台灣獨步全球發行 陀崙特單一麥芽限量原桶酒

蘇格蘭歷史最悠久的麥芽威士忌酒廠 – 陀崙特

台灣獨步全球發行 陀崙特單一麥芽限量原桶酒

 

古法手工限量鉅作 台灣二度首賣
蘇格蘭現存最古老的麥芽威士忌酒廠 – 陀崙特〈The Glenturret〉,
全手工的釀造製程使得產量一直非常稀少,年產量僅有15.6萬公升,
自1775年設廠以來,240多年來一直堅持以傳統古法釀造威士忌,
並秉持著全手工的釀造製成,打造出陀崙特獨有的百年風味,
並在2014年發表一款史無前例的單一麥芽1988限量原桶〈The Glenturret 1988 Single Cask〉,
今年更將趁勢推出陀崙特單一麥芽1987限量原桶〈The Glenturret 1987 Single Cask〉,
此兩款酒全球皆僅在台灣獨賣,更顯其珍貴難得。

被時光遺忘的意外珍藏
陀崙特單一麥芽限量原桶酒的誕生是個美麗的意外,起因於陀崙特酒廠倉儲主管尼爾在整理酒窖時,
發現角落竟封存了一批陳舊的橡木桶,上面已積滿0.3公分的厚厚灰塵與蜘蛛網,
經查明後確認這批木桶從90年代就已蒸餾入桶,爾後被靜置等候「完美高峰期」,
封藏至今。由於每一批原酒所需的陳年時間,會隨環境和木桶相互化學作用而有差異,
尼爾幸運發現的這批酒,剛好適逢單桶原酒最佳狀態。
這批珍藏令首席調酒師Gordon Motion驚艷不已,並讚許這是他接手酒廠以來最美味的威士忌。

在審慎考量與討論後,酒廠團隊決定先推出最能代表酒廠傳統特色的1988年,
其中更選出了其中七桶味道最好的,以單一桶〈Single Cask〉的形式限量推出。
有鑒於台灣長久以來一直是單一麥芽威士忌的重要市場,
台灣愛丁頓特別向蘇格蘭成功的爭取到了這七桶威士忌在台灣上市,極具紀念價值。

陀崙特單一麥芽1988限量原桶之特色
這七桶威士忌雖然出自同一年份,但卻各有特色,陀崙特超過2世紀以來所堅持的酒廠特色風味,
在這七支酒中以不同的表現方式演繹出來。整體而言,陀崙特雖然位於高地,
但卻不是典型的高地威士忌,反而像是低地與斯佩賽結合的優秀後代,
除了厚實的酒體之外,也因為其特製的蒸餾器,
陀崙特的威士忌還帶有非常清新奔放的香氣,
這些優點在這批1988年的單一桶威士忌中更是發揮的淋漓盡致。

酒款特色:
陽光般的金黃色酒體是長年熟成的美國波本橡木桶傑作,
撲鼻而來那不可思議的花香與熱帶水果的甜香,彷彿帶你來到春夏交際時百花盛放的果園中,
在入口初段的甜美過後,接踵而來的是宜人的木質調與香料氣息,口中浮現似有若無,
非常誘人的可可、咖啡、新鮮吐司等味道,中長尾韻伴隨的乳酯香、檸檬、以及嫩薑的口感,
後有明顯太妃軟糖及麥芽香甜。品飲這七支單一桶威士忌,
就像是找來七位手法各異的音樂大師演奏同一本名為陀崙特1988的經典樂譜,
同樣的DNA卻給你不同的體驗與享受。

以時光蒸餾 以信仰單傳
1775年成立的陀崙特酒廠是目前世界上現存最古老的蘇格蘭威士忌釀酒廠,
最難能可貴的是在多數蘇格蘭酒廠因為成本與產量問題而捨棄傳統做法時,
陀崙特240年來卻始終堅持以最傳統的工藝技術來釀酒,
完美體現對「生命之水」的重視與尊重。

造就陀崙特酒廠獨特風格的幾個重要基石:
1.手工糖化:在大多數酒廠都已經改以機器控制麥芽糖化的現在,
陀崙特仍堅持由資深師傅手工進行糖化,憑自己的感官與經驗判斷麥芽澱粉轉化為糖的時機,
甚至連攪拌棒都選用特製木棒,
只為了使威士忌發酵時的香味得以提升,帶給消費者更為豐富的體驗。

2.木製發酵槽:相較於不鏽鋼發酵槽,木製發酵槽的清洗與發酵掌控較為不易,
但陀崙特不但保留蘇格蘭傳統所使用奧勒岡松木製成的發酵槽,
更用比一般酒廠長了將近一倍的發酵時間,如此不計成本的作法,
只為了讓威士忌的風味更加多元有層次,顯現出陀崙特對品質的一絲不苟。

3.傳統罐式蒸餾器:陀崙特早在創廠時就特別設計了能綜合矮胖與高瘦蒸餾器優點的烈酒蒸餾器,
並沿用了200多年至今,再配合傳統的蟲桶冷凝器,因此能夠做出有別於其他酒廠,
陀崙特獨有的兼具厚實酒體與雅致香氣的特殊原酒。

4.頂級橡木桶:威士忌的風味70%左右來自於橡木桶,陀崙特對此也非常重視,
自設廠以來堅持只選用最好的橡木桶。陀崙特使用的木桶種類主要為波本桶與雪莉桶,
現在酒廠每年所生產的原酒更有五分之一以上是使用頂級的首次填充雪莉桶,
一切的堅持都是為了使威士忌的風味層次得以提升。

 

陀崙特全球品牌大使 攜全球限量酒款現身奢華威士忌酒展
今年陀崙特也將參加8/15-8/16的奢華威士忌酒展(2015 Whisky Luxe),
其中全球品牌大使Stuart Cassell更將於8/16親自主持大師講堂
〈The Glenturret 陀崙特 – 蘇格蘭最古老的酒廠〉,
並帶領消費者一同品飲陀崙特單一麥芽威士忌10年及18年,
以及珍貴的陀崙特單一麥芽1988限量原桶酒,
此一難得的機會,威士忌迷們可千萬不要錯過了。

 

 

陀崙特(木盒)產品資訊
酒精濃度:49.1%(#521)、48.5%(#523)、52.8%(#525)、48.7(#526)
46.3% (#874)、46.6%(#887)、49%(#901)
單瓶建議售價:NT$16,888
整組七支建議售價:NT$108,888 

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