2019羅芙奧春拍,尊釀雲集,夢幻威士忌風采賞析!

2019羅芙奧春拍 尊釀雲集

夢幻威士忌 風采賞析

文/劉冠廷 圖片/羅啟仁

羅芙奧(Ravenel)藝術集團月前舉行2019年「尊釀雲集Finest and Rarest Wines」春拍,適逢該公司成立20周年,因而擴大徵集近千個品項,拍賣盛況空前,許多罕見的夢幻逸品,或是特殊版本的普飲款登場,《WSD酒訊雜誌》特地挑選多款拍出高價的珍稀威士忌,讓讀者們一睹為快!

OGB/原裝禮盒(Original gift box)

拍賣編號:721

Dalmore 1964 45 Years Old Aurora

成交價格:NTD 540,500

詳細資訊:Highland,Single Malt Scotch Whisky,1964蒸餾/2010裝瓶,45%,限量200瓶,Oloroso Sherry Cask,頸部標籤氧化 (70cl) OGB

地勢偏北的大摩酒廠,偶爾有機會見到極光,這款1964年蒸餾的威士忌便取名自極光。45年來存放在與西班牙雪莉酒廠Gonzalez Byass合作的Oloroso雪莉橡木桶中,於2010年裝瓶,限量200瓶。

拍賣編號:722

Glenmorangie 1987 Margaux Cask Finish

成交價格:NTD 30,550

詳細資訊:Highland,Single Malt Scotch Whisky,1987蒸餾/2006裝瓶,46%,Bottle#1381,限量3551瓶,Château Margaux cask finish (70cl) OGB

格蘭傑是高地區唯一使用硬水釀酒的酒廠,並且擁有全蘇格蘭最高的蒸餾器,孕育出輕盈純淨的特質。格蘭傑首席調酒師Dr. Bill Lumsden致力於探索換桶陳年工藝的可能性。此款酒便是先將1987年蒸餾的酒液放入波本桶中陳年16年後,再過桶法國波爾多一級酒莊Château Margaux紅酒桶2年,直到2006年才裝瓶。

拍賣編號:724

Glendronach 22 Years Old, Silver Seal

成交價格:NTD 39,950

詳細資訊:Highland,Single Malt Scotch Whisky,1990蒸餾/2013裝瓶,52.1%,Cask#6921,Bottle#19,限量24瓶,Whiskyfun:90 (150cl) OGB

位於高地區的格蘭多納蒸餾廠,一直以生產優質雪莉桶威士忌聞名,是也是知名部落格Whiskyfun版主Serge心目中排名前五的酒廠。在過去幾年間,因為屢獲MMA麥芽狂人競賽(The Malt Maniacs Awards)高分評價,使得格蘭多納名聲益發響亮,此款酒由獨立裝瓶廠Silver Seal所推出。

拍賣編號:725

Glengoyne 1976 Single Cask 30 Years Old

成交價格:NTD 64,625

詳細資訊:Highland,Single Malt Scotch Whisky,03.1976蒸餾/06.2006裝瓶,55%,Cask#1538,限量180瓶(70cl) OGB

同樣位於高地的格蘭哥尼酒廠,創立於1833年,以全蘇格蘭最慢速蒸餾著稱,並且直至近年仍使用黃金諾言大麥蒸餾威士忌,以維持酒體風格的一致性,早從1870年至今的產品皆以雪莉桶為主,也塑造出甜美優雅的風格調性。

拍賣編號:733

Clynelish 1990, Samaroli

成交價格:NTD 82,250

詳細資訊:Highland,Single Malt Scotch Whisky,01.1990蒸餾/09.1998裝瓶,59%,酒標破損髒污,Cask#1015&1016,Bottle#21,限量492瓶 (70cl) 無盒

Clynelish隸屬於帝亞吉歐集團。1967年在酒廠旁建立新廠,打算取代舊廠,不料次年碰上艾雷島大乾旱,因而舊廠廢棄計畫暫時擱置,繼續運轉供應集團所需泥煤原酒。為與新廠區隔,舊廠於1969年後改名為Brora,至1983年正式停止運作。

