WSD嚴選 年度必拜威士忌|比酷秀深度之口袋名單

WSD嚴選 年度必拜威士忌

比酷秀深度之口袋名單

文∕柯翎肇

看膩了那些熟面孔嗎?其實不妨在產區比較冷門,或是製程較特別,或是原料很罕見的酒款中,尋找嘗鮮的新方向,還可以讓你在與朋友的聚會中顯得格外有深度!

 

你可能沒喝過

博物館級大麥釀造

布萊迪畢爾

古代大麥2008單一麥芽蘇格蘭威士忌

Bruichladdich Bere Barley 2008 Islay Single Malt Scotch Whisky

酒精濃度:50%

上市時間:2018年2月

建議售價:TWD 2,800

銷售範圍:全球

WSD特約酒專:

台中市南區 利百加洋酒 (04)2263-6099

高雄市鳳山區 九久菸酒鳳甲店 (07)796-9928

 

酒款特色:

布萊迪與高地暨島嶼大學產學合作,復育出可溯源至6000年前的畢爾大麥(Bere Barley),這個品種極難培育,產量稀少,因此這款威士忌全球限量18,000瓶,台灣配額600瓶。

100%使用畢爾大麥,且採用年份桶裝瓶,只為忠實呈現它獨特與純粹的風味。香氣上可嗅聞到麥稈氣息和醋栗等果香,入口則是麥芽與蘋果、梨子風味,尾韻帶出類似葡萄柚的味道,靜置後浮現龍眼蜂蜜的甘甜;酒精酯感強烈而豐潤,有明顯的單寧感。

 

你可能沒喝過

緯度最北!羊糞烘烤!

極地冰島單桶威士忌煙燻版

Flóki Icelandic Young Malt Sheep Dung Smoked Reserve

酒精濃度:47%

上市時間:2017年8月

建議售價:TWD 2,850

銷售範圍:全球通路

WSD特約酒專:

桃園市中壢區 古華酒藏 (03)281-1818

高雄市前鎮區 阿瑟菸酒 (07)717-2802

 

酒款特色:

Flóki是冰島唯一蒸餾廠,也是緯度最北的酒廠。最特別的是使用綿羊糞烘麥與烤桶,不過冰島人傳統上就是以羊糞烘烤食物及取暖。可以說這瓶威士忌中也融匯了冰島文化的一部份。

聞起來有榻榻米味和藍莓果醬甜香,酒體輕盈但力道飽滿,有著麥稈味與淡淡葡萄乾甜味,與蘇格蘭威士忌有著截然不同的風情;以單桶小批次勾兌,每次僅出貨3-400餘瓶。

 

你可能沒喝過

不只是釀給文青喝

格蘭菲迪實驗室系列No.1

精釀啤酒IPA風味桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

Glenfiddich IPA Experiment

酒精濃度:43%

上市時間:2017年3月

建議售價:TWD 1,600

銷售範圍:全球

WSD特約酒專:

台中市沙鹿區 玖豪洋酒(04)2632-1050

屏東縣潮州鎮 大同洋酒(08)788-2058

酒款特色:

啤酒與威士忌的製程從發麥到發酵都大同小異,但是若把威士忌放進陳釀過啤酒的橡木桶後會如何?

濃郁的啤酒花香氣,隨後轉為柔和的柳橙果香,入口時沒有IPA的苦澀,卻多了香草和青蘋果的甜美。

 

你可能沒喝過

台灣首發雪莉桶新品

坦杜12年單一麥芽威士忌

Tamdhu 12 YO Speyside Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky

 

酒精濃度:43%

上市時間:2018年6月

建議售價:TWD 1,500

銷售範圍:全球;台灣首發

WSD特約酒專:

彰化縣秀水鄉 金馬菸酒行(04)763-0813

南投縣草屯鎮 美滿菸酒洋行(049)233-0965

酒款特色:

原隸屬於愛丁頓集團的坦杜酒廠,2011年被Ian Macleod集團收購,但仍堅持全程雪莉桶、不加焦糖調色的製酒原則。今年6月發表了台灣獨賣的12年原酒,以及在台灣舉行全球首發的坦杜12年單一麥芽威士忌。

聞香時有葡萄乾、醃漬柑橘綴以淡淡肉桂香氣,口感輕柔,像是灑上肉桂粉的香蕉蛋糕風味,隨後湧現黑色莓果的回甘,尾韻綿長。

 

你可能沒喝過

爆炸酒精感+甜美風味

愛爾蘭威斯克限量62度威士忌原酒

West Cork Blended Irish Whiskey-Cask Strength Limited Release

酒精濃度:62%

上市時間:2017年2月

建議售價:TWD 1,900

銷售範圍:全球

WSD特約酒專:

台北市大安區 拉圖葡萄酒莊(02)2708-5352

台中市南區 利百加洋酒(04)2263-609

酒款特色:

陸海洋行去年引進6款威斯克威士忌,訂價都低於2,000元,其中這款即是以愛爾蘭傳統工序三次蒸餾,於初次填充波本桶中熟成的佳作。

具有清新柑橘及香草蛋糕香氣,酒體醇厚,酒精感有如爆炸一般展開,口感先是李子蜜餞,再漸轉為橘皮磅蛋糕的味道,尾韻乾淨俐落,有柑橘太妃糖的餘味回湧。

 

本文出自酒訊雜誌第145期|WSD嚴選 年度必拜威士忌