千錘百鍊的滋味,只有金酒才品嚐的到「KURISM品·純粹」品酒會

千錘百鍊的滋味,只有金酒才品嚐的到

金門酒廠「KURISM品·純粹」品酒會

一說起高粱酒,大家最先想到的一定是金門酒廠出產的金門高粱酒,它的品質與品牌是有目共睹。為了讓優質的金門高粱酒能夠觸及到更多菁英年輕人,金門酒廠實業股份有限公司於2018年10月26日(五)在台北喜來登大飯店,舉辦「KURISM品·純粹」品酒會。

 

菁英新風範 品嚐最純粹的味道

「KURISM品·純粹」品酒會名稱的由來是依循國際流行的自創拼字,「KURISM」是金門高粱 (KINMEN KAOLIANG)和純粹主義 (PURISM)的組合字,傳達出希望透過品酒會讓與會者能更加瞭解金門酒廠的專屬品酩精神,並傳遞出菁英時尚的象徵性,讓喝金門高粱變成一種菁英品味流行的交際行為。

品酒會中邀請到知名節目主持人焦志方和《WSD酒訊雜誌》吳志彥社長共同主講。從金門高粱酒獨特的三高、二低、一翻製程開始介紹,所謂的三高就是高溫製麴,再加上高溫蒸飯與高溫接酒,而二低則是低溫入池與低溫發酵,最後的一翻就是翻醪發酵。有別於過去的品酒會,本次結合「中式白酒風味輪」與國際品飲系統教學,風味輪品嘗高粱酒時非常有用的輔助工具。藉助它們,可以輕鬆在廣泛的高粱酒中的區分與識別那些典型的味道,因此讓與會者能夠更輕鬆地透過聯想和五官體驗,直覺地將風味描述出來。

 

金酒餐搭極致品味 參與者驚喜連連

從古至今,金門高粱酒搭配中式料理,最是適合!活動當天準備了鮑魚、肋排、一夜乾等料理,搭配戰酒黑金龍、金酒典藏珍品與陳年金門高粱酒8年與對應不同的料理進行配搭,透過美食家焦志方的分享,讓消費者感受金門高粱與中式料理搭配的獨特風味。透過品酒師的引導,在座嘉賓逐漸分辨出過去不曾感受到的風味,如帶有無花果乾及烤杏仁氣息的戰酒黑金龍、呈現甘草與蒸米飯風味的金酒典藏珍品與具備果乾與乳酪香氣度的金門高粱酒8年

最後,金門酒廠還加碼了未上市的「陳年金門高粱酒15年」,讓與會嘉賓驚喜連連,陳年金門高粱酒15年甫聞有生巧克力的香氣,但很快轉化為蒸飯的清新感,隨後漸漸發展出醬菜、酒麴、豆腐乳的氣味,入口嘴唇微麻,但酒體溫順醇和,如天鵝絨般絲滑,後段出現蔗糖混合了芒果的甜感,同時尾韻卻又感受的到溫順而柔和的酒體,喝完後杯底留香。

在短短的兩小時品飲會後,在座嘉賓們都重新認識金門高粱酒的風味特色,也對於主辦單位的用心給予正面的肯定,未來金門酒廠還會持續將「KURISM品·純粹」品酒會推廣到全台各地,讓更多消費者能再次深入了解金門高粱酒不凡的魅力。