VINOZA特別活動:雅緻NOMAD加拿大 品酒饗宴

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1789年,Servos家族(United Empire Loyalists)持有Hinterbrook加拿大.羅蔓.后溪酒莊所在地,
直到Nickel家族買下後,這片土地才有了生機。
一開始種植桃子、李子、櫻桃、梨子和葡萄;下一代接手後,著手改造建立自己的酒廠,
於1988年種下第一批釀酒葡萄,而至1998年全面成為葡萄酒莊。
隨著時間推進,環保意識增加,莊園擴展設備,自有的太陽能設備、水資源處理系統等,
對環境友善,是我們的理念。
Hinterbrook酒莊位於北緯43度安大略湖畔的尼加拉半島,
葡萄品種源於德國、法國,最具代表性的葡萄品種是Vidal。
法國出生的Vidal,輾轉來到遠地北國加拿大,在冰天雪地中琢磨出最美的情態。
當初從家鄉離開的Vidal,如今已名揚世界,成為不可多得的佳釀。
Hinterbrook酒莊位於湖畔旁,葡萄種植於向陽的陡坡上,多種土壤吟唱各式風格,
葡萄酒得以區分出獨特性格。隨著每年不同的氣候,釀酒師吟唱殊異的協奏曲,
釀造出獨一無二的酒,如此多樣性與複雜性的元素,讓釀酒師與飲者無比期待。
冰酒由冰凍葡萄釀造而成,有多種氨基酸、營養豐富,採收冰凍葡萄非易事,
第一,葡萄一定要在枝頭上,待冰雪到來;第二,只有少數品種、少量葡萄能撐過酷寒。
加拿大因氣候寒冷,年年穩定產出品質卓越的冰酒。
VQA(加拿大酒商品質聯盟)認證非常嚴格,只有在12-2月其中一天,當溫度第一次驟降到-8℃,
馬上採收所有冰凍葡萄,VQA將派員監督酒莊,一旦溫度回升,立即停止。
在關鍵的那天,Hinterbrook會在凌晨3、4點開始全人工採收,現採後馬上榨汁,
由台灣女孩領軍的釀酒團隊,著手進入釀酒過程。
通常1公斤葡萄可釀造一瓶750ml葡萄酒,然而375ml的冰酒需要10公斤冰凍葡萄才能釀造,
但能捱過漫長的成長期、嚴酷寒冷考驗的葡萄數量相當稀少,
因此冰酒珍稀而嬌貴,味美而難得。由於冰酒釀製條件嚴苛、加拿大95%冰酒產量集中於安大略區,
Hinterbrook酒莊第一次參加安大略地區賽就奪金牌,一鳴驚人!
NOMAD系列的2013 Vidal冰酒榮獲2項殊榮:
2016 Ontario Wine Award Gold Medal (2016安大略區酒質金牌)、
2016 All Canadian Championship Award Bronze Medal (2016加拿大全區酒質銅牌);
而2014 Risling VQA冰酒則獲得2016 Decanter Worldwide Award –Silver 90 points.
(2016英國Decantery雜誌 世界銀牌大賞90分)相較年輕的Hinterbrook酒莊,屢創佳績,實在難得!
NOMAD多款系列冰酒第一次踏上寶島,味美珍稀的佳釀帶回故鄉,在此發光發熱。

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