法國心德國情(二)

Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊 Part 2

探訪8間代表性酒莊Grand Cru

文/莊才勳  圖/各進口商

阿爾薩斯擁有51個特級園法定產區,分佈著 13種不同類型土壤,法定葡萄品種4種,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜的白葡萄酒。特級園白酒有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現!

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Marc Kreydenweiss酒莊 採生物動力法 產出少而美

雖然年產量只有7萬瓶,Marc Kreydenweiss 酒莊可說阿爾薩斯北邊最有特色的酒莊。酒莊位於Andlau,1989年起就開始以生物動力法種植葡萄。

酒莊生產3個特級園葡萄酒:Kastelberg、Wiebelsberg 及Moenchberg,第4個Kirchberg de Barr 最近才取得,成為酒莊特級園的新成員。

Kastelberg 與Wiebelsberg 特級園只種植Riesling,2016 Wiebelsberg Riesling 有著甜美青蘋果氣味;2016 年Kastelberg 剛喝的時候比較像德國Riesling,有著萊姆的氣味,醒酒後會出現迷人的花香。

另外,2010 Moenchberg Pinot Gris 是甜酒,甜度有88g/l,有著明顯的甜玉米香味,非常特別。

 

Hugel 酒莊 擁有特級園之實 卻未標明

這家酒莊雖有特級園,卻沒有釀造特級園葡萄酒,怎麼會這樣?!

Hugel 在台灣可說是知名度最高的阿爾薩斯酒莊,過去莊主每年最少來台兩次,而且黃色酒標特別吸引眾人目光。

酒莊位於法國最美小鎮之一Riquewihr,年產量10萬箱,90% 產量出口到100多個國家。酒莊持有30公頃葡萄園,超過一半是特級園,但Hugel 卻沒有生產特級園葡萄酒!

原因是在還沒制定特級園產區之前,這些特級園的葡萄,主要是用來釀造1930年代的Reserve Exceptionnelle、1960年代的Reserve Personnelle 、1989年慶祝酒莊350年的Jubilee 及後來改名為Grossi Laue系列的酒品。又加上酒莊並不認同當時特級園規範,因此沒有釀造特級園酒品。

不過在這次參訪時,酒莊代表提到,酒莊其實已經開始生產特級園葡萄酒,也就是說,種在Schoenenbourg 特級園裡面的Riesling、Pinot Gris、Gewürztraminer 及Muscat,以及Sporen 特級園的Gewürztraminer,未來都有可能獨立裝瓶成為特級園葡萄酒。

2007年上市的單一葡萄園Schoelhammer白酒,葡萄完全取自於Schoenenbourg 特級園,其實已經是特級園葡萄酒,只是沒有特別標示出來。(Hugel 台灣進口商:酩洋國際)

 

Trimbach酒莊 特級園產量極少 難得尋見

再過7年,Trimbach 酒莊就要慶祝成立400年,但市面上幾乎看不到Trimbach 的特級園葡萄酒,怎麼跟Hugel 酒莊一樣?

Trimbach 位於Ribeauvillé,酒莊成立於1626年。很少人知道其實Trimbach 有生產特級園葡萄酒,第一款是2009年Geisberg 特級園Riesling,不過產量非常少,所以市面上很少看到。

但在這次酒莊拜訪中,我品嘗到剛上市2013 Geisberg Riesling,這款酒有著宜人的青蘋果及檸檬氣味,口感均衡尾韻細長,十分出色。

除此之外,我也品嘗到酒莊另一款限量特級園:2015 Schlossberg Riesling,這款酒有著較為濃郁豐富的香氣,礦石味比較明顯,同樣非常出色。

不過,Trimbach 酒莊的旗艦酒,其實是來自Clos St. Hune 所產的葡萄,Clos St. Hune 位於Rosacker 特級園附近,過去曾經被劃分在Rosacker 葡萄園裡面。Clos St. Hune 後來被Trimbach註冊下來,成為Trimbach 獨用的商標。(Trimbach 台灣進口商:星坊酒業)


台灣市場常見法國阿爾薩斯葡萄酒

2011廷巴克酒莊 Clos Ste. Hune葡萄園 麗絲玲白葡萄酒

Trimbach Riesling (Clos Ste. Hune)

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:14%

風味描述:來自Alsace最頂級的風土,Clos Ste. Hune葡萄園產出的麗絲玲白葡萄酒,果香集中豐裕,口感圓潤,完美的深度與美妙優雅的礦物風味,尾韻悠長。

價    格:$8,950

代 理 商:星坊

電話:(02)2760-8191

2011 廷巴克酒莊 晚收格烏茲塔明那白葡萄酒

Trimbach Gewürztraminer (Vendange Tardive)

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:13.5%

風味描述:香氣上綻放出龍眼、荔枝、蜂蜜與花香,不是新鮮水果的香氣,而是製作果醬的濃縮香味。口感濃郁香甜,酒體濃縮扎實,彷彿瓊漿玉液流經味蕾,久久不能自己。

價    格:$3,250

代 理 商:星坊

電話:(02)2760-8191

2011 廷巴克酒莊 單一葡萄園 Frederic Emile 麗絲玲白葡萄酒

Trimbach Riesling (Cuvee Frederic Emile)

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:13.5%

風味描述:一款極特別的單一葡萄園麗絲玲白葡萄酒,充滿迷人的花香與果香,猶如置身在春天百花齊放的花園。而最令人印象深刻的是那尾韻處的礦石感。

價    格:$3,250

代 理 商:星坊

電話:(02)2760-8191

2015 天狼星酒莊 麗詩玲白葡萄酒   

Wolfberger Signature Riesling White Wine Alsace 2015

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Riesling

酒精濃度:12.5%

風味描述:香氣濃厚,有檸檬、杏桃及一絲礦石的芬香。這款酒入口時是新鮮充滿水果的味道,且餘韻悠長。

價    格:$980

代 理 商:橡木桶

電話:(02) 2536-8261

2016 天狼星酒莊 精釀灰皮諾白葡萄酒

Wolfberger Pinot Gris Cuvee Du Schlossherr Alsace 2016

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Pinot Gris

酒精濃度:13.5%

風味描述:充滿芬芳的果香及香料香,口感新鮮且平滑圓潤。

價    格:$1,350

代 理 商:橡木桶

電話:(02) 2536-8261

天狼星酒莊 Crémant經典氣泡酒

Wolfberger Crémant d’Alsace Prestige Alsace

產    區:法國Alsace

葡萄品種:Pinot Blanc、Riesling、Chardonnay

酒精濃度:12%

風味描述:酒質醇淨典雅,口感強勁而直接,點綴著淡淡的果香在口中蔓延。

價    格:$1,200

代 理 商:橡木桶

電話:(02) 2536-8261

2015 天狼星酒莊 頂級格烏茲塔明納白葡萄酒

Wolfberger Gewürztraminer Grand Cru Alsace 2015

產    區:法國Alsace

葡萄品種:100% Gewürztraminer

酒精濃度:13.5%

風味描述:由特級葡萄園果串所釀製格烏茲塔明納白葡萄酒,濃厚的玫瑰與紫羅蘭的芬香,夾雜著一絲荔枝的水果清香。

價    格:$2,050

代 理 商:橡木桶

電話:(02) 2536-8261