芬蘭「泰倫貝利」威士忌正式上市極光連線成形

來自聖誕老公公的故鄉,芬蘭「泰倫貝利」威士忌全台首發!

2017年台灣威士忌市場似乎略顯疲軟,但身為全球威士忌重鎮我們卻沒有妄自菲薄,依舊有許多品牌持續用心行銷,甚至有不少新品牌的引進。尤其在蘇威(蘇格蘭威士忌)的之外的藍海市場,多了許多歐陸的新世界威士忌的新面孔,像是捷克、保加利亞、比利時等等。而這些初登台的新世界威士忌,除了歐陸系統外,還有「風格鮮明」的北歐維京路線!當蘇格蘭緯度最高(北緯59度)的奧克尼島的高原騎士酒廠,強調島上居民三分之一擁有維京血統,酒款與設計紛紛強打維京風之際。瑞典(BOX Distillery)、冰島(Eimverk Distillery-Floki)、丹麥(BraunsteinDistillery)、芬蘭(Teerenpeli Distillery)這些維京國度釀的威士忌,也紛紛乘勢登台,呈現不同的維京風貌,讓台灣威士忌愛好者更加拓展品味與視野。

 

而說到芬蘭這個北國,您會想到什麼?芬蘭浴、馴鹿、聖誕老公公故鄉等,都是大家的共同印象;而愛好美食的人會提及煙燻冷鮭魚、卡累利亞派、魚餡餅、馴鹿肉;愛好旅遊的人則去過首都赫爾辛基的三大教堂(赫爾辛基座堂、烏斯佩斯基教堂、聖殿(岩石)教堂);愛好文學的人會讀過語言學家隆洛特(Elias Lönnrot,1802-1884)編撰的傳奇史詩《卡列瓦拉》(Kalevala);熱愛音樂的則會推薦您聽作曲家西貝流士(Jean Sibelius,1865-1957)「芬蘭頌」(Finlandia)。

 

無論您是否去過芬蘭?喝過芬蘭的威士忌(Finnish Whisky)?今天發表的芬蘭「泰倫貝利」威士忌是芬蘭七家威士忌廠中(其實有八家,一家尚未有商品),唯一有十年熟成酒款的酒廠。泰倫貝利酒廠家族擁有,走著精釀路線,Teerenpeli其實芬蘭文的意思是「調戲」、「調情」之意,字面上的意思是描述黑天鵝在玩耍。1995年開始在拉赫蒂市(Lahti)釀啤酒,泰倫貝利蒸餾廠在2002年成為一家獨立公司,開始蒸餾精釀威士忌,由AnssiPyysing夫婦擁有,他們原本是蘇格蘭威士忌的單桶進口商。現在最原始的酒廠以及訪客中心就在市中心,與泰瓦恩藍塔餐廳(Restaurant Taivaanranta)共構,歡迎團體預約參觀也可吃自助餐。

 

泰倫貝利單一麥芽威士忌的原料,採用百分之百芬蘭大麥,並用獨門配方由芬蘭發麥廠維京麥芽(Viking Malt)處理,水源來自 Salpausselkä ridge的地下水。酒廠共有六座容量5000公升不鏽鋼發酵槽,發酵時間約72小時,酒廠的蒸餾器是從蘇格蘭Forsythes公司買來的,採用傳統壺式蒸餾器,蒸餾器可堪稱世界上最小,採用蒸氣加熱,初餾時大約僅取10%酒心,十足的精釀。新酒至少陳放橡木桶達三年,符合法律規範,儲存環境因為夏日頗熱、冬天又達零度,因此陳年效率頗快。目前使用不同尺寸的雪莉桶、波本桶、波特桶、蘭姆桶,桶子直接來自蘇格蘭與西班牙。

 

2008年芬蘭國家酒精飲料獨占通路Alko,首度販售泰倫貝利的5年單一麥芽威士忌,43%酒精度裝瓶,充滿香草、水果香氣。2009年酒廠發表6年的泰倫特利單一麥芽。特殊的瓶身與酒標是由Lahti大學應用科學設計系的Markus PyöräläValtteri Vitakoski所設計。2015年新的蒸餾廠蓋好,年產量可達10萬公升新酒(新舊酒廠加起來年產16萬公升新酒),讓泰倫貝利酒廠成為芬蘭現在最大的威士忌廠。而拉赫蒂市中心的舊酒廠,則繼續肩負觀光以及研發有趣產品的任務。

 

今天芬蘭泰倫貝利威士忌在台上市,點出了三個威士忌趨勢:一、「精釀啤酒+精釀威士忌+個性餐廳」已成風潮。二、台灣市場對威士忌世界的品味,更加開拓了。三、「極光威士忌連線」即將構築完成。