日本頂級琴酒新秀 六ROKU異軍突起!

融合四季精華 盡顯日式細緻風味

2017年6月,三得利集團(Beam Suntory)發表名為「六ROKU」的日本頂級琴酒,加上朝日(Asahi)集團的「Nikka Coffey」以及京都釀造廠的「季之美」,為全球琴酒市場吹起一股日系風潮。其中,「六ROKU」在美國富比士雜誌中被Felipe Schrieberg評為這三款中最優,也被資深記者Brad Japhe評選為「2018年給琴酒愛好者最棒的節慶禮物」六款琴酒中唯一上榜的日系琴酒。

三代經營者接力 實現夢想

三得利創辦人鳥井信治郎在將近一世紀前,就建造了全日本第一間威士忌蒸餾廠,但你可能不知道,其實在建立威士忌蒸餾廠前,早在1919年三得利就已蓋好了利口酒與烈酒工坊!

1936年的時候,他釀出承襲正宗London Dry Gin風味的第一款日本國產琴酒「Hermes」,無奈當時的時代背景下,琴酒在日本尚未盛行,但他仍然堅持「創造一款受到全世界的人都喜愛的日本琴酒」的夢想。這個夢想在鳥井家族的第三代調酒大師-鳥井和之手中實現,「六ROKU日本頂級琴酒」於焉而生。

“六”這個數字的日文發音是”ROKU”,在日本文化中象徵著圓融和諧,也代表了6種獨特的日本當地植物,每一種都是當季新鮮現摘,符合四季的「旬」(Shun),意指在一年中最佳的時令採摘。

選用6種獨特日本植物入酒

這6種植物分別為春季的櫻花、櫻花葉;夏季產的煎茶、玉露;秋季產的山椒,以及冬季產的柚子。並根據植物的特性使用不同的蒸餾器,透過改變蒸餾的方式粹取每種植物最精華的味道。

以柚子為例,其香氣到蒸餾中段才會產生,所以特別選用長頸圓身的銅製壺式蒸餾器(Pot Still)進行蒸餾,來保留柚子濃厚香氣。此外,若要擷取細緻優雅的櫻花香氣,不僅得趕在稍縱即逝的滿開日採收,嬌嫩的櫻花會因為蒸餾過程中的高溫而產生不好的味道,需使用不鏽鋼減壓蒸餾器(Vacuum Distillation)採減壓蒸餾控制溫度來保留其甜蜜優雅的花香。

將6種獨特在地植物分別蒸餾之後,加上使用八種經典植物製作出來的琴酒,透過日本精湛的調和藝術創造出層次豐富、完美和諧、有著日本柚子清爽香氣的柔順琴酒。

調製完美日系Gin & Tonic

六ROKU這款酒在聞香時有鮮明的柚子香氣,但後段伴隨著香甜花卉與日式綠茶的氣息。口感柔順,風味複雜,層次豐富,最後以櫻花氣息收尾。餘韻浮現出些許山椒的辛香味。

這樣的風味表現,也十分適合使用生薑絲作為配料的日系Gin &Tonic,生薑的草本氣息與甘甜味,在前中段的表現與柚子、花卉、綠茶非常搭配,尾段的些微辛辣刺激又剛好與山椒相互呼應。

關於BeamSuntory Inc.

Beam Suntory 是全世界第三大優質烈酒生產商,陸續推出多個顛覆世界的烈酒品牌。本公司旗下眾多品牌佳釀(其中包括標誌性的 Jim Beam 和 Maker’s Mark 波本威士忌品牌以及 Suntory 威士忌 Kakubin),以及世界知名的高檔品牌佳釀(其中包括 Knob Creek 波本威士忌酒、Yamazaki、Hakushu 和 Hibiki 日本威士忌、Laphroaig 和 Bowmore 蘇格蘭威士忌、Courvoisier 干邑、Sauza 龍舌蘭酒、Pinnacle 伏特加酒和 Midori 烈性甜酒),深受世界各地的消費者喜愛。

Beam Suntory 公司成立於 2014 年,由全世界波本威士忌領導者及日本威士忌先驅合併而成,具有深厚的歷史、對品質熱情、具創新精神和優越成長(Growing for Good)的承諾。Beam Suntory 總部位於美國伊利諾伊州芝加哥, Suntory Holdings Limited of Japan 的子公司。有關 Beam Suntory 及其品牌和社會責任承諾的更多資訊,請造訪 www.beamsuntory.com 和 www.drinksmart.com