第69期 酒訊觀點

選桶裝瓶方興未艾

你買的是酒還是泡沫?

文/吳志彥

 

最近台灣不少威士忌品飲社團,以及某些以營利為目的網站,掀起了一陣威士忌選桶裝瓶的旋風。

 

所謂選桶,就是以進階型品飲者為主的威士忌愛好者,已經不甘於只能喝到普銷型的威士忌商品,因而選擇蒸餾廠單桶原酒,或者是由裝瓶廠庫藏中挑桶裝瓶,或者是洽代理商選通裝瓶。這不是件壞事,畢竟消費者對於威士忌愈來愈挑剔,就愈來愈想要主動尋找自己喜歡的口味,亦或想要接觸更多不同風格的威士忌,這也是品飲文化趨向成熟必有的現象之一。

 

但是最近,我發現許多選桶裝瓶的威士忌,價格已經偏離行情,甚至比原廠裝瓶的原酒還高,但每每一推出,無論價格多高都能被一掃而空,甚至賣到缺貨;不過目前價格偏離行情的,大多數還是僅止於少數單桶裝瓶的原酒。

 

價格翻一番 業者噱翻了!

以平均一瓶威士忌700ml來估算,一桶大約能裝到300~500瓶左右的威士忌(實際裝瓶量還要看桶型大小及桶中儲酒量決定),多數會被選出來裝瓶的威士忌,基本上不外乎該桶的水準達到巔峰,或者該桶在此時此刻有迷人的香氣或味道,這種千載難逢的機會,當然要裝瓶。

 

願意將原酒拿出提供挑桶的原廠,多半都很貼心,會將每桶的取樣送給欲買桶裝瓶的業者,讓其挑選,並給予客製化的酒標設計,最後協助裝瓶貼標,並運送到購買者手上,再由購買者收藏或賣出。

 

威士忌原酒平均每桶的成本不一定,端看原廠賣出的價格,但以純營利的某些業者而言,以末端價除以二,應該就是成本價;有的價格甚至是成本的三、四倍高,因為單桶裝瓶沒有一定的基準可以比較,買貴了也不能怪別人,畢竟一個願打一個願挨。但是社團裝瓶的社酒價格可能就合理一些,因為品酒社團是興趣的組合,而非以營利為目的。

 

想買來投資 還是純收藏?

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會購買原酒裝瓶的消費者,是買來收藏、買來等增值,或是買來自飲,不得而知。如果買來自飲或收藏作紀念,買高買低都沒關係,只要自己高興就好,反正不是擺著欣賞,就是開來喝掉;但不少人買酒,是因為許多人在追捧,覺得「這是一個投資機會」才會跟進,若是這種情形,那可要小心價格泡沫化了。

 

許多原廠裝瓶的好酒,喝完一瓶少一瓶,更有頂尖釀酒師背書,大多都有原廠在控制價格,在世界各地的銷售行情不會差到那裡去,這類的酒買之無妨。

 

但最怕就是吃到貴的米還不知道的人,買到的很有可能只在台灣不斷被追高吹捧,在台灣才有價值,當你入手後很高興,幾年後想要脫手時,有可能變成乏人問津的冷門貨。因為市面上沒有比較行情,商品本身也沒有紮實增值的潛力,最後只好哭笑不得的自己認賠喝掉。

 

不正常虛漲 遲早泡沫化

在台灣有另一項逐漸崛起的行業,就是收購老酒,目前大多還是以高粱酒為主,但幅度較小,如果是洋酒,最受矚目的非軒尼詩白蘭地莫屬。這一類就是屬於有比較行情,且增值幅度大,相信當初入手的消費者,也不會想到現在價格會翻一倍。

 

只不過最近三年漲幅大到有點畸形,原廠調漲固然是主因,但我認為中國大陸對於白蘭地需求大增,也是其中一個因素,要推廣白蘭地就要更多的行銷預算,羊毛出在羊身上,價格當然會漲。

 

當然漲價要有理,另舉雅柏艾雷威士忌為例,雖然它前幾年發行的系列年年在增值,但因每年產量有限,原廠有釀酒師背書,原酒釋出給裝瓶廠較少,有控制出廠價格,市場有比較行情,未來價格會跌的機率相當低。

 

然而有些酒廠不考慮台灣市場的胃納量,只要有人挑桶就釋出原酒,市面上流通的商品比較多,未來一旦行情反轉,屆時跌價的可能性就會比前者大很多。

 

一味追高 只會傷了荷包

還有一些名不見經傳的酒廠,在台灣被有心人士吹捧一下,大家就趨之若鶩,買到貴到,不易脫手,最後遲早變成「分享瓶」。畢竟原酒市場在台灣不是很大,會購買交流的族群就是那些人,如果你入手壓根就是要投資的,那建議你小心為妙,慎選商品,不要一味追高,最後只會傷了荷包。