智利聖塔葡萄酒 復刻旗艦酒款奪Decanter金牌!

智利聖塔葡萄酒

復刻旗艦酒款奪Decanter金牌!

 

成立超過140年、榮獲知名Wine Enthusiast雜誌評選2015年度最佳新世界酒莊的智利聖塔葡萄酒,以酒莊創辦人為名的旗艦復刻酒款Luis Pereira榮獲Decanter 95分的高分與金牌肯定!

善於將傳統與現代做完美結合的聖塔葡萄酒,不只酒款表現出傳統與現代的風格,酒窖也是1973年獲得智利政府國家認證的歷史古蹟,是目前智利唯一以石灰砂漿結合磚塊所建造的工業用建築。酒莊所生產的酒款多不勝數,葡萄來自遍布智利各個註明產區的自有葡萄園,是智利最古老也是最具規模的酒莊之一。2013、2014連續兩年被Wine Enthusiast雜誌提名為最佳新世界酒莊候選之一,並於2015年榮獲新世界最佳酒莊,在在顯示了聖塔葡萄酒的出眾品質及國際上受歡迎的程度。

此次得獎的旗艦酒款Luis Pereira,實為聖塔酒莊在60,70年代所生產酒款的復刻版酒款。酒莊在2010年智利大地震後重建酒莊的過程中,發現了更深層酒窖裡面所儲藏的老年份葡萄酒,試飲後驚訝發現這些葡萄酒品質還保存的非常好,並且有別現在的新世界風格,於是酒莊便開始研究如何讓這支葡萄酒的風味再現。

酒莊使用了平均樹齡高達70年,最老甚至百年的荖藤所產之葡萄釀造,過程全由人工手摘; 來自各處葡萄園中的多種天然酵母,在經過十四天的準備與處理後,成為這款葡萄酒專用的發酵酵母。發酵過程全程參照傳統技術,使用非密閉桶發酵與攪拌,無添加果酸。遵循古老的聖塔配方,發酵後的葡萄只經過短暫的浸泡,之後以舊橡木桶中熟成一年,最後再以1950年代所使用的斜肩瓶所裝瓶。酒款風格跟現在新世界豪放的風格非常不同,酸度較高、但也更優雅細緻。連向來給分嚴苛得知名酒評家Jancis Robinson也給予這款酒17/20的高分!

這款旗艦的復刻酒款此次只生產4千瓶,並且將只釋出兩千瓶,台灣只配到僅僅60瓶的數量。剩餘的兩千瓶將繼續留在酒莊保存以等待酒款的變化,未來也將只在特定的好年份生產。