日本酒在台發展新趨勢

年輕化、多元化的清酒市場

台灣與日本有著淵源流長的歷史文化關係,對於日本文化的飲食也很能接受,近年日本酒類進口台灣市場不僅有逐漸增溫的趨勢,對於酒種的接受度也更加多元化。

文/老瓜

近兩年可以說是台灣日本酒進口的頂峰,自從2008年泡沫經濟之後,台灣市場的日本酒進口量完全可以用腰斬來形容,直到2015年方才首度超越了泡沫前的榮景,而去年2016年整體進口量更是又上升了15%。

 

更年輕化與多元化

進口量顯著增長,與近幾年清酒及燒酎在餐飲通路蔚為風潮,有著密切的關係;而飲用需求激增,也使市場跟著熱絡起來,消費者有餘裕與意願參加活動,各進口商更是頻頻舉辦日本酒品酒會與餐酒會,並積極參與各式酒展,這對於想要跨海來台找尋代理的日本酒造,也有著莫大的激勵作用。

業界人士也發現到,近年台灣飲用日本酒的人口有明顯年輕化趨勢,這與近來許多機構與廠商致力於推廣日本酒教育有關,近兩三年來台灣考取唎酒師的人數激增數百人,且多是青壯年一輩的族群,其中女性也佔了不小的數目,也因此在日本酒的進口統計上明顯的看出,水果酒、氣泡酒、利口酒等非傳統的清酒項目,可以說是跳躍式的增加。

 

消費迷思與市場暗礁

不過,這樣看似相當樂觀的市場前景,其實是隱藏著許多暗礁的,其中最大的原因,在於台灣人的消費習慣與迷思,買酒時總是先關注品牌,以及是否為大吟釀等級,並且認為日本好品質產品只留在當地市場,甚至不時會炫耀自己從日本帶的酒,以及在當地購買的價格……等等。

其中消費者最在意的還是價格問題,這就關乎台灣的關稅機制了,目前日本酒輸入的關稅高達40%,遠高於一般葡萄酒的10%,更不用說零關稅的威士忌。

這源於我國加入WTO時期,與日本諮商時所決定的保護農業政策:「按日本清酒與泡盛均為米製酒,燒酒則以米或麥為原料,其與同性質之『穀類酒』、『米酒』等米穀酒類之稅率一致。基於稻米屬我國農業之敏感項目,目前國內自製清酒及燒酒所需之米原料為庫存公糧稻米之重要銷售管道,經洽行政院農業委員會表示,若調降日本米製酒類之進口關稅稅率,對我國產酒類及政府庫存米之銷售量將有所影響,現階段擬不調降進口關稅稅率。

也因為如此,讓水貨問題始終無法斷絕,許多消費者飲用甚至居酒屋所販售的酒款,往往都是自己或委託朋友自日本帶回來的,這種看似分散而小量的水貨,其實累積起來對進口商的衝擊也是很可觀的。

 

 

網路電商 期待又怕「被電」

此外,未來可能對台灣日本酒市場造成挑戰的就是網路市場,目前酒類電商相關法規雖未正式立法,但像是愛酒窩、品迷網、酒瓶到、Sake Plus、SAKEMARU等網路賣酒平台仍然相繼成立,利用會員服務與線下作業規避現有的法規,讓消費者可以更方便且更多元的選擇酒款。

現下這些平台的出現,對消費者是好事,可以讓資訊更透明,消費更便利,但是在目前的法規與市場生態下,對代理商是很大衝擊,因為一些平台往往直接透過日本中盤商取得貨源銷售,甚至有些日本酒造本身都不知道,自己的酒已透過這些平台銷往台灣,代理商更不清楚有多少自己代理的產品被電商平行銷售。

在關稅居高不下的情況下,正規代理商難以壓低供應價格,也促使消費者形成自己從日本帶酒或是找平行商購買的消費習慣,漸漸使正規代理商經營更為困難,對於整個台灣日本酒市場大環境的發展相當不利。

 

本文出自酒訊雜誌第134期 清酒迷追什麼?