Brora這個招牌從出現到結束僅短短14年,而Clynelish新廠也因為供應Johnnie Walker調和威士忌的基酒,直到2002年才有Clynelish 14年的產品問市。此款酒為已故獨立裝瓶廠大師Silvano Samaroli所挑選裝瓶的作品,市面上相當少見。

拍賣編號:740

Brora 1972 40 Years Old

成交價格:NTD 998,750

詳細資訊:Highland,Single Malt Scotch Whisky,1972蒸餾/2014裝瓶,59.1%,Bottle#009,限量160瓶,Whiskyfun:98 (70cl) OGB

如上文所述,Brora酒廠於1983年關廠,時至今日仍能於庫存中找到1972年蒸餾的40年陳年威士忌,非常珍貴,全球僅160組。酒瓶包裝更找來女皇御用酒櫃製造商N.R.J. Stevenson Ltd.操刀,打造手工木盒,是相當稀有的酒款。

拍賣編號:746

Talisker 10 Years Old 地圖標

成交價格:NTD 22,325

詳細資訊:Skye,Single Malt Scotch Whisky,45.8%,外盒破損 (100cl) OC

泰斯卡酒廠建立於1830年,雖不位於艾雷島,卻有著強烈的泥煤風味和飽滿的酒體,以及海島環境賦予的煙燻、辛香料風格,風味相當複雜,也是Jonnie Walker不可或缺的調和基酒之一。

地圖標系列的Talisker 10年,是於1980年代推出的最早期版本,如今已經相當少見。

拍賣編號:753

余市 Yoichi 12年、余市 Yoichi 20年

成交價格:NTD 64,625

詳細資訊:余市12年 Japan,Single Malt Whisky,45%,酒封破裂,頸標金漆輕微脫落;余市20年 Japan,52%。Total: 2 (70cl) OC

Nikka集團旗下的余市蒸餾廠,由有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝於1934 年創建,始終保持著早期的直火加熱,追求傳統純正的蘇格蘭風味,並被威士忌大師Jim Murray選為世界六大蒸餾廠之一,由原先供不應求到停產,如今已經是賣一瓶少一瓶。


拍賣編號:759

響Hibiki 30年

成交價格:NTD 188,000

詳細資訊:Japan,Blended Malt Whisky,43%,Bottle#39852 (70cl) OGB

響Hibiki是Suntory三得利企業創立90周年的象徵符號,在日文中代表著自然與社會的和諧共鳴。第二代首席調酒師稻富孝一,調製「響Hibiki」時以布拉姆斯第一號交響曲第四樂章為核心概念,打造出這款細緻優雅的作品;瓶身的24道切割面,象徵著24個節氣的更迭,同樣是日本威士忌中的逸品。

拍賣編號:763

響Hibiki 35年TokudaYasokichi III 三代德田八十吉作〈耀彩瓶碧陽〉

成交價格:NTD 1,116,250

詳細資訊:Japan,Blended Malt Whisky ,43%,限量150瓶,重量1604g (70cl) OGB

日本九谷燒泰斗──三代德田八十吉,是享譽盛名的人間國寶(重要無形文化財產彩釉瓷器保持者),他在日本傳統九谷五彩中的黃、紫、綠、靛青四色基礎之上,調製出70多種色彩,他發明的「耀彩」技法更讓釉彩能夠呈現美麗多變的漸層。

「碧陽」是他特別為響35年打造的瓶身,為呼應Suntory太陽的寓意,以靛青和黃色的不同色階燒製出瑰麗的光澤,從正上方俯視可以看到燦然的太陽光輝。此作於2007年問市,是令人驚艷的跨界合作。

