酒訊雜誌第121期 吉星酒棧李振男 揮出人生紅不讓

從職棒球員到酒窖總經理
吉星酒棧李振男 揮出人生紅不讓

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文∕繆  璘  攝影∕羅啟仁

「當我有想法的時候,我會毫不猶豫的去做。
錯了,可以修改;沒做,就永遠沒有成功的機會!」

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當年同學眼中的棒球天才,能投能打,
卻在職棒生涯顛峰中急流勇退,發展出完全不同的人生。

 

unnamed   吉星酒棧總經理李振男Ray的人生與工作變化,就好像一局跳棋。
他的人生路,原本是從棒球國手,再到職棒球員,在球場上叱吒風雲。
然而在2009年金融風暴時期,他卻退出了棒球界,投入房仲市場,
「我想出來接受磨練,學習業務的技巧。」一念之間,他改變了自己的未來。

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房仲經驗用於酒窖管理
轉到葡萄酒界純粹是意外,2012年遇到現在的老闆,
讓他負責商務中心的管理,沒想到遇到公司酒窖出租的業務出現變動,
老闆就把他從商務中心調到吉星酒棧,讓李振男面對了截然不同的新挑戰。

「老闆覺得酒窖出租就像房屋出租一樣。這種說法也對也不對,
酒窖的出租管理與房屋還是有很多地方不同,但這些我當時完全不懂。」
李振男有著「台灣牛」的精神,一旦決定要做,
就會全心投入,所有的事情從頭學起。

一開始,李振男並沒有急著開拓業務,
他查閱資料研究酒窖,考察國外的作法,
「酒窖最好的狀態是溫度在13度正負1度,濕度在70度正負5度,
但是台灣的酒窖的溫控與保濕都未達到這個標準!」
他認為吉星酒棧立即要做的是改善設備。

「如果,我的東西無法說服自己,那又如何說服別人?」
李振男一直不滿意吉星酒棧的濕度,後來找到了加濕器的廠商做客製化設計,
在冷氣的出風口加裝加濕器,才順利地讓酒窖達到符合專業要求的儲酒標準。

切入開放市場試水溫
設備搞定了,接著他逐一拜訪酒商,透過酒商將吉星的服務訊息傳遞出去,
開發的步調不急不徐,他深信商品好,終究能獲得消費者的認同。
果然很快的口耳相傳,2013年4月他接管時,
窖的出租率尚不足2成,當年年底就上升到5成,
到了2015年吉星酒棧已經滿租。

酒窖滿租並不等於公司賺錢,因為酒窖的經營成本太高,
除了寸土寸金,還有24小時的冷房用電,但是酒窖出租的行情卻是固定的,
使得整體收益受到無形的限制,因此李振男不斷思考如何才能擴大營收。

有了酒窖的經營基礎,他把焦點轉到葡萄酒身上,
「酒與酒窖兩者關係密不可分,我在研究酒窖時,同步研究葡萄酒。」,
他選擇引進國際開放市場的葡萄酒,作為擴大營業項目的切入點。

「我一開始是先從國際名莊著手,現在也會尋找一些較小的酒莊。
找酒、進酒、賣酒、送酒,提供一整套的服務。」
李振男的賣酒對象只選擇直客,第一年操作,就做了一億多元的營業額。

籌備第一間自營門市
選酒還沒有踢過鐵板,倒是自己平行進口的酒,賣得過於便宜,
引起台灣代理商的抗議與抵制,
「我不喜歡目前市場層層經銷的模式,一層一層自然把銷售成本墊高了,
如果自己銷售就可以把利潤回饋給消費者。」

李振男的成功有幾分幸運,能遇到支持並授權的老闆,
但他也以每天工作10多個小時作為回饋,
問及他的休閒生活與嗜好,李振男想了半天講不出來,
「別人是把興趣當做工作,我是把公司交給我的任務當成興趣。」
以前打球是如此,現在賣酒也是如此。

開放市場高階酒款業務穩定下來,李振男已經積極佈局代理,
第一間自營門市也在籌備中,目標鎖定中價位市場,
策略手法與一般迥異,
「公司營運終究需要量來支撐,
而且即使是VIP的客戶,也會有中價位甚至是平價酒的需求。」

我的夢想不瘋狂
當投手時就要力求完封,站在打擊區就希望揮出全壘打,
李振男如今才走在葡萄酒的路上沒幾年,
但是終極的夢想卻已經浮現,
「國外時尚精品品牌專賣給我的印象極深,
精品可以,精品級的葡萄酒一定也行。」

想像一家葡萄酒BAR只賣某家酒莊的全商品,裡面可品飲也可用餐,
夢想十分瘋狂,但李振男還是那個老方法,
只要踏實去做,夢想雖瘋狂,但有朝一日終將實現。


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李振男
1984年生
體育系畢業,曾是棒球國手及「兄弟象」成員。
過去滴酒不沾,現在是選酒高手。
最喜歡和妻兒到出吃吃喝喝、走走玩玩。

 

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