Attic Trade Company虛實交錯的邂逅

大隱於市的「閣樓貿易公司」
文/陳思妤 攝影/羅啟仁

抵達傳說中的加勒比海海岸之前,你必須輸入一組四位數的密碼,打開任意門後,從幽暗的通道拾階而上,歡迎光臨,這裡是閣樓貿易公司。
穿過一樓的「榕 RON Xinyi」,在工作人員指引下,映入眼簾的是佈滿著大大小小密碼鎖的大門,拉開門進入Attic Trade Company,這裡從私人招待所重新定位為地方特色小酒吧,才僅僅3個月而已。

圖說:店內一隅擺放老闆精心收藏的古董級黑膠唱盤。

Alan在成為全職調酒師前,白天在科技公司上班,下班後到酒吧兼職,「有一天,我和同事走到公司樓下抽菸,那時候覺得自己已能預料到10年後生活的面貌,所以我決定離開。」笑著形容自己總是三分鐘熱度的Alan,卻在調酒路上不間斷地找到新的靈感。

曾經有客人以手機展示一幅畫,指名想做出這種「感覺」的調酒,他很鼓勵同事去發揮想像力,認為調酒不只是表面上看到的這樣,而更像是一種人和人之間接觸,所迸出的新火花。

Colonizer’s deal & Spice Libre

他觀察到酸甜帶點香料味調性的調酒,很受年輕客人的喜愛,而仕高利達的酒質骨幹鮮明,能盡情的使用在與各式酒類做調製,也不會把它本身的味道蓋掉,最適合用於這種風味的展現。


這次示範的調酒Colonizer’s deal,取蒔蘿浸過「仕高利達金牌」,多了一股辛香料味。這款趣味十足的作品,以60ml威士忌為基底,加入30ml芒果果泥、15ml椰奶、20ml龍舌蘭糖漿、萊姆汁7.5ml等融合成一款魔幻熱帶的Tiki調酒。風格甜美的威士忌,與清甜芒果的搭配,毫無違和感。


Alan同時也用「仕高利達薑汁風味酒」,調配出一杯創意調酒,取名Spice Libre,「我以經典調酒『自由古巴』為概念,加入更多香料,用了帶胡椒味的多香果利口酒 10ml、黃檸檬汁15ml、德麥拉拉糖 10ml,加入薑汁風味威士忌,最後覆蓋上芬味樹馬達加斯加可樂。」就好比在擁抱微風的感受,觸感和煦,也很順口。
Colonizer’s deal創作概念:經典Tiki調酒,帶有蒔蘿與水果香味,入口酒體輕盈,芒果的清甜與和淡酒精感完美揉雜,香甜迷人。

Spice Libre創作概念:以辛香料為軸,採薑片和黃檸檬香氣,堆疊薑汁風味酒與芬味樹馬達加斯的和煦質感,入口彷彿擁抱微風般愉悅。

都會夜晚 浮生若夢
現場響起《樂士浮生錄》電影裡的經典歌曲〈Chan Chan〉:「El cariño que tetengo. No te lo puedonegar. Se me sale la babita. Yo no lo puedoevitar…」(妳對我的熱情,我實在無法拒絕,總是讓我垂涎三尺,又難以停止……)。
都說浮生若夢,「有很多客人因為在這裡而認識,進一步交往,不過一旦分手後,他們卻不願意再回到傷心地了…..。」Alan五味雜陳的說。那些電影裡的古巴情歌,被20世紀早期的偉大樂團蒙上了如夢似幻般的畫境,一點都不現實。
如果你熱愛調酒,也喜歡聽老派情歌,更享受著不切實際的夢,那麼接下來Attic與榕 RON Xinyi合辦的「榕樂季」活動就不容錯過。來到這裡,你可以見到哈瓦那的街景,加勒比海的浪花,以及卡斯楚時代街上寫著「我們相信夢想」的虛實交錯之夜。

Attic Trade Company

地址:台北市信義區基隆路二段12號3樓

電話:(02)2720-1150

營業時間:週二至週日20:00-2:00