第81期 菸專特派員 富雅酒莊

百富年度銷售冠軍 隱身弄堂 

富雅酒莊 好酒不怕巷子深!

文/企劃部 攝影/陳俊谷

 

高雄市 (複製)

 

台中市

店家型態:直客

主要客群:30-60歲

地址:台中市西區中興街122巷19號

電話: 04-23013699

 

 

在幾乎沒有過路客的巷仔內,當所有人懷疑酒要賣給誰時,富雅酒莊靠著專業度,一舉賣到百富年度銷售冠軍的傲人成績,為「好酒不怕巷子深」這句俗諺作了最佳詮釋。

 

座落於台中西區經國綠園道旁,富雅酒莊以販售葡萄酒起家,看似不像一般以烈酒為銷售重心的菸酒專賣店,卻因販售格蘭父子旗下百富及格蘭菲迪特殊品項威士忌,而以驚人銷售業績,闖出一片天。

 

 

以專業經營決勝中台灣

 

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富雅老闆娘陳月雲經營菸酒專賣店10多年,6年前富雅酒莊紮根中興街,不若一般菸酒專賣店開設在大馬路邊,而是在巷弄裡小小的一間店,卻運用自營餐廳的優勢,定期舉辦品酒餐會吸引消費者聚集,並以專業講解加上新品試飲,帶動買氣,一舉擄獲不少台中地區烈酒愛好者的味蕾。

 

不少菸專老闆來到富雅,皆難以相信就是這間躲在巷仔內的小店,竟曾拿下百富年度銷售冠軍的寶座。但對於陳月雲而言,經營重點不在規模大小,而在銷售商品的定位及態度。因此,富雅酒莊提供烈酒試飲服務,強調銷售人員的專業素養,並重視與顧客的互動。

 

陳月雲說:「好不好喝?進到嘴裡最準。」

 

有趣的是,不少購買葡萄酒的客人中,亦存有潛在烈酒客層。門市銷售郭經理亦表示,「許多葡萄酒愛好者只是不曉得原來烈酒也能像葡萄酒一樣品飲、佐餐。」但在透過專業介紹後,顧客通常都能體會烈酒多層次的香氣及口感表現,進而一腳踏入烈酒世界。以專業引導,讓顧客感受每款酒特有的性格與風味,正是富雅的成功之道。

 

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主推高年份&特殊品項

 

富雅販售的烈酒品牌不多,主要鎖定高年份及特殊品項威士忌,自2013年起,無論百富或格蘭菲迪的愛好者,想找尋特殊新品項,台中除了百富旗艦店外,唯有富雅酒莊能提供最齊全的商品。

 

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正是如此,也造就顧客到富雅不會想購買一般市售威士忌,反而想試試新鮮貨。陳月雲猶記得一位酒友,在朋友引薦下來參加格蘭菲迪品酒餐會,原本只認識約翰走路及皇家禮炮的他,到了現場才知道,原來烈酒有很多選擇,不只有調和,還有單一麥芽,著實大開眼界,也從此成為格蘭菲迪的忠實愛好者。

 

 

服務很周到 價格硬邦邦

 

業績看似風光,富雅同樣得面對所有菸專都會遭遇的難題,那就是價格戰。陳月雲表示,有些菸專喜歡犧牲打,賺少少也無所謂。但她認為開門做生意就是要求個利字,必須賺取合理利潤,保住基本利益才能支撐各項開銷。因此「守住價格,這次賺不到100塊,未來都還是賺100塊。但如果一旦決定只賺20塊,往後都只能賺20塊,甚至更少。」

 

陳月雲要顧客瞭解富雅的價格就是「頂扣扣」(硬邦邦),但卻提供許多附加價值,包含專業解說、台中市一瓶也送,與購酒至自營餐廳飲用不加收開瓶費,並提供合適杯器等。富雅不玩價格戰,而是建立良好的品飲態度及氛圍。

 

特別是很多人喝烈酒只看年份、品牌,實際上喝什麼根本搞不清楚,但在富雅的專業解說下,威士忌不再只有乾杯,能喝出差異,才能感受令人著迷的細節變化,深深掉入烈酒世界,無可自拔。

 

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BV21 700ml-瓶+桶Hi (複製)

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