百加得傳世雞尾酒大賽正式開跑

百加得傳世雞尾酒大賽正式開跑
港澳台區域決賽首度在台灣舉辦

Gn Chan trophy

全球調酒師的年度盛事,超過35個國家,
上萬位調酒師參與的百加得傳世雞尾酒大賽〈Bacardi Legacy Cocktail Competition〉
去年首次開放台灣參賽,吸引了眾多頂尖好手參加,
雖然最後台灣選手未能代表港澳台地區參加最後決賽,
但表現精彩,平均水準超越許多國家,讓各國貴賓驚艷不已。
最後勇奪世界冠軍的選手是代表美國參賽,出身於台南的選手詹佳恩(GN Chan)
也讓全球調酒師的目光開始聚焦於台灣,
為此今年特別將港澳台地區代表選拔的比賽地點設於台灣,
期待能挖掘出更多的優秀人才,也希望台灣出身的調酒師能夠繼續衛冕冠軍,
讓全世界都能更深入的了解台灣獨特的調酒文化。

本次賽事報名時間從即日起到9/20號為止,採書面審查方式,
評分重點在於選手對百加得蘭姆酒的獨到看法與自創的雞尾酒酒譜,
這份酒譜必須要跟選手個人的文化背景與親身經驗有關係,展現出每個人的獨特性。
評審會在9月底完成評分,選出20位進入複賽的選手,
在10月中舉行的台灣區決賽中再挑出8位;
最後於明年2/20與代表港澳的4位選手,一同競逐4月底前往德國柏林,
與各國頂尖好手角逐冠軍的唯一一張機票。
整個賽程長達8個月,不僅考驗選手的臨場表現,也鍛鍊選手的心智與毅力。
勇奪冠軍的選手能夠代表百加得成為品牌宣傳大使,巡迴各國,
到所有Bartender都嚮往不已的世界名店朝聖交流,
並站上店內的吧檯推廣自己比賽的獨創特調,為自己的國家發聲;
這段難得的寶貴經驗將會讓任何一位Bartender能夠有飛躍性的成長,
走出更寬廣的路。無論是要前往其他國家發展,
或是想要開設屬於自己的酒吧,都可以藉由百加得提供的資源得到更多的可能性。

百加得傳世雞尾酒大賽〈Bacardi Legacy Cocktail Competition〉的重點在於
「創造能跨越時代考驗的經典」,
能夠稱之為經典調酒的特色就在於「Less Is More」,
不需要繁複的材料與花俏的手法,以世界各地都能輕易入手的材料就能夠重現最好的味道,
在熟悉基本酒譜的風味之後,每個Bartender都能以自己的角度做出進一步的發揮與變化。
因此參賽選手的自創酒譜限定只能使用六種材料,
評分項目中有一條是「於世界各地酒吧複製重現的可行性」,
希望可以藉由每個地區文化不同的切入角度,尋求出更多能夠完美表現出百加得蘭姆酒的特色,
並且通行全世界的新經典雞尾酒,並且能夠像Daiquiri這類的經典一樣一直流傳下去。
這也是百加得傳世雞尾酒大賽跟其他調酒比賽較不一樣的地方,
我們希望能夠找出21世紀的Jerry Tomas,讓經典調酒的世界更加多元也更加有趣。

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