TCRC 酒吧的妙妙 贏得FLOR DE CAÑ A 甘蔗之花永續經營挑戰賽

來自尼加拉瓜的蘭姆酒品牌 Flor de Caña 甘蔗之花宣布,最後台灣地區永續經營挑戰賽總冠軍是由台南 TCRC 酒吧的妙妙奪得。而妙妙也將繼續代表台灣參加將於 2020 年 3 月在中美洲舉行的全球總決賽。


Flor de Caña 甘蔗之花永續經營挑戰賽主要的目的,是希望能夠藉由「獎勵將創造力和可持續性完美結合的最佳調酒師」的競賽,來提高調酒社群的永續性,並以提供真正令人驚嘆的雞尾酒。為了參與台灣的競賽,調酒師被要求以 Flor de Caña 甘蔗之花為基底,創造一款符合永續經營精神的調酒,上傳到自己的 Instagram 網路社群,介紹其食材的運用中如何傳達永續經營的理念。最後,有 8 名決賽選手入圍了台灣地區總決賽。總決賽中,所有參賽者需要在限時的時間內製作出 2 杯的調酒,並同時在製作時解說其概念性的運用。


妙妙將他調酒名為「Correspondence 連結」,其中包括 12 歲的 Flor de Caña 和他自己自製的玉米糖漿,自製櫻桃,可可皮,龍膽苦精,及茉莉花蘇打水混合。製作 Flor de Caña的甘蔗園,讓她憶起小時候父母的玉米田。運用玉米製作的糖漿和其它無法食用的部份作為裝飾,即其整體概念和調酒口感,讓她贏得了台灣地區冠軍的地位。

2020 年 3 月在中美洲永續性經營挑戰賽的全球大結局將吸引來自世界各地共 20 個國家爭奪10,000 美元的大獎,其次是第二名的 5,000 美元和第三名的 2,500 美元。Flor de Caña 最近還被授予“ 2019 年最佳蘭姆酒酒廠”的稱號,這是國際蘭姆酒大會(IRC)在全球範圍內授予的最高榮譽。能夠拿到這個榮譽歸因於其產品品質以及酒廠使用100%可再生能源。 IRC 是全球主要的蘭姆酒評鑑機構之一,匯集了國際專家和名人,以表彰和獎勵產業內產品的品質及其卓越的表現。

Flor de Caña 對卓越的承諾還包括該品牌致力於保護和促進其員工,環境和社區福祉的努力。 Flor de Caña 是首批獲得公平貿易認證的全球烈酒品牌之一,生產的蘭姆酒符合 300 多種嚴格的社會,環境和勞工標準。