葡萄酒達人分享 貝林格美妙瞬間

美國百年酒莊Beringer的「心嚮更好」哲學

全台灣目前唯一具有法國波爾多及布根地葡萄酒學院雙認證的講師Ingrid,日前受美國百年酒莊貝林格(Beringer Vineyards)之邀,分享她「Better Beckons─心嚮更好」經歷。

 

擔任葡萄酒講師多年,經常到世界各地品飲葡萄酒的Ingrid林孝恂,她的自助旅行經驗十分豐富,最難忘的旅遊記憶是東京。當年隻身前往東京旅遊時,正是她開始對葡萄酒產生興趣,並在工作上轉換跑道,踏入葡萄酒相關產業的時候。

 

心嚮更好:努力當下 並多做一步

那一次,Ingrid特地在自己生日當天,獨自前往位在銀座的米其林餐廳「Beige」用餐,當時一位侍酒師的專業餐酒服務,不但讓Ingrid享受了自在美好

貝林格加洲系列

的用餐氛圍,更貼心地替她留下當天品飲的所有葡萄酒標。事後才知道,這位為她服務的優雅男士,就是曾在世界侍酒師大賽獲得季軍,鼎鼎大名的石田博。

「對我來說,這就是Better Beckons─心嚮更好。努力當下,但多想、多做一步,讓人感受美好,也期待更好,使每個瞬間都充滿可能。」

每次的經驗 都在成就「更好」

Ingrid也聊到驚險的旅遊經歷,她曾在一年春節假期,和朋友到土耳其自助旅行兩個禮拜,這是她第一次去到語言完全不通的國家。

有一晚,當他們戰戰兢兢地從安卡拉搭夜行巴士回伊斯坦堡,就遇上與計程車司機掛勾的巴士司機,一路上假裝目的地已到,要騙語言不通的外國旅客下車,好讓他們在偏僻的停靠站花大錢坐計程車回伊斯坦堡。

這樣的例子在土耳其很常見,Ingrid巧遇的日本背包客就被騙下車,「當時我們好害怕,但堅持不下車,整晚不安地待在巴士上。」沒想到經過無數個停靠站和好幾個小時的誤點,巴士最終抵達了伊斯坦堡。

即便在當下覺得很恐懼、擔憂,事後想起卻是一次難忘的回憶,這也讓Ingrid更加喜愛旅行。不好的旅遊經驗,也成為了一生中不可多得的記憶,讓人更嚮往每一次出發,這也是「Better Beckons─心嚮更好」的心情呢。

從入門到高階 系列齊全

雖然是在職場幾年後才換到與葡萄酒相關的工作,但Ingrid早在美國念大學時就常和同學去超市買包裝、價格都漂亮的貝林格金芬黛粉紅酒來喝,算是她的貝林格初體驗。

品飲葡萄酒十多年,從門外漢到雙認證的肯定,貝林格葡萄酒一直帶給不同時期的Ingrid美好的品飲經驗;年輕時找尋好喝又負擔得起的酒,貝林格加州系列正好符合當時的需求。「到現在我還是常推薦這個系列給剛開始品飲葡萄酒的小資族群,因為它的價格親民、品質卻很超值。」

現在,Ingrid則是單一莊園騎士谷紅酒和珍藏系列的老顧客,卡本內蘇維翁紅酒因產區海拔較高,酒體緊實,口感細緻優雅;夏多內白酒不一味追求厚重的奶油風味,反而展現出收斂平衡的橡木桶味和飽滿的水果風味。

貝林格私藏系列

擁有適合不同年齡和消費層的貝林格,去年邀請俄羅斯當紅的「Follow me to牽手夫妻」─攝影師Murad Osmann和新婚妻子Nataly Osmann替酒莊代言,「百年酒廠和IG當紅的夫妻合作,這樣的行銷除了顯示其反差,正說明了貝林格不固守成就,不斷提升精進,才能有如此豐富齊全的酒款。」

 

「心嚮更好」的最佳詮釋

貝林格騎士谷卡本內紅酒

Ingrid說,品飲葡萄酒時,透過香氣、風味、口感,就可以知道這個葡萄屬於哪個品種,來自怎樣的氣候、地理環境、釀酒師風格等,這些都是有跡可循的;「葡萄酒現在對我來說,是『怎麼栽種,怎麼收穫』的意義。

 

最後Ingrid特別提到貝林格的Nightingale貴腐甜白酒,這款酒是以曾在貝林格奉獻數十年的首席釀酒師命名,酒廠以此尊榮紀念這位釀酒師的付出和輝煌成績。

「『怎麼栽種,怎麼收穫』,只要心存嚮往,朝美好前進,每個堅持與努力都會被看見並珍惜著。」這應是「Better Beckons─心嚮更好」的最佳詮釋了。

 

貝林格原創者系列