WSD嚴選 年度必拜威士忌|編輯推薦 必嚐精品

WSD嚴選 年度必拜威士忌

編輯推薦 必嚐精品

文∕柯翎肇

近兩年市場上值得品嚐的威士忌新品不少,除了本次專題概略以4大分類呈現之外,還有一些是編輯部討論後,認為值得推薦給讀者們的優質酒款,想進一步實際體驗的酒友,可以直接電洽以下WSD特約酒專。

 

雙金牌禮讚混桶工藝

班瑞克經典21年單一麥芽蘇格蘭威士忌

BenRiach 21 Years Old Single Malt Scotch Whisky

酒精濃度:46%

上市時間:2018年6月

建議售價:TWD 4,500

銷售範圍:全球

WSD特約酒專:

新北市板橋區 昭業菸酒(02)2255-5011

台北市中山區 歐柯曼酒坊(02)2568-3256

桃園縣龜山鄉 鋐釀酒坊(03)327-7289

花蓮縣吉安鄉 上醇洋酒(03)851-2068

 

酒款特色:

班瑞克在2016年由Billy Walker轉手美商百富門後,經過1年內部整頓並微調了產品線,今年6月推出的4款高年份威士忌,就是百富門執掌後的初試啼聲之作。

這款酒勾調了波本桶、PX雪莉桶、美國白橡木處女桶及紅酒桶原酒,有著清晰的橘皮蜜餞香氣,以甜肉桂主導的濃郁口感,尾韻綿長,帶出淡淡蜂蜜與鳳梨味。甫推出即拿下2018 WWA斯貝賽區21年以上組優勝、2018舊金山烈酒大賽雙金牌,酒質深獲酒評激賞。

 

高年份單批次新作之1

班瑞克22年蘭姆換桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

BenRiach 22 YO Dark Rum Wood Finish Single Malt Scotch Whisky

酒精濃度:46%

上市時間:2018年6月

建議售價:TWD 6,000

銷售範圍:全球

WSD特約酒專:

新北市土城區 板橋酒庫(02)8261-5100

台南市善化區 品翔商行(06)583-9895

高雄市三民區 東良洋行(07)315-5795

 

酒款特色:

在換桶工藝上最具實驗精神也最富經驗的班瑞克,這次3款換桶均為批次性作品,售完即止,想試要快!

品飲時可聞到香草糖漿、梨子香氣,加入數滴水後浮現橘皮蜜餞的氣味,口感柔和溫順,有黃肉李子味,尾韻有黑糖回甘感,數分鐘後則有淡淡的木質辛香調繚繞。

 

高年份單批次新作之2

班瑞克22年煙燻雪莉換桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

BenRiach 22 YO Peated PX Sherry Finish Single Malt Scotch Whisky(Albariza)

酒精濃度:46%

上市時間:2018年6月

建議售價:TWD 6,300

銷售範圍:全球

WSD特約酒專:

台中市西區 威海洋酒(04)2326-3833

雲林縣斗六鎮 徠圓酒莊(05)532-7568

高雄市苓雅區 宸泰洋行(07)338-7999

 

酒款特色:

獨特的黑糖及煙燻李子蜜餞香氣,靜置10分鐘後,出現香蕉烤布蕾般的香甜氣味,入口酒體輕柔,有煙燻橘皮味與淡淡薑味,加水數滴後,在後味多出一段黑胡椒香氣,尾韻是綿長的蜂蜜甜味。

 

高年份單批次新作之3

班瑞克22年煙燻蘭姆換桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

BenRiach 22 YO Peated Dark Rum Barrel Finish Single Malt Scotch Whisky(Dunder)

酒精濃度:46%

上市時間:2018年6月

建議售價:TWD 6,300

銷售範圍:全球

WSD特約酒專:

桃園市龍潭區 碧洱洋行(03)480-5385

台中市南區 南區楊洋酒(04)2265-6789

屏東縣東港鎮 裕陞商店(08)832-3585

 

酒款特色:

首先聞到極強烈的煙燻味,持續嗅聞後則感受到花香如同陽光般穿破煙燻的雲層,靜置10分鐘後煙燻幾乎消散,露出熟透蘋果果肉的香氣。入口則有煙燻烤蘋果香味,尾韻是悠長的黑糖甜香。

 

