2019 TW.WA 15年以上調和威士忌 – 金牌獎

文/柯翎肇 圖片/本刊資料庫

2019 TW.WA威士忌大賞 消費者組 金牌獎

再度奪金

皮爾斯25年深沉珍稀款調和威士忌

House of Peers 25 Years Old Blended Scotch Whisky

 

酒精濃度:43%

競賽類別:15年以上調和威士忌

消費者評分:85.41分

作為皮爾斯目前產線上最高年分的產品,這款酒展現出調和工藝的極致,使用了高達60種高年分威士忌,並以波本桶、雪莉桶各50%的比例調和而成。

它的香氣內斂而富有層次,上層是成熟柑橘、烤蘋果、堅果,下層則是奶油糖、香草等香甜的調性。入口時出乎意料地活潑,出現像是肉桂、菸草、生薑等豐富的味道,尾段則浮現木質辛香,回韻厚實綿長,焦糖、烘烤橡木的甜香氣息持續繚繞。

繼去年在第一屆TW.WA威士忌大賞15年以上調和威士忌組奪金後,這款酒今年也不負眾望,再度獲得消費者高度肯定,蟬聯金牌!如果還沒喝過,建議你一定要試試看。

 

2019 TW.WA威士忌大賞 通路組 金牌獎

皮爾斯21年讚頌版調和威士忌

House of Peers 21 Years Old Blended Scotch Whisky

酒精濃度:40%

競賽類別:15年以上調和威士忌

通路組評分:90.33分

皮爾斯21年是勾兌了波特桶、班尼富與慕赫的雪莉桶、格蘭蓋瑞與大雲(Dailuaine)的波本桶而成,而且皆是高年分威士忌,因此香氣與風味的表現極其立體與豐富。

品飲時首先嗅聞到的是無花果醬的濃郁甜味,伴隨著成熟莓果與奶油的香氣,口感柔順、活潑,但風味強勁。尾韻則是太妃糖與奶油香,優雅而持久。

這款酒風味平衡而討喜,香甜調性豐富而多變;調和時使用波特酒桶,使它在常見的波本與雪莉風味之中透出新意。而它偏重的酒體,也特別適合搭配口味偏重的台菜,或是醬汁濃厚的肉類料理;若是想吞雲吐霧「茄」些情趣時,它也絕不會令你失望。

相信這就是酒專老闆們在品嚐後紛紛看好它的理由。