拍賣編號:764

山崎蒸溜所 Yamazaki 18年黑標金花

成交價格:NTD 44,650

詳細資訊:Japan,Pure Malt Whisky,43%,Bottle#20335,Whiskyfun:90 (75cl) OC

Suntory三得利集團旗下的山崎系列誕生於1984年,多年來品質為人津津樂道,也是日本威士忌酒廠中不容忽視的一間。

山崎系列1980年代的酒標上擁有金獅標誌、1990年代則是金花標誌,此款酒是相當稀有的1990年代舊版山崎,彌足珍貴。

拍賣編號:781

山崎蒸溜所 Yamazaki 50年第一版

成交價格:NTD 13,512,500

詳細資訊:Japan,Single Malt Whisky,2005裝瓶,54%,限量50瓶 (70cl) OGB

2005年,山崎蒸餾所為了紀念三得利創辦人鳥井信治郎,推出了這款初代山崎50年。這瓶酒選用了數桶1950年代初期蒸餾入桶的酒液調和,且大部分存放於日本獨有的水楢桶。

製酒原料為日本國產大麥,採用地板發麥等人工作業,並使用日本第一座直立式蒸餾器進行新酒萃取;這座蒸餾器已於1958年退役,目前放在山崎釀酒廠的花園中供遊客參觀。

1941年太平洋戰爭的爆發,使得橡木桶進口受到限制,因此鳥井信治郎積極尋覓本土木材用於威士忌陳年的可能性,來自北海道的水楢木(Mizunara Oak)因緣際會下雀屏中選。

儘管水楢木的硬度和偏大的毛細孔增加了木桶製作的困難度,且歷屆首席調酒師都對水楢桶過於強烈的香氣感到擔憂,但這勇敢的嘗試卻在1980年代結出燦爛成果,濃烈的氣息在時間的醞釀下,沉澱為華美的芬芳,讓山崎50年成為酒體圓潤、香氣細緻的威士忌。

山崎50年一共發行過3個版本──2005年的初版,2007年限量50瓶的第二版,與2011年限量150瓶的第三版。此次拍賣的是第一版,瓶身上以玻璃噴砂當年由首席調酒師佐治敬三設計的「山崎」二字。

山崎50年第一版是所有收藏家心目中的夢幻逸品,它的瓶身雕刻字樣為「SUNTORY SINGLE MALT WHISKY “YAMAZAKI”」,而另兩個版本則為「THE YAMAZAKI SINGLE MALT WHISKY」。

拍賣編號:788

The Balvenie 40 Years Old

成交價格:NTD 141,000

詳細資訊:Speyside,Single Malt Scotch Whisky,48.50% (70cl) OGB

格蘭父子旗下的百富酒廠,向來以甜美風格和用桶工藝為人稱道,此款酒更是精選了陳年至少40年的傳統橡木桶與歐洲雪莉桶威士忌融合,是首席調酒師David Stewart畢生功力的代表作之一。

拍賣編號:802

Glenfarclas Family Casks 1968 第一版松木盒

成交價格:NTD 51,700

詳細資訊:Speyside,Single Malt Scotch Whisky,1968蒸餾/11.2016裝瓶,65.10%,Cask#1316,限量483瓶,Whiskyfun:92 (70cl) OGB

不同於許多被集團併購的蒸餾廠,格蘭花格一直堅持由家族獨立經營,也因此保有了自己的傳統風格。

家族桶系列是格蘭花格最具收藏價值的品項之一,這個系列共有43瓶來自1952年到1994年每個年分的單桶威士忌,此款1968年是相當稀有的第一版松木盒,彌足珍貴。

拍賣編號:814

Glenfiddich 50 Years Old

成交價格:NTD 822,500

詳細資訊:Speyside,Single Malt Scotch Whisky,07.1991裝瓶,43%,Bottle#3,限量500瓶(70cl) OGB

全球限量500瓶的格蘭菲迪50年,是由9個1930年代蒸餾裝桶的陳年威士忌調和而成,紀念酒廠創始人William Grant的9位子女對酒廠的貢獻。這款酒曾於義大利的一場慈善拍賣中締造相當於台幣160萬元的拍賣紀錄。

