株式會社 越之磯

酒造介紹

攤位編號:27

酒造名稱:福井縣  株式會社 越之磯 

參展廠商:福庫商行有限公司

公司及酒造介紹:

Since 1909,為了更好的水及更便利的交通,現遷移至福井市大宮。

酒造負責人同時具有杜氏的身分,一直都以「釀酒首重用心傳達米的味道及精神」為信念,於酷寒時期以手工的方式謹慎地釀酒。現今社長認為,能夠釀得好酒不是必然,一生可能只有一次的機會;釀得好酒,能得知音,共對品嚐,更是難求。把茶道帶入酒道而誕生「一期一會・純米大吟釀」等高品質的日本酒,海內外好佳評如潮,

1998年開始啤酒的釀造,其中使用當地「六條大麥」所釀造的限量地啤,這次有幸品嚐,有機會不妨試試清酒釀造職人所製的100%麥芽地啤。

 

酒款介紹
<一期一會 純米大吟釀原酒 斗瓶囲い>
WSD_2014_一期一會 純米大吟釀原酒 斗瓶囲い720ml


注入杜氏之魂,不施加任何壓力,完全以重力的方式汲取自然垂滴的原酒入瓶,再以低溫進行熟成,味道豐富而細緻,越之磯年限量商品。
酒造名稱:
越之磯                精米步合:35%          產地:福井縣          建議售價:  

使用米種:山田錦         酒精濃度:17.5%         容量:720ml         展場售價:

適飲溫度:8度 10度 20度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 薰  熟  □醇

<刻がさね 十年熟成純米原酒>

WSD_2014_刻がさね 十年熟成純米原酒720ml
充滿琥珀色甜美的香氣,尾韻乾淨俐落的甘口酒,市場少見的長年熟成古酒。於2011、2014年英國舉辦的IWC獲得金賞。
酒造名稱:越之磯             精米步合:65%          產地:福井縣            建議售價:4050元

使用米種:五百万石        酒精濃度:18.5%         容量:720ml         展場售價:3050元

適飲溫度:□5度 □10度 ■15度 □30度 □40度 □50度

香氣與味道的四大分類:□爽 □薰  □熟  ■醇

<越前福井浪漫麥酒 黃金艾爾>

WSD_2014限定品。使用珍貴的福井縣產六條大麥所製成的Golden Ale。麥芽香,加上香蕉、麝香草般的酵母風味,特殊的酸味讓啤酒嚐起來不再苦澀。

酒造名稱:越之磯                       精米步合:                    產地:福井縣              建議售價:

使用米種:                      酒精濃度:5%         容量:330ml         展場售價:

適飲溫度:■5度 ■10度 □20度 □30度 □40度 □50

香氣與味道的四大分類:□爽 ■薰  □熟  □醇