酒訊雜誌第129期 West Cork威斯克威士忌 不同凡響

愛爾蘭微型酒廠 小型銅壺蒸餾器三次蒸餾

 West Cork
威斯克威士忌 不同凡響

講到愛爾蘭,你會想到什麼? U2 樂團?踢踏舞?
還是迷人的愛爾蘭威士忌?

文/企劃部 攝影/羅啟仁


陸海洋行新進代理愛爾蘭威斯克(West Cork)威士忌,一口氣引進了6 款產品,市場反應熱烈,威斯克品牌大使Finbarr McCarthy 日前特別受邀來台,介紹威斯克酒廠的特色及不同凡響之處。

 
家族獨立經營微型酒廠

Finbarr McCarthy 表示,愛爾蘭威斯克威士忌已銷售全球50 多個國家,而台灣是威斯克威士忌在亞洲的第一個市場,威斯克酒廠成立於2003 年,由威士忌蒸餾大師Frank McHardy 和Barry Walsh 博士兩位業界資深人士所創立,為酒廠奠定了深厚的基礎。

威斯克是愛爾蘭目前唯二家族獨立經營的微型蒸餾廠,強調手工生產、傳統工藝,堅持以愛爾蘭在地麥芽為原料,為愛爾蘭唯一在自家發麥的蒸餾廠,而且擁有專業桶匠自行烤桶。

威斯克威士忌使用當地天然泉水,採用愛爾蘭傳統三次蒸餾法,在小型銅壺蒸餾器中進行小批次生產,因此年產量只有8.5 萬公升,卻雇用了多達46 位員工,顯示對製酒細節的重視。

 
台灣上市威斯克6 大酒款

此次陸海洋行引進的6 款威斯克威士忌,其中有3 款為免稅通路和海外市場限定販售的單一麥芽威士忌,甚至還包括限量的威士忌原酒,未來也計畫在台灣推出單桶原酒或小批次原酒。

威斯克黑桶極品威士忌
酒精濃度:40%
運用自家桶匠自行烤桶,將威士忌放入第五級重度燒烤的橡木桶中熟成,賦予濃郁香草和麥芽甜香。

威斯克限量62 度威士忌原酒
酒精濃度:62%
精選不同年份在第一手波本桶熟成的威士忌,精心調和後,不加水稀釋,以原酒強度裝瓶,原汁原味呈現。

威斯克10 年波本桶單一麥芽威士忌
酒精濃度:40%
使用第一手波本桶熟成,酒體清爽甘甜,最能代表威斯克酒廠風格的作品。

威斯克12 年蘭姆桶單一麥芽威士忌
酒精濃度:43%
先在波本桶熟成11年以上,再換到蘭姆桶熟成9個月,具濃郁奶油及莓果甜香。

威斯克12 年蘭姆桶單一麥芽威士忌
酒精濃度:43%
先在波本桶熟成11年以上,再換到蘭姆桶熟成9個月,具濃郁奶油及莓果甜香。

威斯克12 年雪莉桶單一麥芽威士忌
酒精濃度:43%
先在波本桶熟成11年以上,再換到PX雪莉桶熟成6~9個月,具細緻水果香氣。