殿堂級20年珍釀

大摩大師典藏珍稀年份波特桶限量系列Vintage 1996

The Dalmore Port Vintage Collection 1996

酒精濃度:40%

上市時間:2017年9月

建議售價:TWD 18,000

銷售範圍:全球

 

酒款特色:

素有「神之鼻」美譽的大摩首席釀酒師理查派特森(Richard Paterson),在進入威士忌產業滿半世紀之際,除了推出大摩50年以外,還發表了一組由3款單一年份威士忌所組成的波特桶限量系列,即Vintage 2001(15 YO)、Vintage 1998(18 YO)、Vintage 1996(20 YO)。

這款酒在香氣的表現上,有淡淡李子果香和炭培咖啡豆氣息,口感溫潤柔和,有濕潤無花果的味道,入喉後酒精力道飽滿,鳳梨尾韻鮮明,間有淡淡的木質辛香調繚繞。

 

「島嶼之王」代表作

吉拉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Jura 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky

酒精濃度:40%

上市時間:2017年1月

建議售價:TWD 1,250

銷售範圍:全球;台灣首發

 

酒款特色:

「島嶼之王」吉拉蒸餾廠的招牌風味,就是由純淨果香、厚實泥煤、輕柔花香、雄渾海風所構成。這款吉拉12年是在新任酒廠經理Graham Logan上任後,以迥異傳統的全新包裝,於台灣作全球首發的力作。

這款酒有著甜美楓糖香氣,煙燻味緊隨其後;入口後有明顯的巧克力牛奶風味,煙燻味在尾韻中若隱若現,在呼氣時方能明顯察覺。口感細緻油潤,完美融合島嶼區最高蒸餾器的細緻酒體,與吉拉島溫柔的煙燻泥煤風味。

 

水果萬花筒奇幻風味

格蘭卡登14年雪莉桶過桶陳釀單一麥芽威士忌

Glencadam 14 YO Highland Single Malt Scotch Whisky-Oloroso Sherry Cask Finish

酒精濃度:46%

上市時間:2017年1月

建議售價:2280

銷售範圍:全球

WSD特約酒專:

台北市信義區 忠佳洋行 (02)2759-7533

台中市西屯區 坊天泉酒坊 (04)2254-0189

 

酒款特色:

蘇格蘭東高地中唯一酒廠格蘭卡登,曾是百齡罈最主要的基酒班底。在2017年初轉由星坊酒業代理後,酒廠獲得Jim Murray高分的酒款才陸續全數引進台灣。

這款酒是在波本桶熟成12年後,再過桶Oloroso雪莉桶2年,可輕易捕捉到蜂蜜、香草、糖霜葡萄乾等香氣,入口有淡淡花香閃過,隨即便如水果萬花筒般,展現豐富的雪莉風味,和些許單寧澀感;入喉許久後,仍會有甜美蜂蜜尾韻回湧,是款在波本與雪莉風味上取得優異平衡的佳作。

 

WSD嚴選 年度必拜高粱酒

編輯推薦 在地佳釀

高階的高粱酒由於採取固態發酵,極易受到酒廠所在地的濕度、溫度及空氣中的微生物影響,因此即使原料與製程完全相同,但在不同地方發酵及蒸釀,風味上也會有顯著差異。在玉山山麓孕育的高粱酒,受到在地特有的風土薰陶,自是最正港的「台灣味」。

 

0.6L台酒玉山高粱酒八年甕藏禮盒(帝雉)

酒精濃度:56%

上市時間:2018年5月

建議售價:TWD 1,500

通路類型:台灣限定

這裡可買到:台灣菸酒公司各縣市零售通路

酒款特色:

這款玉山高粱酒雖然酒精度高達56%,但是因勾調得宜,又歷經8年甕藏,酒體極為平衡,入口時格外溫順綿軟,香氣優雅迷人,有淡淡醃漬烏梅、香草及獨特的老陳醬香,酒精力道要一直到酒液過喉後,才表現在胸腑間急速擴散的熱度,尾韻悠長且有似蜜般的甜味回湧。

玉山八年甕藏禮盒中還附送兩個高粱酒杯,繪有帝雉的精緻瓷瓶也提高了收藏價值,送給愛喝高粱酒的親友或長輩,是個實惠又絕不會出錯的選擇。

 

本文出自酒訊雜誌第145期|WSD嚴選 年度必拜威士忌