傑卡斯雙桶系列 渾厚風味始於最後工法

Jacob’s Creek Double Barrel
傑卡斯雙桶系列 渾厚風味始於最後工法
首創工法開啟紅酒新風貌

傑卡斯雙桶系列卡本內蘇維翁(左)及傑卡斯雙桶系列席哈(右)

傑卡斯自品牌成立以來,始終貫徹力求的創新精神,以打造最高品質的葡萄酒為使命。
這次傑卡斯顛覆傳統釀造工法,精心挑選陳年威士忌橡木桶,
耗費兩年時間鑽研,終於完成傑卡斯雙桶系列。首創的釀造新工法,
將優質紅酒於威士忌橡木桶中進行最後熟成,渾厚深沉的風味與極致滑順口感,
將紅酒風味和層次提升至前所未有的新境界。傑卡斯雙桶系列的誕生,
也再度證明了傑卡斯於葡萄酒界屹立不搖的優質形象和領導地位。

保樂力加董事總經理Terence Ong與傑卡斯雙桶系列酒款

工法世界首創 風味渾厚獨特
傑卡斯為雙桶系列打造的熟成工法前所未有,創新工法使紅酒酒體更渾厚飽滿,
細緻的單寧更悠長。使用威士忌橡木桶做最後熟成的工法靈感來自橡木桶的差別:
 與傳統葡萄酒橡木桶不同,威士忌橡木桶桶片較窄薄、紋理粗曠,
和以大火烘烤後帶出的橡木本身糖份,使其中陳年的葡萄酒體和單寧能充分呼吸混合,
所以雙桶系列的酒比一般紅酒更豐富、果香更馥郁。
釀酒師先將紅酒在傳統葡萄酒橡木桶中熟成12-18個月,
再移到陳年威士忌橡木桶中進行二次熟成,最後這道工法打開葡萄酒酒體的層次和香氣,
造就獨特的傑卡斯雙桶系列。期間花了整整兩年的時間不斷鑽研,
終於讓已臻完美的傑卡斯雙桶系列推出面世。

保樂力加董事總經理Terence Ong與專業葡萄酒講師蕭希辰

兩種威士忌橡木桶 完美成就雙桶風味
傑卡斯雙桶系列兩款佳釀—席哈和卡本內蘇維翁,經由釀酒師精心實驗後,
分別使用不同的威士忌橡木桶進行二次熟成,以創造出最完美的口感:
傑卡斯雙桶系列席哈,使用蘇格蘭威士忌橡木桶進行二次熟成。
本身源自巴羅莎席哈既有的甘草及梅李芬芳,伴隨著剛烤好的麵包香氣。
入口後豐富香甜的紅莓果香,帶著幾許水果蛋糕和黑巧克力香氣充斥著口腔。
最後回韻的徐徐橡木薰香和杏仁果殼香氣在舌尖迴盪。

傑卡斯雙桶系列卡本內蘇維翁,使用的則是愛爾蘭威士忌橡木桶進行最後熟成。
本身鮮明的黑醋栗果香,經由最後這道工法,完美突顯了酒體圓潤醇厚的香氣,
勾勒出更豐富、滑順的口感,讓味蕾充滿極致感受。
鮮明的黑醋栗帶著幾抹清新薄荷、黑橄欖和焦糖香氣,
完美的單寧使口感更加沉穩流暢。

在餐桌上,傑卡斯雙桶系列的渾厚香氣和豐富口感,
使其與各式紅肉佳餚都能構成完美搭配;
而其雋永香氣和悠長餘韻,亦適合夜深人靜時獨自細細品味。

傑卡斯雙桶系列 一展品味高度
澳洲第一的傑卡斯以近170年的釀酒工藝,不斷地改革履新、與時俱進,
只為釀造最優質的葡萄酒。此次傑卡斯雙桶系列突破性的釀造工法,
顛覆了傳統紅酒釀造程序,更開啟了紅酒風味新境界,
再再展現傑卡斯身為領導品牌的高度和品格。

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