酒訊雜誌第127期 台北萬華風格洋酒

台北萬華風格洋酒

李淑芬 扳不倒的對手:精進的在地人

文/ 繆 璘 攝影∕羅啟仁

 

只要是好酒,即使是平價酒款,李淑芬也會打從心裡給予尊重,並且出面捍衛它的價值。

 

在小小的艋舺夜市地區,李淑芬掌管風格洋酒與紳藍洋酒兩家菸酒專賣店,人家都說她的生意特別好,李淑芬總是說,在地人了解在地需求,掌握到客情總是比較容易買賣。

早年李淑芬的爸媽就是在龍山寺廣州街附近開雜貨店,自小在這裡長大,跟著父母做生意,李淑芬的人面居然是從小時候開始建立起。
在地人掌握在地客情

「大約10 多年前我接手家裡的生意,那時候正好遇到連鎖超商興起,我的店方圓500 公尺以內,就有5 家超商與1 家全聯,想要生存,我一定必須改變。」李淑芬的店經過2 次轉型,第一次是由雜貨店改為複合式便利商店,第二次就是轉型為菸酒專賣店。

轉型菸酒專賣店之前,李淑芬做了很仔細的研究,這裡保留著過去的茶室文化,有菸酒的基本市場,只要方法對,一定可以有所發展。

萬華是老社區,消費者非常重視人情,「天時、地利、人和」李淑芬就佔了兩樣,但轉型之初依然遇到不少挑戰,「最常遇到的就是同行削價競爭,尤其是平價酒款,一直擺脫不了這個宿命。」

 

力挺好酒 業績蒸蒸日上

李淑芬與先生商量好決定幾個經營的原則,一、直接訂出價格底線,避免與同業反覆殺價。二、放棄外送市場,專心經營門市,提供最好的服務。三、拿出部份利潤,自辦門市活動,回饋消費者。

她的努力自然反映在業績上,傳說中李淑芬平均一個月零售仕高利達100 打以上!面對這樣的問題她有些靦覥,只是低調的說,是這裡的消費者喜歡這個味。

「剛開始我並不看好仕高利達,因為它的包裝並不算美觀,但是開始推廣之後,我發現它的口味不差,這麼多年下來,非常經得起市場考驗。」

李淑芬認為,價格固然重要,但是如果酒本身不夠好,平價未必會加分。「我非常反對用價格來衡量酒的好壞。曾經遇過一個客人,看到我進了大量的仕高利達,嘲笑說這種酒幹嘛進這樣多?」當下李淑芬就義正嚴詞的糾正對方的觀念,「對方大概也被我嚇到了吧,但是只要是好的酒,就應該要尊重,不能用價錢貶損它實際的表現。」

 

不斷精進 是末端銷售利器

李淑芬認為,仕高利達是少數願意聽取意見、求新求變的品牌,「它的包裝一直精進,而且越變越好,越變越有質感,連老客人都很吃驚。」「而且公司很願意聽我們前端銷售的意見,多年來仕高的禮盒都是附贈小樣酒,有一年我們建議公司更換精美的酒杯,公司也接受了,那一年的業績真的特別好。」

酒都是有區域性的,在李淑芬的兩間門市,仕高金牌銷售平穩,仕高12 年的則是一直在成長,超越原來有的黑色J 牌。

她相信,服務態度是贏得客人信賴的關鍵,勤奮則是她立足的唯一法則。每天早上10 點開門,到次日凌晨6 點,20 小時的營業時間,誰能跟她比?


 

李淑芬
.1968年生.2000年 與夫婿接手父母的萬華百貨
.2004年 開設紳藍菸酒專賣店.2014年 將繼承的萬華百貨轉型為風格洋酒