2016台灣第五屆最佳法國酒侍酒師競賽 開始報名

2016台灣第五屆最佳法國酒侍酒師競賽
開始報名

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由法國食品協會Sopexa與台灣侍酒師協會TSA共同舉辦,
其目的為提昇餐飲服務水準、侍酒及品酒文化、推廣法國酒之外,
希望透過這樣的比賽,讓台灣的侍酒師文化跟國際社會接軌。

競賽將分為初賽及決賽2場,初賽為筆試,決賽則以口試及實際侍酒操演為評分方式,
初賽將選出成績最佳的4名進入決賽。
決賽第一名將代表台灣參與今年底舉辦的東南亞最佳法國酒侍酒師競賽。

一.報名日期:即日起至6月13日止
二.報名費用:1200元 (TSA會員900元)
                     活動當天收取報名費,敬請攜帶現金繳費,恕不提供其他支付方式
三.參賽者資格
1.年滿20歲具有中華民國國籍
2.有侍酒服務或餐飲、葡萄酒相關工作滿一年或以上的經驗
四.報名網址:http://ppt.cc/aAxum
                     參賽者於網路報名後請Email 在職證明書寄至
                     "台灣侍酒師協會"(taiwansommelier@gmail.com)以供資格審查
五.獎項
第一名: 法國葡萄酒產區學習之旅
           (包含台北巴黎來回機票+巴黎至該產區主要城鎮的來回TGV費用)、獎盃或獎牌
第二名:高級酒器一組、獎盃或獎牌

六.注意事項
1.確認所有參賽者的資格符合後,將以電子郵件方式通知參賽者
2.主辦單位僅以網站、電子郵件、電話三種方式通知相關的參賽者
3.比賽時程得視實際狀況調整,
   並以 台灣侍酒師協會 Taiwan Sommelier Association 網頁最新公告為準
4.凡報名參賽者均可免費參加決賽觀賽。
5.主辦單位保留獎項更改權利
6.主辦單位保有隨時修正及終止活動的權利
7.凡參賽者視為同意並遵循上述之規定
8.依中華民國稅法規定,得獎金額超過新台幣20,000元(含)以上時,
   得獎者需依規定扣繳10%中獎所得稅額,主辦單位將依規定先行扣除。

七.比賽日期、地點
※初賽:
日期:2016年6月 20日
地點:台北市
時間:下午1:30 (謝絕非參賽者觀賽)
規則:
1. 請選擇母語外的英文或法文作答,由參賽者於報名時選定作答語言
2. 筆試為簡答題,內容包含:
    法國葡萄酒、釀造、種植知識的問題,與侍酒師工作相關的問題。
3. 矇瓶品嚐兩款葡萄酒,並寫出該款葡萄酒的
    主要葡萄品種、產區、法定產區與年份、感官分析
    與風味描述(視覺、香氣、口感、陳年潛力、適合搭配的食物、綜合簡述)。
4. 初賽結束後將於3個工作天內於SOPEXA Taiwan臉書及TSA官網公佈決賽名單。

※決賽: 
日期:2016年7月5日
地點:台北市
時間:下午1:00 (歡迎相關專業人員觀賽,需預先報名)
1. 決賽以口試和實際侍酒操演方式進行,
    每位決賽者有25-30分鐘,完成相關要求及回答評審問題。
2. 請選擇母語外的英文或法文作答,由參賽者自行挑選作答語言,
    並請穿著工作時的正式服裝參與賽事。
3. 競賽可能內容包含:
− 葡萄酒與餐的搭配:為評審所選的菜餚,挑選最適合的葡萄酒
− 更正一份錯誤的酒單
− 氣泡酒的侍酒服務
− 葡萄酒的侍酒服務:開瓶、醒酒、倒酒或換瓶
− 矇瓶品嚐數款葡萄酒,請說出每款酒的主要品種、產區、法定產區和年份等…評審要求的資訊
− 矇瓶品嚐數瓶烈酒,請說出每款酒的產區和類型等…評審要求的資訊
− 現場調酒服務
4. 決賽結束後,將立即舉行頒獎典禮

八.評審
初賽:邀請國內一~二位法國酒專家閱卷
決賽:將邀請法國侍酒師協會代表(L’Union de La Sommellerie Française)、
         資深餐飲界人士、資深葡萄酒從業人員等國際知名的評審來台擔任決賽評審

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