日本品酒趣:山梨縣美酒

日本本州島的山梨和長野這兩個縣,最為人熟知的景點,應該就是日本聖山富士山和避暑勝地輕井澤了。這兩個位於本島中部地區的縣,擁有豐富的天然資源,一年四季都可吃到味美多汁的水果,可是很多人不知道的是,它們更是日本葡萄酒的生產重鎮。

行程正式開始的第一天,我們來到日本最早釀造葡萄酒的地方山梨縣甲府市,甲府城是日本戰國時代武田信玄的根據地,從甲府車站旁的武田信玄雕像,到山梨縣特產信玄餅,以及每年秋季,山梨縣內的笛吹市歡迎世界各地的觀光客,組隊報名重現當年的川中島之役,都可看出日本人對這位戰國大名「信玄公」的崇敬。

山梨縣內約有100家葡萄酒廠,約佔日本總產量的50%,而山梨縣的甲州市就包辦了80多間,可說是日本葡萄酒大本營。甲州市、山梨市和笛吹市並稱為山梨縣的石和地區,1961年,石和一個葡萄園中突然涌出了溫泉,因此得名「葡萄園溫泉」,是山梨縣最大的溫泉鄉。

 

2016年在台灣、日本都掀起一陣追劇熱潮的日劇《月薪嬌妻》(逃げるは恥だが役に立つ),劇中主角一行人前往採摘葡萄的取景處,就是位在笛吹市的「金櫻園」。和日本許多觀光果園一樣,每年夏末到秋季,都有付費的葡萄採收體驗行程。

 

離開擁有近150年釀酒歷史的山梨縣之前,不妨認識一下近幾年山梨縣「原產地限定」概念──”G.I. Yamanashi”( Geographical Indication Yamanashi)認證。

若是你喝到的日本葡萄酒酒標上有標明”G.I. Yamanashi”,就表示這瓶酒使用100%山梨縣生產的葡萄,並在山梨縣生產、釀造,而且沒有添加食用酒精,另外這個「山梨縣原產地限定」中,對於酒精度、含糖量等也都有規定。

 

內文摘至酒訊雜誌第141期特別報導:日本品酒趣(1)