拍賣編號:878

Macallan Lalique 62 Years Old Decanter: The Spiritual Home

成交價格:NTD 2,232,500

詳細資訊:Speyside,Single Malt Scotch Whisky,53.10%,Bottle#252,限量400瓶,水晶酒瓶塞與外箱紙盒編號不同,鋼琴烤漆外盒輕微刮痕,瓶身輕微擦傷 (75cl) OGB

與法國百年精品水晶Lalique合作的Macallan Lalique璀璨系列,是以麥卡倫的六大標柱(Six Pillars)為主題,於2005年起推出的一系列頂級威士忌。瓶身的碉堡設計是麥卡倫精神莊園──Easter Elchies House的象徵,故命名「The Spiritual Home」。

此款酒是1950年11月注入美國雪莉桶的62年珍釀,是系列的第五款作品,同時也是麥卡倫自1824年成立以來第二高年分的酒款,台灣配額僅62瓶,相當稀有。

拍賣編號:879

Macallan Lalique 60 Years Old Decanter: The Curiously Small Stills

成交價格:NTD 2,350,000

詳細資訊:Speyside,Single Malt Scotch Whisky,53.20%,Bottle#347,限量400瓶,無運輸箱(70cl) OGB

2011年發表的Lalique 60年,是麥卡倫Lalique璀璨系列的第四款作品,瓶身呈現「最小巧的蒸餾器Curiously Small Stills」的意象而成,酒液是於1950年11月注入美國和西班牙雪莉桶中,全球限量400瓶。

拍賣編號:896

Bowmore 1961 50 Years Old

成交價格:NTD 1,645,000

詳細資訊:Islay,Single Malt Scotch Whisky,1961蒸餾,40.70%,Bottle#92,限量200瓶,EX- Bourbon (75cl) OGB

以波摩建立於1779年的No.1 Vaults傳奇酒窖為概念設計瓶身,不僅彰顯全蘇格蘭最古老酒窖的風韻,瓶內裝著的更是酒廠庫存中最後一批1961年的酒液。

以蘇格蘭高地毛刺榆樹雕刻打造木盒的Bowmore 50年,瓶身是由知名玻璃藝術家Brodie Nairn&Nichola Burns打造,每瓶皆為手工吹製並精細雕刻而成,刻劃出長年拍打古老酒窖,並賦予威士忌獨特海潮氣息的浪花;瓶頸和瓶塞則是銀器名廠Fattorini第六代銀匠Thomas Fattorini所設計,全球限量200瓶,從裡到外都是珍貴的藝術品。

拍賣編號:921

Ardbeg Double Barrel 1974

成交價格:NTD 763,750

詳細資訊:Islay,Single Malt Scotch Whisky,04.1974蒸餾/02.2007裝瓶,49%&47.70%,Cask#3151&1745,限量250組,無外紙箱,銀杯氧化(70cl) OGB

Ardbeg Double Barrel雙管來福槍系列,是以英式貴族狩獵活動為藍本設計,6款酒分別來自6個1974年蒸餾的橡木桶,兩兩一組於不同市場發售,全球僅250組。

亞洲販售的橡木桶編號分別為3151與1745。Double Barrel狩獵槍手工皮革箱內,附有8個由Hamilton & Inches手工製的銀製酒杯及義大利OMAS鋼筆,以及雅柏酒廠的手工縫製皮革書,兩款酒皆是1974年蒸餾的單一桶。

拍賣編號:941

輕井澤Karuizawa 1965 Over Fifty Years

成交價格:NTD 1,645,000

詳細資訊:Japan,Single Malt Whisky,1965蒸餾/2017裝瓶,63.10%,Cask#8852,限量150瓶,Sherry Cask (70cl) OGB

近年來屢屢創下拍賣紀錄的日本威士忌傳說──輕井澤,此款酒以超過50年雪莉桶熟成,並以古代皇室貴族常用於製作家具的珍貴木材「杞梓木」為外盒,在漸次泛起的木紋中,感受時光鐫刻在威士忌裡美好的痕跡;瓶身以日本傳統紋樣「青海波」環繞,象徵如同大海生生不息的波浪,永續且平穩的存在下去。