酒訊雜誌第131期 明日之星葡萄品種Marselan

兼具Cabernet Sauvignon+ Grenache優點

明日之星葡萄品種 Marselan

攝影/文:王琪

有人愛卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)的扎實架構,有人偏愛格納希(Grenache)的奔放飽滿,倘若能將兩者結合,生產出果味濃郁又具架構的葡萄,那不就太好了。這就是法國農業研究機構(INRA)在1961年所做的事。他們把這個品種命名為馬瑟蘭(Marselan)。

法國以外的最大產國是?

不過,世事總沒有完美的。

Marselan雖然口感佳,結構優,且不易受黴病影響。但是這個品種所長出的果串極大,果實卻很小,對葡萄酒農來說,在產量上吸引力不大。久而久之,便逐漸被人遺忘,不過法國目前仍擁有全球最大的種植面積。

而第二大的生產國,猜猜看是那個?

兩年前到德國酒展Prowein參與一場中國葡萄酒的講座,是由李德美教授所主講。講座中嘗到了一款來自中國的Marselan。果香飽滿,酒體適中,當時便覺得這品種在中國應該大有所為,畢竟,這樣的口感很容易讓人接受。

兩年後再度造訪Prowein,再次參與了李德美教授的講座,這次的主題則完全放在Marselan。聽眾也被告知,現今中國已是法國以外最大的Marselan葡萄產區。

現場6款葡萄酒嘗起來,款款都被釀製地極具國際風格,相當精彩,不過,這卻讓我想念起兩年前初次嘗到略帶稚氣的那款Marselan。

 

Marselan未來大有可為
當然,不少德國媒體及與會者都對這些葡萄酒感到相當驚艷。有人問了李教授,這些Marselan所種植的產區風土條件(terroir)為何?李教授的回答是,目前的重點是盡量多種植,擴大面積,風土倒是其次。這是相當誠實的回答。

另外也有德國媒體問到,這些酒款的零售價格為何?他說約莫50歐元。這則讓大家跌破眼鏡,眾人直呼「買不起」。

品嘗完中國的Marselan,激起我極大的好奇心,我便決定把酒展中來自全球各地的Marselan全部找出來。品種出生地南法的酒款不用說,口感濃郁、易飲且價格實惠;但最讓我驚艷的卻是以色列的Marselan。我認為這品種的前景相當大有可為。

 

法國Marselan酒款

Mas de Valeriole酒莊

Nature 2016, Mas de Valeriole , , IGP Vin de Pays des Bouches-du-Rhone
這家有機酒莊位於南法以梵谷畫作聞名的小鎮亞爾勒(Arles)。酒款以100% Marselan釀成,沒添加二氧化硫。濃郁的黑莓氣息,尾韻帶著甘草香氣。

Les Rieges Rouge 2014, Mas de Valériole, IGP Vin de Pays des Bouches-du-Rhone
100% Marselan,新鮮的櫻桃與紫羅蘭香氣,單寧柔順,尾韻長。

Cham Cham Rouge 2013, Mas de Valériole, IGP Vin de Pays des Bouches-du-Rhone
100% Marselan,有著濃郁的酸櫻桃與些微的薄荷氣息。

 

 

Domaine Lalaurie酒莊

Marselan IGP Pay d’Oc 2015, Domaine Lalaurie

此區在1998年法規允許可以種植此品種時,便在葡萄園種下了5公頃,如今Marsalan樹齡達19歲。目前由家族第十代雙胞胎姊妹Audrey與Camille Lalaurie接掌。Marselan帶著濃郁的黑莓果香,酒體飽滿。幾乎可在杯中嘗到陽光的滋味。可以想像與黑橄欖及地中海料理應是絕配。

 

 

Domaine La Grave酒莊

Marselan Rouge 2015, IGP Hauts de Badens, Domaine La Grave

酒莊在12年前種下Marselan,酒款帶著成熟的黑色漿果味,相當簡單易飲。酒莊位於Minervois AOC產區,但若要標示Minervois便要使用兩種葡萄混釀。因此使用100% Marselan的此款酒需以IGP標示。

 

 

玻利維亞Marselan酒款

 

Kuhlmann & Cia. Ltda酒莊

Altosama Rose

這是第一個在玻利維亞種植Marselan的酒莊;2007年種下六公頃葡萄。酒莊目前將Marselan與其他兩品種混釀為粉紅氣泡酒。清新花香中帶著甜美紅漿果氣息。酒莊預計在下個年份推出Marselan紅酒。

 

 

 

以色列 Marselan酒款


Recanati
酒莊

Gris de Marselan Rosé, Recanati

100% Marselan,以Saignee放血法釀製,呈現淡雅粉紅色澤。帶著花香與草莓氣息,口感極具層次。

Recanti Reserve, Marselan, 2014, Galilee

色澤為深紅寶石色。紫羅蘭香氣,新鮮紅色漿果與細微香料味。