「樹生紅埔桃酒」獲世界酒賽金牌

台灣之光! 「樹生紅埔桃酒」獲世界酒賽金牌

外埔樹生酒莊釀製的黑后葡萄酒「樹生紅埔桃酒」,
日前參加世界規模最大的德國世界酒類競賽(Mundus Vini)勇奪金牌,這也是酒莊第2個金牌酒。
台中市府將在2018世界花博搭配行銷,讓台中好酒走向國際。

90年籌設的外埔樹生休閒酒莊,莊主洪吉倍原為葡萄農,專種葡萄賣給公賣局釀酒,
政府開放釀酒牌後,洪開始自行研發,
並與釀酒師陳千浩等人合作,酒莊研發金香白葡萄釀造的埔桃酒,
2年前獲得英國IWC國際葡萄酒競賽(International Wine Challenge)強化酒類別(Fortified)金牌,
之後也參加其他酒類競賽,拿到多個金牌級銀牌,更成為總統蔡英文就職國宴用酒。

洪吉倍說,96年開始研發黑后葡萄酒所釀造的「樹生紅埔桃酒」,
去年12月前往英國參賽,獲得英國IWC銀牌獎,上
個月再送德國世界酒類競賽Mundus Vini評鑑,
共有38個國家、6200款葡萄酒競爭,台灣一舉奪魁,非常不容易。

他表示,近年葡萄收成欠佳,但外埔葡萄農聽到「樹生紅埔桃酒」奪金消息,
精神都為之一振,他特別感謝市長林佳龍、農業局及農糧署支持並提供資源,
讓台中釀酒品質不斷進步,讓台灣以優異的酒品站上世界舞台。

陳千浩表示,樹生酒莊是農村酒莊,從前設備是台灣土造,
無法釀出與國際競爭的酒品,在農政單位的支持下,
酒莊陸續更新設備,品質得到很大的提升。
黑后葡萄受風土影響,在台灣生產品質並不好,且每年採收期剛好是颱風季須搶收,
熟成度不足,要釀出好酒幾乎是天方夜譚。
透過特殊釀造法,讓酒在炎熱環境下熟成,讓缺點慢慢轉化為優點,
雖然每年揮發10%,但也因為濃縮,讓口感變得濃郁厚實。

陳千浩說,未來將興建樹生第2酒廠,
開始釀造台灣米燒酎、甘藷燒酎,透過設備更新,配備陸續到位,將能扎根台灣農業。