全蘇格蘭最高的蒸餾器 – 『Glenmorangie格蘭傑』

座落位置:北高地

所屬集團:格蘭傑公司Glenmorangie Co.

台灣代理:酩悅軒尼詩

格蘭傑蒸餾廠的現址原本是啤酒廠,直到1843年由威廉‧馬地臣(William Matheson)改建為威士忌蒸餾廠。”Glenmorangie”在蓋爾語裡的原意,是「靜謐的山谷」(Glen of Tranquility)之意。

 

主要特色:

1.擁有全蘇格蘭最高的蒸餾器,高達5.14公尺,與一隻成年長頸鹿一樣高,只有最輕、最純淨的酒精蒸汽能飄到如此高的天鵝頸,造就出柔順、純淨與優雅的酒體。

2.1989年時買下泰洛希湧泉鄰近650英畝的樹林,成為蘇格蘭少數擁有私家水源的蒸餾廠。

3.酒標LOGO的靈感來自於希爾頓卡德伯爾巨石( Hilton of Cadboll Stone),這是一個由環環相扣的圖案形成的漩渦迷宮,像極了威士忌加水勾兌時產生的「不對稱螺紋」(Vyscimetry),也像是呼應著泰洛希湧泉的水紋。

4.酒廠有嚴格的橡木桶政策,以格蘭傑經典Original為例,每個波本橡木桶最多只會使用兩次。

5.酒廠的釀酒團隊從Tain-16不斷擴充,如今已更名為「Men of Tain」,是駐紮在坦恩鎮,擁有驚人技藝與豐富知識的釀酒專家,守護著格蘭傑的品質。

 

蒸餾器型式:鼓球式壺式蒸餾器。

冷凝型式:圓柱管。

用桶風格:

格蘭傑第一款換桶的作品是格蘭傑Vintage 1963,於1987年發表,也是業界第一款在酒標上註明「換桶(Finishing)」的酒款。之後換桶工藝愈趨成熟與多樣,像是Fino雪莉桶、馬德拉桶、波特桶、義大利與法國葡萄酒桶,以及美國橡木處女桶等等,都是格蘭傑用來換桶熟成的桶型,並在酒廠風格及風味桶之間取得絕佳的平衡。

水源:泰洛希湧泉。

年產量:600萬公升。

發酵時間52小時。