點小館主廚

曾於美國加州廚藝學校學習西點烘焙。認為所有的創新都是從傳統而來。

撒彥緯Sean Sa

【現職】醇醴國隥有限公司行銷業務總監

曾任職多家飯店與餐廳,具有多年侍酒師經歷。

 

徐民勳Jyo Hsu

【現職】余韻日本料理主廚

以日本的料理手法為主軸,搭配世界各地的食材與文化特性。

 

作品名稱:山谷中央Valley Center

Valley Center的名稱並不只是代表格蘭菲迪酒廠的地理位置,更是代表著此款調酒的滋味是位於世界五大菜系的味覺中心。

此款調酒以Glenfiddich 格蘭菲迪NO.1精釀啤酒IPA風味桶威士忌帶出木質調與熟成的甜美,濃縮紅酒則賦予漿果氣息及礦物氣味,搭配乾燥荔枝殼的煙燻。呼應Glenfiddich格蘭菲迪於威士忌界的核心地位。

 

左起:蔡懷之Johnny Tsai、魏匡立 Kuang-Li Wei)

蔡懷之Johnny Tsai

【現職】台南TCRC Bartender

專精於調酒、威士忌等各項烈酒,善用在地食材融入調酒中,在經典中加入創意

魏匡立 Kuang-Li Wei

【現職】台東我自然生態農園農場經理

畢業於國立屏東科技大學農園生產系,農場哲學是生活在自然,與大地和諧共處

作品名稱:Dear Farmer

26年前,一個男人舉家帶眷到台東的山谷之間成立有機生態農園「我自然」,正如同1887年Glenfiddich格蘭菲迪創始人威廉格蘭帶領家族,花了20年時間打造「山谷中最頂尖的威士忌。」

此款調酒以Glenfiddich格蘭菲迪15年為基酒,其層次分明的豐富口感就像是農場生產的紅烏龍茶葉,運用15種不同茶葉所混合,並佐以農園中有機種植的作物、包含肉桂葉、乾薑調合而成,一款回歸自然的動人之作,飽含對土地的尊敬與熱愛。

 

(左起:楊宗霈Sosa Yang、Kurt)

楊宗霈Sosa Yang

【現職】窩台北Wootp Bartender

曾獲2016 Star With Stoli調酒培訓計劃Victor Team最優秀學員、2016 Bacardi Legacy Taiwan Top8等紀錄。

Kurt

【現職】S.F.K負責人

從事日本單寧品牌銷售、皮件製作等產業,亦是收藏家與使用者。

對於自1990年代時期由日本興起的丹寧褲製作與發展相當熟悉。

作品名稱:Fiddich Knight

騎士崇尚追求探險與自由,不屈不饒的完成旅程,與Glenfiddich實驗室系列不畏艱難、勇於開創的精神相呼應。

此款調酒將日本藍染文化(騎士身上的牛仔褲顏色)運用在使用的冰塊及杯外的Logo。

以Glenfiddich 格蘭菲迪NO.1精釀啤酒IPA風味桶做為基底,調和進果香、苦味,及最後一抹回甘的甜味,就是這趟旅程的完整滋味。